2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Foto: Tatyana Aleksieva-Sabeva / Rusmediabank.ru
Yoz - tarvuzlar vaqti. Xo'sh, qanday qilib sotish uchun tarvuzlar yonidan o'tib, hech bo'lmaganda birini sotib olmaysiz? Bu mumkin emas, chunki bolalar ham, kattalar ham tarvuzni yaxshi ko'radilar. Ammo hozirgi kunda tarvuzdan zaharlanish nok otish kabi oson. Va faqat pishmagan tarvuzni sotib olish juda zerikarli. Qanday qilib "tarvuz dengizida" sayohat qilish kerak va tanlov bilan adashmaslik kerak?
Eng muhimi, esda tuting: tarvuz mavsumi - avgust! 99% ehtimollik bilan ilgari sotib olingan tarvuzlar har xil kimyoviy moddalar bilan to'ldirilgan bo'ladi.
Asosiy narsani boshlaylik: tarvuzni qayerdan sotib olish mumkin?
Albatta, tarvuzni sotib olishning eng maqbul joyi - bu do'kon, chunki tarvuzni saqlash va sotish uchun eng qulay shart -sharoitlar mavjud: tarvuzlar yalang'och joyda emas, yo'l chetida emas. Barcha do'konlar tarvuzlarni tekshirishi va muvofiqlik sertifikatini olishi shart. Lekin hamma do'konlar ko'p sonli tarvuzlarni sotishga tayyor emas, shuning uchun u erdagi tanlov har doim ham ko'zni quvontirmaydi. Lekin bu muammo emas, siz ko'cha nuqtalarida xarid qilishingiz mumkin, asosiysi - nimaga e'tibor berish kerakligini bilish.
Shunday qilib, siz hali ham ko'chada tarvuz sotib olishga qaror qildingiz. Nimaga e'tibor berish kerak? Birinchidan, sotuvchidan savdo ruxsatnomasini, shuningdek muvofiqlik sertifikati va sanitariya -epidemiologiya stantsiyasining xulosasini so'rashdan tortinmang. Muvofiqlik sertifikatida nima ko'rsatilishi kerak? Tarvuz etishtiriladigan joy (mamlakat, mintaqa, aholi punkti), tarkibida nitratlar, og'ir metallar, o'g'itlar va boshqa moddalar borligi. Bundan tashqari, tibbiy kitobni ham so'rash maqsadga muvofiqdir. Yo'q, bema'nilik qilishning hojati yo'q, lekin siz uning mavjudligini tekshirishingiz kerak, siz hech qachon bilmayapsiz.
Ikkinchidan, chiqish joyiga e'tibor bering. Hech qachon tarvuzni yo'llar va magistral yo'llar yaqinida sotib olmang, chunki tarvuz chiqindi gazlar tarkibidagi zararli moddalarni juda tez o'zlashtiradi va zaharga aylanadi.
Uchinchidan, savdo nuqtasi soyabon bilan jihozlangan bo'lishi kerak, tarvuzlar yerda yotmasligi kerak, ular uchun maxsus yog'och taxta yasalgan bo'lishi kerak.
Shunday qilib, biz chiziqli berryani sotib olish joyiga qaror qildik. Yana nimalarga e'tibor berish kerak? Albatta, nitrat miqdori.
Tarvuz xavfli yoki yo'qligini "ko'z bilan" qanday aniqlash mumkin? Pulpaga e'tibor bering. Bu silliq bo'lmasligi kerak (bu ko'p miqdordagi nitratlar borligining birinchi belgisidir), lekin shakarga o'xshash mayda donalar bo'lishi kerak. Bunday tarvuzlar xalq tarvuzlari deb ataladi.
Bundan tashqari, tarvuz pulpasida ko'p miqdorda nitratlar bo'lgan oq tolalar sarg'ish tusga ega bo'ladi.
Tarvuzda nitrat borligini tekshirishning yana bir usuli, lekin buni faqat uyda qilish mumkin. Bir stakan suvga oz miqdorda tarvuz sharbatini siqib oling. U suyuqlikni pushti yoki qizg'ish rangga bo'yashi kerak. Agar suv endi bulutli bo'lib qolgan bo'lsa, ya'ni bunday tarvuz bunga loyiq emas.
