Radicio Salatasi

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Radicio salatasi (lat. Lactuca sativa L.) - Asteraceae oilasiga mansub yashil madaniyat.

Tavsif

Tashqi tomondan, Radicio salatasi karam boshiga o'xshaydi, yorqin bordo tomirlari bilan jihozlangan. U yumaloq shakl bilan ajralib turadi va barglari ajoyib binafsha rangga bo'yalgan.

Birinchi marotaba bunday salat belgiyalik agronom tomonidan qabul qilingan va u so'rilgan yorug'lik miqdorini cheklab qo'ygan. Radicio -ning bordo ranglari uni qorong'uda etishtirish bilan bog'liq, chunki quyosh nuri bo'lmasa, fotosintez imkonsiz bo'lib qoladi. Barglar yorug'lik oqimi bilan aloqa qilmagani uchun ular yashil rangga ega bo'lolmaydi. Biroz vaqt o'tgach, shunga o'xshash texnologiya Frize salatini etishtirishda o'z qo'llanilishini topdi.

Hozirgi vaqtda Radicio salatining bir nechta navlari ma'lum.

Ilova

Ko'pincha Radicio turli xil idishlarga qo'shimchalar yoki ajoyib dekorativ element sifatida ishlatiladi. Italiyaliklar bu yorqin barglarni o'simlik moyida tuz bilan qovurishadi - ular bunday taomni to'la -to'kis mustaqil taom deb hisoblashadi. Dastlab, bunday salatning ta'mi achchiq, lekin issiqlik bilan ishlov berish natijasida tezda shirinlikka aylanadi. Bundan tashqari, Radicio sarimsoq, piyoz, zaytun va go'sht bilan yaxshi ketadi. Ba'zida bu barglarni ba'zi risotto retseptlarida ko'rish mumkin, chunki ular guruch bilan uyg'un birlashma hosil qiladi va ularning tarixiy vatani Italiyada ular ko'pincha panjara qilinadi, natijada ular biroz shirin va hayratlanarli darajada yumshoq bo'lib chiqadi.

Radicio salatasi juda yaxshi saqlanadi - muzlatgichga qo'ysangiz, bir necha hafta davomida uning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Agar yuqori barglar biroz tiqilgan bo'lsa, ichki barglari hech qanday holatda ishlatilishini yo'qotmaydi. Shunga ko'ra, ushbu mahsulotni yangilash uchun siz faqat quriydigan barglarni kesib olishingiz kerak.

Radicio salatasi qon aylanish va yurak -qon tomir tizimlarining salomatligini saqlash uchun eng yaxshi yordamchidir. Va uning tarkibidagi antioksidantlar qarish jarayonini sekinlashtirishga yordam beradi. 100 g bunday salat tarkibida atigi 20 kkal bor, ya'ni ortiqcha funt bilan xayrlashmoqchi bo'lgan har bir kishi qo'rqmasdan ishlatishi mumkin.

Bu ajoyib barglar tarkibidagi fosfor ma'lum fermentlar va bir qator gormonlar ishlab chiqarishda, shuningdek, asab tizimining to'g'ri ishlashini ta'minlashda faol ishtirok etadi. Bundan tashqari, u miyaning ishiga juda foydali ta'sir ko'rsatadi. Va kaliy bunday salatni yurak uchun nihoyatda sog'lom qiladi (xususan, u yurak urish tezligini tuzatishga yordam beradi), bundan tashqari, miya hujayralarini ular uchun hayotiy kislorod bilan ta'minlaydi va chidamlilikni oshirishga va aqliy qobiliyatlarni faollashtirishga yordam beradi. Bu barglarda juda ko'p foliy kislotasi mavjud bo'lib, ular nafaqat yomon xolesterinni yo'q qilishga yordam beradi, balki organizmda kechadigan gematopoetik jarayonlarda faol ishtirok etadi. Va, albatta, foliy kislotasi asabiy stressni boshdan kechirgan barcha odamlar uchun, shuningdek, homilador onalar uchun juda zarurdir - bu holda bolada turli patologiyalar rivojlanish xavfi minimallashtiriladi.

Radicio salatida, shuningdek, hazm qilish uchun zarur bo'lgan tolalar, shuningdek, qon hosil bo'lishi uchun o'ta muhim bo'lgan temir mavjud. Aytgancha, temir tanada sodir bo'lgan detoksifikatsiya jarayonlarini saqlab turishga mukammal yordam beradi.

Boshqa narsalar qatorida, Radicio salatasi terining salomatligi va go'zalligini saqlashda katta yordamchi hisoblanadi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Radicio faqat individual intolerans holatida zarar etkazishi mumkin. Umuman olganda, oqilona dozalarda iste'mol qilinsa, bu mutlaqo xavfsiz mahsulotdir.