2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Avakado (lot. Persea americana) - abadiy meva ekinlari, Laurel oilasining yorqin vakili.
Tarix
Kam arxeologik ma'lumotlarga ko'ra, avokado bizning davrimizdan oldin ham (uchinchi ming yillikda) faol ravishda o'stirilgan. Auacatl - uni asteklar mehr bilan chaqirishgan, bu "o'rmon yog'i" degan ma'noni anglatadi.
Va adabiyotda bu madaniyat haqida birinchi eslatma 1553 yilga to'g'ri keladi - buni Pedro Cieza de Leonning "Peru yilnomasi" nomli asarida topish mumkin.
Tavsif
Avakado tez o'sadigan doimiy yashil daraxt bo'lib, ko'pincha balandligi yigirma metrgacha o'sadi. Har bir daraxt shoxining to'g'ri tanasi juda kuchli. Yil davomida tushadigan elliptik barglarning uzunligi o'ttiz besh santimetrga etishi mumkin.
Gullarga kelsak, ular avakadolarda biseksual, juda kichik va ko'zga ko'rinmas. Shu bilan birga, har bir gul barg axilsida ishonchli tarzda o'tiradi.
Avokadolar-bu sharsimon, ellipsoid yoki nok shaklidagi bo'lishi mumkin bo'lgan, bir urug'li, juda xushbo'y rezavorlar (buning uchun inglizlar ko'pincha avakadoni "alligator nok" deb ataydilar). Pishgan mevalar uzunligi beshdan yigirma santimetrga etadi va ularning vazni ellik grammdan 1,8 kg gacha bo'lishi mumkin. Har bir meva juda qattiq teriga ega. Aytgancha, pishmagan namunalarda u odatda quyuq yashil rangga ega, lekin pishganidan biroz keyinroq, u asta -sekin qora rangga aylana boshlaydi.
Pishgan avokadoning yog'li, yog'ga boy pulpasi yoqimli sarg'ish-yashil yoki yashil rangga ega. Va har bir mevaning o'rtasida bitta juda katta urug 'bor. Pishgan mevalarning pulpasi nihoyatda nozik tuzilishga ega va yangi sariyog 'bilan xushbo'y o'tli pyureni juda eslatadi. Va ba'zida avakado ham engil yong'oqli ta'mga ega, bu biroz qarag'ay yong'og'ining ta'miga o'xshaydi.
Hozirgi vaqtda bu madaniyatning to'rt yuzdan ortiq navlari mavjud. Aytgancha, avakado haqiqatan ham misli ko'rilmagan hosilga ega - bitta daraxtdan siz bir yarimdan ikki yuz kilogrammgacha meva to'plashingiz mumkin.
Qaerda o'sadi
Avakado uzoq vaqtdan buyon subtropik va tropik mintaqalarda etishtiriladi. Ko'pincha uni Isroil, Afrika, Braziliya va AQShda ko'rish mumkin.
Ilova
Yaxshi pishgan avokado pulpasi turli xil sovuq taomlarni tayyorlashda keng qo'llaniladi: uni vaqti-vaqti bilan sendvichlarda, har xil sovuq atıştırmalıklarda va original salatlarda topish mumkin (avakado ayniqsa qizil baliq bilan yaxshi ketadi). Va mevalar oksidlanmasligi va jozibali ko'rinishini va nozik ta'mini yo'qotmasligi uchun, avakadoli idishlarga ohak yoki limon sharbati qo'shiladi.
Avakado, shuningdek, vegetarian sushi uchun ajoyib plomba bo'lib xizmat qiladi va bir qator sovuq taomlarda bu mevalar tuxum va go'shtga ajoyib alternativ bo'ladi. Va uzoq Braziliyada avokadolardan to'yimli sut kokteyllari va shirin pirojnoe kremlari tayyorlanadi.
Avakado tarkibidagi bir to'yinmagan yog'li kislotalar qon tomirlari va yurakni davolashga, shuningdek, xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi. Qiziqarli ismga ega bo'lgan element, glutatyon kuchli antioksidant vazifasini bajaradi va avakado tarkibidagi kaliy aniq antiaritmik xususiyatlarga ega.
Avakado yog'ochlari ko'pincha mebel ishlab chiqarishda ishlatiladi. Bundan tashqari, u mustaqil qurilish materiali sifatida ishlatilishi mumkin.
O'sib borayotgan
Avakado kuchli shamoldan ishonchli himoyaga muhtoj va quyoshli joylarda yaxshi o'sadi. Bu o'simlik qurg'oqchilikka yoki qattiq sovuqqa toqat qilmaydi. Uni etishtirish uchun mo'ljallangan tuproq, albatta, mukammal drenajlangan va juda unumdor bo'lishi kerak va avakado meva bera boshlaganda, uni etarli darajada namlik bilan ta'minlash muhim ahamiyatga ega.
Agar avakado yopiq joyda o'ssa, uni yil davomida yorug 'joyda saqlash kerak (u qishda etarlicha salqin, yozda esa iliq bo'lishi kerak). Sug'orishga kelsak, ular mo''tadil bo'lishi kerak.
