2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Shunday qilib, dachada bahor-yoz-kuz mavsumi tugadi. Hosilning hammasi yig'ib olinadi. Qishloq uyi asta -sekin qish uchun "saqlanib qoladi". Qish oldidan oxirgi ish bog 'va sabzavot bog'ida olib borilmoqda. Yozgi yozgi uyda, toza havoda, do'stlar bilan, barbekyu yoki panjara qilingan go'sht bilan yoqimli dam olish vaqti keldi. Axir, kim biladi, har kuz kuni bu mavsumning oxirgi issiq kuni bo'lishi mumkin va keyingi safar o'z bog'ingizda faqat kelgusi yil bahorning iliq kunlarida o'tirish shunchalik qulay bo'ladi. Shuning uchun biz yozgi uylarni diversifikatsiya qiladigan va dam oluvchilarning ta'mini zavqlantiradigan "piknik" taomlari uchun shunday retseptlarni taqdim etishga shoshildik
Chili va yalpizli tovuq shishlari
Bu taom uchun eng to'g'ri narsa go'shtni marinadlab, muzlatgichda bir kechada tuzlamada qoldirish bo'ladi. Va ertalab, asosiysi, uni siz bilan birga yozgi uyga olib borishni unutmaslikdir, u erda siz kechki ovqat uchun o'ziga xos, ozgina taxmin qilingan yalpiz xushbo'y hidi bilan ajoyib achchiq kebabni qovurasiz.
Agar siz go'shtni yog'och shish ustida qovurayotgan bo'lsangiz, panjara yonib ketmasligi uchun ularni oldindan suvga yaxshilab cho'ktirish yaxshidir.
Kabob tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: bir kilogramm tovuq go'shti (sonidan yaxshiroq), bir hovuch yalpiz barglari yoki limon balzam, shuningdek, tuzlamoq uchun bir yoki ikkita ohak, kichik chili qalampir, sarimsoq chinnigullari, soya kerak bo'ladi. sous (bir necha osh qoshiq) va tovuq go'shtidan (1-2 choy qoshiq) har qanday do'konda barbekyu sousi.
Biz o'z vaqtida bu kabobga mos keladigan bu taom uchun yeryong'oq sosini tayyorlashni taklif qilamiz. Ammo, albatta, siz buni qilmasdan qilishingiz mumkin. Agar siz ham sosni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, 50 gramm tuzsiz qovurilgan er yong'og'i, bir osh qoshiq shakar siropi, yeryong'oq yog'i, stol sirkasi, tovuq kabobi uchun yana sous tayyorlang (2 osh qoshiq).
Tovuq sonlarini go'sht kesish uchun qaychi yoki pichoq bilan teng bo'laklarga bo'ling. Yalpiz barglarini maydalang, shuningdek tuzlamoq uchun boshqa ingredientlarni maydalang. Ohak mevalarini maydalash kerak va ularning sharbati ham tuzlamaga quyiladi. Marinadda, go'shtni yaxshilab aralashtiring, agar u oshxona stolida bo'lsa, kamida bir -ikki soat, va muzlatgichda bo'lsa, bir kechada marinadlanishi kerak.
Go'sht kaboblari odatdagi tarzda qovuriladi. Go'shtni shish yoki yog'ochdan yasalgan shishlarga bog'lab qo'yishadi. Agar sizda yong'oq yog'i bo'lsa, uni ko'mirdan oldin go'sht ustiga surting.
Sosni kabobga tayyorlash uchun er yong'oqlarini ohakda maydalang, qolgan sous ingredientlarini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sos tayyor. Unga alohida yirtqichlardan go'sht bilan xizmat qiling.
Tel -tokchada xushbo'y yumshoq go'sht
Piknik uchun ideal bo'lgan bu taomni tayyorlash uchun sizga ikki kilogramm har qanday go'sht kerak bo'ladi (eng yaxshisi tovuq, cho'chqa go'shti va bug'li dana shashlik), yarim litr yuqori gazlangan mineral suv, yuz gramm achchiq adjika, 4-5 bir osh qoshiq pomidor ketchupi, bir necha osh qoshiq xantal sosu, 200 ml mayonez, bir necha osh qoshiq soya sousi, limon va kivi har biri, bir nechta katta piyoz, quruq barbekyu ziravorlari, tuz.
