2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Zaytun (lat. Olea) - zaytun oilasiga mansub doimiy yashil butalar yoki daraxtlarning mevalari. Bu o'simlik qadim zamonlardan beri etishtiriladi.
Tarix
Tarmoqli zaytun qadim zamonlardan beri madaniy o'simlik sifatida o'stiriladi. Ularning tasvirlarini hatto qadimgi Misr amforalarida yoki vazalarida ham uchratish mumkin, va o'sha uzoq zamonlarning matnlarida zaytun daraxti haqida so'z yuritish ham kam uchraydi. Aytgancha, qadimgi yunonlar zaytun daraxtini tinch mehnatga homiylik qilgan Afina ma'budasi bergan deb ishonishgan. Olimpiya o'yinlari g'oliblarining boshlariga zaytun novdalarining rang -barang gulchambarlari qo'yilgani bejiz emas.
Tavsif
Zaytun - kuchli kulrang qobig'i bilan qoplangan doimiy yashil butalar yoki daraxtlar.
Sessil o'simlik kurtaklari tarozidan mahrum, barglari zaytun ustida qarama -qarshi joylashgan. Hamma barglar to'liq va qirrali, lekin vaqti-vaqti bilan ularni tishli qilib qo'yish mumkin. Ularning shakliga kelsak, u ham chiziqli-lansolat, ham cho'zinchoq-ovoid bo'lishi mumkin. Yuqorida barglar yashil rangga bo'yalgan, pastda esa odatda kulrang-kumush rangda. Va zaytun, qoida tariqasida, shartlarga ega emas.
Qo'ltiq osti yoki terminal gullari ancha bo'shashgan boshlar yoki hashamatli cho'tkalar hosil qilishi mumkin. Zaytunning mayda, xushbo'y oqish gullari odatda ikki jinsli yoki ikki uyli bo'ladi. Ularning qisqa stakanlari ham qo'ng'iroq shaklida, ham kub shaklida bo'lishi mumkin, umurtqa pog'onali korollalari esa to'rt yoki besh bo'lakli qisqa naychalar va kichik yarim yumurtali loblar bilan jihozlangan. Ba'zida zaytun korollasiz bo'ladi. Gullar odatda ikki, uch yoki to'rtta stamensga ega; ularning hammasi qisqa quvurlar tagiga yaqin qarama -qarshi bog'langan. Va deyarli yumaloq qisqa ikki hujayrali tuxumdonlarda ikkita tuxumdon bor.
Zaytun-yog'li pulpa va mo'rt yoki qattiq tuxumsimon suyaklari bo'lgan bir urug'li druplar. O'simlik urug'iga yassi mikrob barglari, yog'li kotiledonlar va miniatyura mikrob ildizlari kiradi.
Zaytun har doim yashil rangda yig'iladi va ular tayyorgarlik jarayonida allaqachon o'ziga xos qora rangga ega bo'ladi - bu rang hosil qilingan mevalar joylashtirilgan sho'r suvning kislorod bilan to'yinganligi natijasidir.
Murakkab
Zaytun tarkibida siz yuzga yaqin turli xil faol moddalarni topishingiz mumkin. Bu mevalar, ayniqsa, A, C va E vitaminlariga boy. Yuqori sifatli zaytun xamiri 50 - 75% yog'lardan iborat bo'lib, ular pektinlarga, qimmatli kulli moddalarga, shuningdek oqsil va shakarga boy. Barcha meva to'qimalarida eng muhim o'simlik lipidlari ham bor va zaytun terisi bu mahsulot muxlislarini eng qimmatli efir moylari bilan xursand qiladi.
Foyda
Zaytun nihoyatda to'yimli va nihoyatda sog'lom. Ularning tarkibidagi to'yinmagan yog'li kislotalar yomon xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi, bu esa o'z navbatida tanadagi hayotiy elementlarning muvozanatini saqlashga imkon beradi. Bundan tashqari, zaytunni muntazam ishlatish jigar faoliyatiga va ovqat hazm qilish organlari faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi va yangi qobig'ining qaynatmasi yuqori qon bosimini normallashtirishga yordam beradi.
Shuningdek, zaytun tashqi tomondan ishlatiladi - yog 'shaklida. Bu yog 'asalarilar, ari va bo'rilarning chaqishi, shuningdek, bosh va ko'karishlar uchun ajoyib yordamchidir.
Ilova
Hozirgi vaqtda iste'molchilar e'tiboriga achchiq tuzlangan, original to'ldirilgan yoki tuzlangan zaytun, shuningdek yog'li mevalar taklif etiladi. Ular mustaqil atıştırmalık sifatida ishlatilishi mumkin yoki go'shtli idishlar, sho'rvalar va salatlarga qo'shilishi mumkin. Aytgancha, zaytun ovqatni yaxshiroq assimilyatsiya qilishga hissa qo'shadi.
Zaytun sharob bilan yaxshi ketadi (ayniqsa pushti yoki oq bilan) - ularni ba'zi mexnatlarda ko'rish mumkin.
Tavsiya:
Evropa Zaytun
Evropa zaytun zaytun deb nomlangan oilaning o'simliklaridan biri, lotincha bu o'simlikning nomi shunday bo'ladi: Olea europica L. Evropa zaytun oilasining nomiga kelsak, lotincha shunday bo'ladi: Oleaceae Hoffmgg. va havola. Evropa zaytunining tavsifi Evropa zaytun - balandligi to'rt metrdan o'n metrgacha o'zgarib turadigan kichik yashil daraxt.
Bizning Dachalarda Ispaniyadan Zaytun
Yozning birinchi oyi tugayaptimi?! Biz may oyining momaqaldiroqlari orqali unga kirib, iliqlikni uzoq kutdik! Qish qanchalik og'riqli o'tdi, qor erimadi, quyosh kamdan -kam chiqdi, lekin biz kutishni davom ettirdik va shoir Ilya Erenburg yozganidek, "biz bahorning yashil ko'zlarini ko'rdik"
Bodringning Zaytun Joyi
Bodringning zaytun joyi yoki kladosporiya bodringga issiqxonalarda ham, ochiq joylarda ham hujum qiladi. Havoning yuqori namligi va past harorat sharoitida bu hujum ayniqsa zararli hisoblanadi. Haroratning keskin tushishi, qoralama va sovuq suv bilan sug'orish ham uning rivojlanishiga katta hissa qo'shadi. Odatda, zaytun dog'lari mevali va sopi barglariga ta'sir qiladi. Albatta, mevalar eng ko'p azob chekadi, shuning uchun pr
O'rta Er Dengizi Zaytun
Italiyada o'smaganlar uchun, xushchaqchaq Cipollino singari, anjir va zaytun ekzotik o'simliklardir, ularning mevalari endi ajablanarli emas. To'g'ri, o'z vatanida ularni zaytun emas, balki qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan abadiy daraxtlarda o'sadigan zaytun deyishadi