2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Kale (Lotin Brassica oleracea var.sabellica) - Hammayoqni oilasidan bir yillik sabzavot ekinlari.
Tavsif
Qalampir karam boshini hosil qilmaydi va tashqi ko'rinishida oddiy marul barglariga juda o'xshaydi. Va bu sabzavotning o'yilgan jingalak barglari binafsha, qizg'ish yoki yashil rangga ega bo'lishi mumkin.
Ba'zi olimlarning fikricha, bu karam yovvoyi karamning eng yaqin qarindoshi. Biroq, shu paytgacha qayla karamining birinchi marta qaerdan paydo bo'lganini aniq bilish imkoni bo'lmadi.
Ilova
Faqat qayla barglari iste'mol qilinadi - uning poyalari shunchalik qattiqki, deyarli hech kim ularni eyishni xohlamaydi. Ko'pgina hollarda, bu karam yangi iste'mol qilinadi: u har qanday salat va boshqa taomlarga qo'shiladi. Agar siz tug'ralgan barglarni har xil ziravorlar bilan birlashtirsangiz, siz baliq va go'shtli taomlar uchun kiyinish sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan ajoyib mazali sousni olasiz. Bundan tashqari, qayla juda yaxshi qovurilgan, ayniqsa go'sht yoki qo'ziqorin bilan qovurilgan bo'lsa. Aytgancha, ular oq boshli qabila a'zosi kabi uni o'chirishadi. Agar karam o'rim -yig'im barglari ko'pligidan "mamnun bo'lsa", ularni har doim tuzlash yoki tuzlash mumkin.
Tananing to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan moddalar tarkibiga ko'ra, karam karamini ishonchli tarzda etakchi deb hisoblash mumkin. Tarkibidagi to'liq protein hayvonlardan ko'ra osonroq so'riladi va omega-3 kislotalari tananing yoshligi uchun eng yaxshi yordamchi bo'ladi. Va askorbin kislotasi turli infektsiyalar va viruslarga qarshi kurashda mukammal yordam beradi va immunitet tizimini mukammal darajada mustahkamlaydi.
Bundan tashqari, qayla tarkibida antibakterial va antikanserogen xususiyatlarga ega bo'lgan glyukorafanin bor. Bundan tashqari, saraton hujayralari o'sishini blokirovka qilish qobiliyatiga ega bo'lgan noyob modda bo'lgan indol-3-karbinol ham bor.
Qalampirni muntazam iste'mol qilish uzoq vaqt davomida ko'rish keskinligini saqlashga yordam beradi. Bundan tashqari, bu past kaloriyali taom turli xil parhezlar paytida yaxshi holatda bo'lish uchun juda foydali, vegetarianlar uchun esa protein etishmasligini to'ldirishga yordam beradi. Qal'aning yordami bilan kaltsiy etishmasligini to'ldirish ham haqiqatdir. Bunday karamni muntazam iste'mol qilish, albatta, ovqat hazm qilish tizimini normallashtirishga va xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi.
Qalampir karam - bu zaharlanish va surunkali yallig'lanish bilan yaxshi yordam beradigan ajoyib mustahkamlovchi vosita.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Qalampir karamining bitta kontrendikatsiyasi bor - bu individual intolerans.
O'sib borayotgan
Qalampir karam o'zining ajoyib sovuqqa chidamliligi bilan mashhur - sovuqqa minus o'n besh darajagacha oson toqat qiladi, muzdan tushirishdan keyin u yanada mazali bo'ladi.
Umuman olganda, bu hosilni etishtirish texnologiyasi boshqa karam navlarini etishtirish texnologiyasiga o'xshaydi. Qoida tariqasida, birinchi kurtaklar to'liq pishib yetguncha, yetmishdan to'qson kungacha davom etadi.
Kale bir -biridan qirq santimetr masofada ekilgan. Shu bilan birga, urug'lar aprel oyida ekilgan - ular besh -olti daraja haroratda ham muammosiz o'sadi.
Xizmatga kelsak, karam karamining asosiy g'amxo'rligi tuproqni yumshatish va muntazam sug'orishdir. Bundan tashqari, yozda ular bir necha marta yig'ilishadi. Va agar siz bu madaniyatning bir nechta butasini qishga qoldirsangiz, bahorda u yana o'sishni boshlaydi va tez orada yaxshi hosilni quvontiradi.
