Zanjabil

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Zanjabil (lat. Zingiber) - zanjabil oilasiga mansub ko'p yillik otsu o'simliklarning bir turi. Ommabop ism - oq ildiz. Zavodning vatani Janubiy Osiyo. Bugungi kunda zanjabil G'arbiy Afrika, Avstraliya, Indoneziya, Hindiston, Xitoy, Barbados va Yamaykada etishtiriladi. Bu jins tropik Osiyodan Shimoliy Avstraliyaga tarqalgan 80 ga yaqin turni o'z ichiga oladi.

Madaniyatning o'ziga xos xususiyatlari

Zanjabil - balandligi 50 sm gacha bo'lgan o'tli o'simlik, barglari ellips yoki tor nayzali, qinli, uzunligi 20 sm gacha, poyasini mahkam yopib qo'ygan. Buyrakda gorizontal rivojlanayotgan, bazal tarozilar bilan jihozlangan tuber-diseksiyalangan ildizpoyasi. Gullar o'rta kattalikdagi, apikal spikali inflorescencesda to'plangan, buloqlar qo'ltig'ida joylashgan.

O'sish sharoitlari

Mo''tadil iqlim sharoitida zanjabilni issiqxonalarda yoki issiqxonalarda etishtirish tavsiya etiladi, chunki bu ekzotik o'simlik to'liq pishishi uchun mo'l -ko'l namlik va yuqori havo harorati kerak. Madaniyat uchun tuproq oz miqdorda qo'pol qum yoki shag'al qo'shilishi bilan bo'shashgan, to'yimli bo'lishi afzaldir.

Eng yaxshi variant - 1: 2: 1 nisbatda maysazorli tuproq, bargli chirindi va daryo qumi. To'g'ridan -to'g'ri quyosh nuri kontrendikedir, shamoldan himoya qilish kerak. Tabiatga iloji boricha yaqin bo'lgan o'simliklar uchun sharoit yaratish kerak, chunki zanjabilning vatani Janubiy Osiyo. Siz zanjabilni uyda o'stirishingiz mumkin.

Uchish

Ekish materiali sifatida oddiy do'konda sotib olingan tirik kurtaklari bo'lgan zanjabil ildizi ishlatiladi. Ekishdan oldin, ildizlar 2 kun davomida suvga namlanadi, so'ngra gorizontal ravishda katta keng qozonga yoki idishga ekiladi. Idishning tagida yoki boshqa idishda yuqori sifatli drenajni ta'minlash muhim, u qo'pol qum yoki mayda shag'al bo'lishi mumkin.

Men ildizni tuproq sathidan 2 sm pastroq qilib ekaman, ekishdan so'ng, tuproq mo'l -ko'l namlanadi. Ko'chatlar 1, 5-2 hafta ichida paydo bo'ladi. Yosh kurtaklar juda tez rivojlanadi, bahor oxirida o'simliklar kuchli yashil massa hosil qiladi. Yoz uchun bog'da yoki issiqxonada zanjabil solingan idish yoki idish qo'yiladi.

Xizmat

Madaniyat uchun yuqori kiyinish juda muhim, ular o'sib chiqqan paytdan avgust oyining oxirigacha amalga oshiriladi. O'g'it sifatida 1:10 nisbatda suv bilan suyultirilgan mulleni ishlatish tavsiya etiladi. Avgust oyining boshida organik o'g'itlar kaliyli o'g'itlar bilan almashtiriladi. Ushbu yondashuv katta ildiz hosil bo'lishiga imkon beradi.

Sug'orishdan tashqari, muntazam püskürtme amalga oshiriladi, barglarning qurib ketishiga yo'l qo'ymaslik yaxshiroqdir. Püskürtme kechqurun yoki kunduzi bulutli havoda amalga oshiriladi. Poyaga yaqin zonada tuproqning yumshashi er usti qismi va rizomlarning o'sishiga yaxshi ta'sir ko'rsatadi. Gevşetmenin eng yaxshi chuqurligi 1 sm. Sentyabr oyining oxiriga kelib, zanjabil barglari sepilmaydi va sug'orish sezilarli darajada kamayadi.

O'rim -yig'im va saqlash

Zanjabil sarg'ayganidan va barglar tusha boshlagandan so'ng yig'ib olinadi. Rizomlar qazib olinadi, tuproq komasidan tozalanadi, yangi ildizlar olib tashlanadi va quritiladi. Zanjabil ildiz mevalari podvalda yoki podvalda 2-4C haroratda saqlanadi. Muzlatgichda zanjabilni qog'oz sumkada saqlashingiz mumkin.

Foydalanish

Zanjabil ildizi pishirishda ziravor sifatida ichimliklar va boshqa har qanday birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlashda keng qo'llaniladi. Zanjabil ham sof shaklda ishlatiladi (tuzlangan, tuz yoki limonli). Rossiyada zanjabil ildizi gingerbread, bulka va gingerbread, shuningdek kvas, likyor va likyor ishlab chiqarishda ishlatiladi.

Zanjabil xalq tabobatida ham ishlatiladi. Uning harakat doirasi keng. Bu jigar, oshqozon -ichak trakti va yurak -qon tomir tizimi kasalliklari uchun foydalidir. Zanjabil xotirani yaxshilaydi, miyani kislorod bilan ta'minlaydi va immunitetni oshiradi.