Uzum Yig'imi: Hosilni Nima Va Qayerda Saqlash Kerak?

Mundarija:

Video: Uzum Yig'imi: Hosilni Nima Va Qayerda Saqlash Kerak?

Video: Uzum Yig'imi: Hosilni Nima Va Qayerda Saqlash Kerak?
Video: BAKLASHKA USULIDA UZUM SAQLASH 2024, Qadam tashlamoq
Uzum Yig'imi: Hosilni Nima Va Qayerda Saqlash Kerak?
Uzum Yig'imi: Hosilni Nima Va Qayerda Saqlash Kerak?
Anonim
Uzum yig'imi: hosilni nima va qayerda saqlash kerak?
Uzum yig'imi: hosilni nima va qayerda saqlash kerak?

Haqiqiy uzum biluvchilar sentyabrni kutishadi, nihoyat, to'dalar to'liq etguncha to'kiladi. Uzum asta -sekin yig'ib olinishi bilan qiziq va birinchi suvli rezavorlar ovqat uchun ishlatilishi mumkin. Va ishlov berish uchun mo'ljallangan cho'tkalar hali butadan olib tashlanmagan. Ularga bir oz vaqt beriladi, shuning uchun shamlarda ko'proq shakar to'planadi. Va bu qimmatbaho ekin uchun ombor tayyorlashga hali bir -ikki hafta vaqt bor

Uzumni saqlash uchun idish

Yangi uzum har xil usulda saqlanadi. Uzoq muddatli saqlash uchun qutilar sog'lom, zich shamlardan tayyorlanadi. Bu karton qutilar yoki plastik qutilar bo'lishi mumkin. Bunday qadoqlash rezavorlarning nozik qobig'iga zarar etkazmaydi. Rezavorlar o'z og'irligi ostida ezilmasligi uchun hajmi 10 dan 12 litrgacha bo'lgan idishni olish afzaldir. Agar qutilarning pastki qismida oyoqlari bo'lsa va tepasida boshqa qutining bir xil oyoqlari uchun oluklar bo'lsa, bu juda yaxshi - bu hosil uzumga zarar etkazilishining oldini oladi va siz idishlarni tepaga qo'yishingiz kerak. bir -biridan.

Yog'och qutilarda uzum qo'pol sirt, maydalangan chiplar bilan zararlanishi mumkin. Shuning uchun, ular ichida uzum qadoqlangan bo'lib, u erta iste'mol qilish uchun mo'ljallangan. O'rim -yig'im paytida kasallik belgilari yoki hasharotlar yoki qaychi shikastlanishlarini ko'rsatadigan klasterlar osib qo'yilishi kerak, shunda ular tegmaydi va chirishning tarqalishiga olib kelmaydi, parazitlarni jalb qilmaydi.

Shkafni tayyorlash va saqlash joyi

Tozalashdan oldin eski qutilar tozalanishi va dezinfektsiya qilinishi kerak. Buning uchun ular sovunli suv bilan yuviladi va quyoshda yaxshi quritiladi. Keyin konteyner qo'shimcha ravishda oltingugurt bilan fumigatsiya qilinadi. Uzum to'plamlarini qutilarga qo'yishdan oldin, pastki qismida talaş qatlamini joylashtiring yoki qog'oz sochiq bilan o'rab qo'ying.

Rasm
Rasm

Bundan tashqari, omborni tayyorlash va dezinfektsiya qilish kerak. Shu maqsadda devor va ship ohak bilan oqlanadi. Bunday holda, 15 litrli chelakli ohak suvli eritmasiga taxminan 150 g mis sulfat qo'shilishi tavsiya etiladi. Xona quriganida, ombor ham oltingugurt bilan ishlanadi.

Hamma xona uzumni saqlash uchun mos emas. Saqlash xonasi ventilyatsiya talablariga javob berishi kerak. Eshiklar yoki bitta devor havo olish uchun teshik bilan jihozlangan bo'lishi kerak, va qarama -qarshi tomonda shamollatish uchun shamollatgich yoki shunga o'xshash teshik bo'lishi kerak. To'plar podvalda saqlansa, bu erda baca bo'lishi kerak. Uzoq muddatli saqlash uchun tavsiya etilgan havo harorati + 5… + 6 ° S, havo namligi taxminan 80%.

Uzum yig'ish

Uzumni yig'ish uchun siz aniq, yaxshi kunni olishingiz kerak. Ish erta tongda bajarilmaydi. Mevalarning saqlanish sifatiga yomg'ir tomchilari ham, shudring namligi ham salbiy ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun, agar siz yangi hosilni kamida uch oy saqlanishini xohlasangiz, bu muhim shartga rioya qilishingiz kerak.

Rasm
Rasm

Birinchidan, novdalar tokdan butaning eng yoritilgan qismidan - o'rta qismida, panjara vertikal bo'ylab olib tashlanadi. Tuplarni uzumdan uzib olmaslik kerak. Cho'tkani taroqdan ushlab, qaychi yoki o'tkir pichoqni ishlatish kerak. Siz rezavorlarga tegmaslikka harakat qilishingiz kerak - ular mumsimon qoplama bilan qoplangan, bu esa uzumning yaxlitligi va yangiligini uzoqroq saqlashga yordam beradi.

Uzum darhol ma'lum qutilarga ajratiladi: tez ishlatish uchun, uzoq muddatli saqlash uchun, shuningdek, to'xtatib qo'yiladigan yoki darhol stolga yuboriladiganini chetga surib qo'ying. Bu yig'ilgan klasterlar quyoshda turg'un bo'lmasligi uchun qilingan - bu ham rezavorlarning saqlanish sifatini pasaytiruvchi omillardan biri bo'lib, darhol omborga saralangan holda yuboriladi.

Tavsiya: