Kakao

Mundarija:

Video: Kakao

Video: Kakao
Video: Унесенные ветром "Какао"! ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО! 2024, Qadam tashlamoq
Kakao
Kakao
Anonim
Image
Image

Kakao yoki shokolad daraxti (lat. Kakao teobroma) - Malvovlar oilasiga mansub Teobroma turkumidagi doimiy yashil daraxt. Ilgari, jins Sterkulievlar oilasiga tegishli edi. Zavodning vatani Amazonkaning o'rmon zonalari hisoblanadi. Hozirgi vaqtda kakao ekvatorial Afrika, Indoneziya, Nigeriya, Braziliya, Ekvador, Kamerun, Dominikan Respublikasi, Kolumbiya va Malayziyada keng etishtiriladi. Kakaoni kakao loviyalaridan tayyorlangan kukun va ichimlik deb ham atashadi.

Madaniyatning o'ziga xos xususiyatlari

Kakao-baland bargli, keng yoyilgan tojli va diametri 25-30 sm ga etadigan tekis tanasi bo'lgan, balandligi 12-15 m gacha bo'lgan katta daraxt, shoxlari ko'p, toj periferiyasi bo'ylab o'ralgan. Barglari yashil, butun, cho'zinchoq elliptik yoki yumaloq, ingichka, muqobil, kalta petiolat, uzunligi 30 sm gacha.

Gullar o'rta diametrli, diametri 1,5 sm gacha, qizil-pushti yoki pushti-oq rangga ega bo'lib, to'pak shaklidagi gulzorlarda to'planib, qisqa pedikellarda o'tiradi. Gullar katta novdalar va yalang'och tanasimon naychalarida hosil bo'ladi. Bu hodisa gulkaram deb ataladi, u tropik o'rmonlarning aksariyat vakillariga xosdir. Kakao gullari go'ng kelebeklari va chivinlarini o'ziga tortadigan juda yoqimsiz hidga ega.

Meva berry shaklida, juda katta, bo'ylama oluklar bilan qoplangan. O'rtacha bitta mevada oq yoki pushti go'sht bilan o'ralgan 30-40 ta oval jigarrang yoki qizg'ish urug'lar bo'ladi. Meva qobig'i teri, har doim ajin, juda zich, sariq, qizil yoki to'q sariq rangda. Madaniyat ekishdan keyingi ikkinchi yilda gullaydi, faqat 4-5 yil davomida meva bera boshlaydi.

Uyda o'sadi

Kakao urug'lari va so'qmoqlar bilan targ'ib qilinadi. Urug'lar o'rim -yig'imdan so'ng darhol ekiladi, chunki ular tezda unib chiqishini yo'qotadi. Ekish tor uchi bilan 7-8 sm diametrli qozonlarda, bargli va sodali tuproq va qo'pol qumdan iborat tuproq aralashmasi bilan to'ldiriladi. Urug'larni ekish chuqurligi 2-2,5 sm. Ichki paydo bo'lishidan oldin, ekinlari bo'lgan idishlar taxminan 25C haroratli xonada saqlanadi. Ularni muntazam ravishda xona haroratida suv bilan sug'orish muhim. Qoida tariqasida, birinchi kurtaklar 14-20-kuni paydo bo'ladi.

Siz shokolad daraxtini so'qmoqlar bilan ko'paytirishingiz mumkin. Qalamchalar erta bahorda sog'lom, yarim tiniq kurtaklaridan kesiladi. Shuni esda tutish kerakki, lateral kurtaklaridan kesilgan so'qmoqlar o'sishda butali kakao daraxtlarini, vertikal kurtaklardan esa bitta poyali daraxtlarni hosil qiladi. Qalamlar teng nisbatda qum bilan aralashtirilgan unumdor substratli idishlarga ekilgan. Issiqlikda so'qmoqlar bo'lgan idishlar soyalanadi, shashka va haroratning 10C gacha tushishining oldini oladi.

Xizmat

Yuqori kiyinish shokolad daraxtini parvarish qilishning eng muhim usullaridan biridir. O'g'itlar har oy martdan sentyabrgacha qo'llaniladi. O'simliklar organik o'g'itlar bilan, gullash va meva hosil bo'lishida esa - azotli mineral kompleksli o'g'itlar bilan oziqlanadi. Kakao daraxti namlikni talab qiladi, uni muntazam ravishda sug'orish va püskürtmek kerak, lekin uni haddan tashqari ko'tarmaslik kerak. Qo'ziqorin kasalliklarining rivojlanishining oldini olish uchun o'simliklar vaqti -vaqti bilan maxsus eritmalar bilan davolanadi.

Ilova

Kakao loviya oziq -ovqat sanoatida, ayniqsa qandolat sanoatida keng qo'llaniladi. Ular kakao kukuni, kakao moyi va shokolad tayyorlash uchun ishlatiladi. Kakao loviya farmakologiya, parfyumeriya va kosmetologiyada qo'llaniladi. Kakao loviyalaridan olingan sariyog 'kuchli yo'talga qarshi faol ta'sir ko'rsatadi. Kakao moyi astma va pnevmoniyaga qarshi samarali. Ushbu dori antibakterial, antiviral va ekspektoran xususiyatlarga ega.