Sariq Lavlagi

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Sariq lavlagi (lotincha Beta vulgaris) Bu Amaranth oilasiga mansub sabzavot ekinlari.

Tavsif

Sariq lavlagi-dumaloq, dumaloq ildiz sabzavotli, och sariq go'shtli va juda yorqin qizil-to'q sariq po'stlog'i. Bu lavlagi hamma narsa g'ayrioddiy, hatto tepalari ham - yashil rangga bo'yalgan va ko'plab sarg'ish so'qmoqlar va tomirlarga ega.

Shuni ta'kidlash kerakki, insoniyat ingliz qirolichasi Viktoriya hukmronligi davrida (boshqacha aytganda, 19 -asrdan beri) sariq lavlagi bilan uzoq vaqtdan beri tanish.

Bu sabzavotlarning ta'mi biz o'rgangan lavlagi ta'mi bilan bir xil - u ham shirin. Bundan tashqari, sariq lavlagi juda yoqimli hid bilan faxrlanadi.

Sariq lavlagi tanlashda, eng mazali ildiz sabzavotlarini iyun oyining oxiridan oktyabr oyining boshigacha sotib olish mumkinligini hisobga olish kerak. Shu bilan birga, yuqori sifatli mahsulot juda zich bo'lishi kerak - agar undan sharbat oqib chiqsa, bu ildiz hosilining past sifatini ko'rsatadi.

Qaerda o'sadi

Sariq lavlagi Amerikada faol ravishda etishtiriladi - ular o'sha erda ularni juda yaxshi ko'radilar. Ammo bizning kengliklarda siz bu sabzavot bilan kamdan -kam uchrashishingiz mumkin.

Foydalanish

Sariq lavlagi pishirishda keng qo'llaniladi va turli xil mahsulotlar - tsitrus mevalardan tortib dudlangan go'sht yoki pishloqgacha yaxshi mos keladi. Bunday lavlagi ta'mi asal yoki sariyog'ni, limon, apelsin va boshqalarni mukammal darajada to'ldiradi. Bundan tashqari, ular ham xom, ham pishirilgan, shuningdek, ajoyib lavlagi bo'laklaridan olinadi. Bundan tashqari, quritilgan lavlagi birinchi taomlarga qo'shiladi va qaynatilgan ildiz sabzavotlar chindan ham ajoyib hidga ega. Tajribali styuardessalar ko'pincha bu qimmatli sabzavotlarni tuzlaydi, tuzlaydi yoki muzlatadi.

Sariq lavlagi qaynatishni boshlashdan oldin, ularni an'anaviy ildiz sabzavotlari bilan bir xilda tozalash tavsiya etilmaydi. Undan "quyruq" bilan tepalarni kesib tashlash shart emas. Ildizlarni cho'tka bilan yaxshilab surtish kifoya, keyin ularni bir necha tomchi o'simlik yog'i qo'shilgan qaynoq suvga tushirish kifoya. Ammo suvga tuz qo'shish qat'iyan tavsiya etilmaydi - tayyor ildiz ekinlarining ta'mi sezilarli darajada yomonlashishi mumkin.

Tandirda pishirilgan sariq lavlagi ham o'zgacha ta'mi bilan maqtana oladi - buning uchun toza ildiz sabzavotlar oziq -ovqat plyonkasiga o'raladi yoki oddiygina tel panjaraga joylashtiriladi. Pishgan lavlagi yaxshi tomoni shundaki, ular deyarli barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Bir chetda turmang va barglari bilan tepada - tug'ralgan yangi tepalar va lavlagi barglari ko'pincha salatlarga qo'shiladi.

Sariq lavlagi yana bir shubhasiz afzalligi shundaki, ular pishirish paytida umuman ifloslanmaydi.

Sariq lavlagi kaloriya tarkibi mahsulotning har yuz grammiga taxminan 50 kkalni tashkil qiladi, bu uni parhez ovqatlanish uchun tavsiya qilish imkonini beradi. Bu ajoyib ildiz sabzavotlar kaliy va vitaminlarga juda boy. Sariq lavlagi muntazam iste'mol qilish gipertoniyadan xalos bo'lishga, yurak -qon tomir kasalliklarini davolashga va bir qator oshqozon -ichak muammolarini bartaraf etishga yordam beradi. Shuningdek, bunday ildizlar aniq yara-shifobaxsh xususiyatlarga ega va hipoalerjenik ta'sirga ega. Bundan tashqari, ular toksinlarni, tuz birikmalarini va boshqa zararli birikmalarni tanadan olib tashlashga yordam beradigan ajoyib changni yutish vositasidir. Sariq lavlagi sharbati yo'talni tezda yumshata oladi, shuningdek tomoq yoki burunning oqishini davolaydi. Na xalq tabobati, na an'anaviy tibbiyot bu qimmatbaho mahsulotning foydasiga shubha qilmaydi!

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Sariq lavlagi gastrit, shuningdek oshqozon yarasi uchun tavsiya etilmaydi. Allergiya bilan og'riganlar ham ushbu mahsulotdan ehtiyot bo'lishlari kerak.