2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Ambarella (lotincha Spondias dulcis) - Sumachlar oilasiga mansub o'simlik, uni ko'pincha sariq yoki polineziy olxo'ri, shuningdek Cytera olma yoki shirin momin deb atashadi.
Tavsif
Ambarella - balandligi o'n sakkiz metrga etadigan daraxt. Bundan tashqari, u juda katta barglarga ega - ularning uzunligi yigirma oltmish santimetrgacha. Va bu o'simlik uzunligi o'ttiz santimetrga etgan qaymoqli yoki oq panikulalar bilan gullaydi.
Ambarella klasterlarda o'sadi va uning oval mevalari yoqimli oltin rangga ega. Tashqarida ular qalinligi taxminan 2,5 mm bo'lgan juda qattiq po'stlog'i bilan qoplangan (yoki silliq yoki bir oz bo'lakli) va har bir mevaning ichida yupqa kavisli tikanlar bilan zich qoplangan bir nechta yassi urug'lardan iborat tikanli va juda qattiq suyak bor. Sharbatli va shirin ambarella pulpasi ananas va mangoning yoqimli notalariga ega. U tolali, xiralashgan va yoqimli sariq rangga ega. Shunisi e'tiborga loyiqki, pulpa qobig'iga qanchalik yaqin bo'lsa, shunchalik nordon bo'ladi.
Qaerda o'sadi
Ambarellaning asosiy o'sish joylari hozir Shri -Lanka, Filippin, Indoneziya va Hindistondir. Yovvoyi tabiatda uni Melaneziya va Polineziyada uchratish mumkin - aynan o'sha erdan u boshqa shtatlarga kelgan: taxminan XVIII asr oxirida uni Yamaykaga olib kelishgan (aniqrog'i, bu voqea 1782), va u erdan Karib dengizi orollarining qolgan qismiga, shuningdek Surinam, Braziliya, Markaziy Amerika va Venesuelaga kira boshladi. Ambarella Gabon, Zanzibar, Avstraliya, Malayziya va Hind -Xitoyda ham faol etishtiriladi. Bundan tashqari, uning ajoyib dekorativ xususiyatlari Rossiyaning janubidagi ba'zi bog'bonlarni ambarella etishtirishga undadi.
Ilova
Ambarella pulpasi tez -tez yangi iste'mol qilinadi, lekin u o'zini pishirishda yaxshi isbotlagan: u sharbatlar olishda, shuningdek jele, konfet va marmelad tayyorlashda ishlatiladi. Pishmagan mevalarni ishlatish joizdir: ular tuzlangan, har xil sho'rvalarga qo'shilgan, garnitür uchun pishirilgan (bu holda ular sabzavotlarga ajoyib alternativ bo'ladi) yoki ularning asosida ajoyib soslar tayyorlanadi. Shunday qilib, go'sht uchun sosni tayyorlash uchun oz miqdordagi shakar bilan elakdan surtilgan pulpani ziravorlash kifoya. Va indoneziyaliklar rujak deb nomlangan taomni tayyorlash uchun yashil mevalarning nordon va qarsillagan go'shtidan foydalanadilar. Bunday qiziqarli ism xom sabzavotlar asosida tayyorlangan va tuzli-shirin ta'mli maxsus ziravorlar bilan bezatilgan an'anaviy salatni yashiradi. Yosh barglar kamroq faol ishlatiladi - ularga ko'pincha guruch va tuzlangan baliqlar beriladi.
Bundan tashqari, ambarella barglari (va mevalari ham) chorva mollari uchun ajoyib ozuqadir va qobig'i bilan birga kuyish, yallig'lanish va yaralarni davolashda ishlatiladi.
Ambarella juda ko'p S vitamini (odamning bu vitaminga bo'lgan kunlik ehtiyoji bu mevaning atigi 150 g pulpasi bilan qoplanadi) va temirga juda boy. S vitaminining yuqori miqdori immunitetni kerakli darajada ushlab turishga yordam beradi, yaralarni davolash jarayonini tezlashtiradi, shuningdek yurak -qon tomir kasalliklari va onkologiyaning barcha turlarini rivojlanish xavfini kamaytiradi. Ambarellada tolalar ham ko'p, bu yomon xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Bugungi kunga kelib, ambarelladan foydalanishga jiddiy kontrendikatsiyalar aniqlanmagan. Biroq, bu allergik reaktsiyalar ehtimolini istisno qilmaydi.