Nima uchun nitratlar xavfli? Maksimal ruxsat etilgan me'yordan yuqori konsentratsiyalar tananing og'ir zaharlanishiga va zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Shuni yodda tutingki, bu moddalar tarvuzda notekis to'planadi, ularning aksariyati qobiq ostida, eng kamida o'rtada joylashgan. Shuning uchun bolani qobig'iga qizil go'sht eyishga majburlamang, bu tarvuzdan zaharlanish ehtimolini kamaytiradi.
Keling, tarvuzning pishganligini qanday aniqlash mumkinligini aniqlaylik. Ko'p sotuvchilar rezavorning pishganligini ko'rsatish uchun tarvuzning bir bo'lagini kesib yoki kesib tashlashadi. Hech qanday holatda siz tanlagan tarvuzda bunday tajribalarni o'tkazishga yo'l qo'ymasligingiz kerak. Birinchidan, bu pichoq qayerda, qachon yuvilgani va umuman yuvilgani noma'lum. Ikkinchidan, tarvuz po'stlog'ida juda ko'p turli xil bakteriyalar va mikroblar bor, ular kesilganda ichkariga kiradi va u ichak infektsiyasidan unchalik uzoq emas. Uchinchidan, bakteriyalar shirin pulpada juda tez ko'payadi, shuningdek, kasalliklarning potentsial tashuvchisi bo'lgan chivin va ari ham o'ziga jalb qiladi.
Shunday qilib, biz tarvuzning pishishini quyidagi tashqi omillar bilan aniqlaymiz:
- pishgan tarvuzning qattiq qobig'i bor, - dumi quruq bo'lishi kerak, -Agar siz bir xil o'lchamdagi 2 ta tarvuzni o'ylayotgan bo'lsangiz, vazni kamroq bo'lganini oling, chunki pishgan tarvuzlarning vazni har doim yashil rangga qaraganda bir xil bo'ladi.
Yoqimli ishtaha!
Tavsiya:
Tarvuz
Tarvuz (lot. Citrullus) - mashhur qovun madaniyati; Qovoq oilasining bir yillik o'tlari. Madaniyatning vatani Janubiy Afrika bo'lib, u erda o'simlik shu kungacha tabiiy sharoitda o'sadi. Madaniyatning o'ziga xos xususiyatlari Tarvuz - uzunligi 4 m gacha bo'lgan ingichka, egiluvchan, tarvaqaylab ketgan, sudralib yuruvchi yoki toqqa chiqadigan poyasi bo'lgan o'simlik, yosh poyalari mayda va yumshoq tuklar bilan qoplangan.
Qanday Qilib Katta Va Mazali Tarvuz Etishtirish Kerak
Tarvuz ham urug 'ekish, ham ko'chatlar orqali etishtirish yo'li bilan ko'payadi. Bu usullarning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, mevalar katta va mazali bo'lishi uchun ochiq maydonda to'shakda tarvuzlarga g'amxo'rlik qilishning nozik jihatlari haqida bilishingiz kerak
Ochiq Havoda Tarvuz Etishtirish
Sizning yozgi yozgi uyingizda mustaqil ravishda mazali va shirin tarvuz etishtirish orzusi? Keyin ushbu maqoladagi ma'lumotlar siz uchun juda foydali bo'ladi
Tarvuz Haqida Qiziqarli Ma'lumotlar
Qovun va tarvuzning muborak mavsumi o'rtasida, bu mazali va nihoyatda mashhur qovun va qovun haqida bir oz ko'proq ma'lumot olish zarar qilmaydi. Biz yaqinda qovun haqida gaplashdik, endi navbat tarvuzga keldi: keling, bilib olaylik, eng katta tarvuz qancha tortiladi, mevalari urug'siz qutulish mumkinmi, tarvuz urug'ini yoki qobig'ini eyish mumkinmi va nima uchun ular Yaponiyada tarvuzlarni kvadrat shaklida o'stirasizmi?
Oddiy Tarvuz
Oddiy tarvuz (lot. Citrullus lanatus) - qovun madaniyati; Qovoq oilasining tarvuz turkumining vakili. Hozirgi vaqtda u issiq iqlimi bo'lgan ko'plab janubiy mamlakatlarda, ya'ni O'zbekiston, Misr, Eron, Turkiya, Suriya, Gretsiya, Tailand, Ispaniya, Koreya, Xitoy va Rossiyaning janubiy viloyatlarida o'stiriladi.
