2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Jusay (lat. Allium ramosum) - piyozlar oilasidan ko'p yillik va sovuqqa chidamli o'simlik, shuningdek xushbo'y, shuningdek xitoy yoki tarvaqaylab piyoz. Ba'zan uni yovvoyi deb ham atashadi.
Tavsif
Juda nozik va uzun yashil o'qlar bilan ta'minlangan Jusay, taniqli yosh sarimsoq bilan tashqi o'xshashlikka ega. Aytgancha, uning ta'mi va juda g'ayrioddiy xushbo'y hidi ham sarimsoqni juda eslatadi.
Tor chiziqli Djusay lampochkalari rizomlarga mahkam o'rnashgan va diametri 0,8 dan 1,5 sm gacha, gullash poyalarining balandligi esa oltmishdan etmish santimetrgacha.
Djusayning yulduz shaklidagi oq gullari, barglarida binafsha rangga bo'yalgan, markaziy tomirlari chiroyli bo'lib, chiroyli sharsimon soyabonlarda to'plangan. Bu o'simlikning gullari nihoyatda nozik va nihoyatda yoqimli hidga ega. Va birinchi gullar gullashni boshlamasdan oldin, barcha inflorescences juda o'ziga xos "qopqoqlar" ostida.
Birinchi marta bu madaniyatni uzoq Xitoy va do'stona Mo'g'ulistonning ko'p sonli xalqlari kashf qilishdi va endi bu qiziqarli madaniyatni dunyoning deyarli har bir burchagida uchratish mumkin.
Qaerda o'sadi
Hozirgi vaqtda chiroyli djusay Sharqiy va G'arbiy Sibirda, O'rta Osiyo tog'larida va Oltoyning janubiy viloyatlarida o'sadi.
Ilova
Yangi baharatlı jusai ko'pincha nafaqat salatlar bilan atirlar, balki birinchi yoki ikkinchi taomlarga qo'shiladi. Bu piyoz deyarli har qanday yon piyola uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bundan tashqari, u ajoyib mazali soslar tayyorlaydi - bularning barchasi uning ajoyib xushbo'y hidi tufayli. Aytgancha, nafaqat Jusay o'qlarini, balki lampochkali gullarini ham eyishga ruxsat berilgan. O'q otuvchilarga kelsak, ular juda yaxshi tuzlangan va har xil konservalarda. Jusay barglari har doim muzlatilishi mumkin - bu yondashuv ularni yil davomida oshxona maqsadlarida ishlatishga imkon beradi. Bundan tashqari, muzlatilgan barglar nafaqat o'zining ajoyib ta'mini, balki barcha foydali fazilatlarini mukammal darajada saqlaydi.
Jusayni ko'pchilik sevadigan koreys salatlari, lagman kabi mashhur taomlardan topish mumkin. Qovurish uchun ham ishlatiladi. Va ba'zida uni sho'rvalar yoki köftalarga solib qo'yish mumkin - jusai har qanday taomning ta'mini diversifikatsiya qilishga juda yaxshi yordam beradi.
Sog'lom jusayning barcha qismlari askorbin kislotaga juda boy, shuning uchun bu sabzavot qon tomirlari va immunitetni mustahkamlashda yordamchi bo'ladi. Bundan tashqari, u xaftaga to'qimalariga, shuningdek, gematopoetik va endokrin tizimlarga juda foydali ta'sir ko'rsatadi.
Tibetda xushbo'y piyozning barcha qismlari ishlatiladi - ular gastroenterit, bronxit va boshqa bir qator kasalliklarga qarshi mukammal yordam beradigan har xil dorivor preparatlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular asabiy taranglik va hatto amenoreya bilan ham yordam beradi. Sharqda Jusay gastrit, charchash va nevrasteniya uchun juda faol ishlatiladi.
Bu o'simlikni har xil shamollashlarda, shuningdek sil va bronxitda ishlatish yaxshi. Bu, shuningdek, yurak muammolari bo'lgan odamlarga yordam beradi. Xushbo'y piyoz aniq gematopoetik, kuchli xoleretik va engil diuretik ta'sirga ega.
Xalq tabobatida jusay sharbati faol ishlatiladi - bu hasharotlar chaqishi yoki qichitqi kuyishi natijasida kelib chiqadigan yallig'lanishni tezda bartaraf etishga yordam beradi.
Ko'pincha xushbo'y piyoz juda o'ziga xos bezak sifatida ishlatiladi - yulduzlarga o'ralgan ingichka o'q barglari har qanday shaxsiy uchastkani bezash vazifasini juda yaxshi bajaradi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Jusai individual intoleransi bo'lgan odamlar uchun istalmagan. Bu juda yoqimsiz xolelitiyoz bilan og'rigan barcha bemorlar, shuningdek xoletsistit yoki pankreatit va oshqozon -ichak traktining turli yallig'lanish kasalliklari bilan og'rigan bemorlar uchun kontrendikedir.