Go'shtni bo'laklarga bo'ling (juda katta, chunki u panjara ustiga qovuriladi). Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Kivi (terisiz) bo'tqa, limonga bo'laklarga bo'linadi, shuningdek, uning to'rtdan bir qismini sharbat uchun qoldiradi. Go'sht katta emal qozon yoki idishda saqlanadi. Yuqorida tayyorlangan ingredientlarga qo'shimcha ravishda, qolganlarning hammasi unga qo'shiladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi. Go'sht besh dan sakkiz soatgacha matbuot ostida marinadlanishi kerak. Mol go'shti uzoqroq marinadlanadi.
Marinaddan so'ng, go'sht panjara ustiga qo'yiladi (agar bo'laklari kichkina bo'lsa, ularni shishlarga bog'lab qo'yishingiz mumkin). Issiq ko'mirda go'shtni har ikki tomondan 2-3 daqiqa davomida "muhrlab" qo'yish kerak, uni ikki tomondan qovurish kerak, keyin odatdagidek panjara ustiga 20 daqiqa qovurish mumkin.
Provencal o'tlarida panjara qilingan alabalık
Alabalık bo'laklari qishloqqa ketishdan oldin piyola ichiga solinishi kerak. Alohida -alohida bir necha chimdik Provans o'tlari, bitta mevadan limon sharbati, ta'mga tuz, murch, bir necha osh qoshiq zaytun moyi tayyorlang. Bu aralashma bilan baliqni har tomondan maydalang. Siz yozgi uyga borayotganingizda, u marinat qilishga vaqt topadi.
Siz panjara yoki qishloq barbekyuidagi panjara ichida qovurilgan baliqni qovurishingiz mumkin. Baliq shu tarzda juda tez tayyorlanadi, shuning uchun uning ko'mirda qurib ketmasligiga ishonch hosil qilish kerak.
Tavsiya:
Biz O'zimiz Yulka Plitalarini Yotqizamiz
Plitka yotqizish texnologiyasi juda murakkab jarayon emas va barcha tegishli ishlarni o'z qo'llaringiz bilan ko'p qiyinchiliksiz bajarish mumkin. Shu bilan birga, qimmat mutaxassislarni jalb qilish bilan bog'liq ortiqcha xarajatlardan qochasiz. Xo'sh, yozgi yozgi uyning u yoki bu qismlarini o'z qo'llaringiz bilan yopishtirish uchun nimani bilishingiz kerak? Keling, buni aniqlaylik
Biz Smorodina Stakan Bilan Kurashamiz
Qushqo'nmas (yoki smorodina) shisha idish, barcha turdagi smorodina bilan bir qatorda, tez -tez Bektoshi uzumlari, malina, shoxli, findiq va euonymusga zarar etkazadi. Ko'pgina hollarda, uning zarari birinchi navbatda barglarning qurib ketishiga olib keladi va bir muncha vaqt o'tgach, kurtaklar butunlay o'ladi. Berry pishib etish bosqichida shikastlangan asirlari ayniqsa seziladi. Bundan tashqari, ko'pincha smorodina shisha idishlar qobig'ining yorilishiga moyil bo'lgan smorodina navlariga ta'sir qilishi qayd etilgan
Biz Saytdagi Kivsyakdan Qutulamiz
Kivsiak - issiqxonalarda etishtiriladigan sabzavot ekinlarining asosiy zararkunandalaridan biri. Bu qurtlarga o‘xshash jonzotlar tuproqda yashaydi va polifagadir. Bu parazitlar ko'pincha issiqxonalarga go'ng bilan birga kiradi. Kivsyaklarning zarari ularning poyasining er osti qismlari va turli sabzavot ekinlarining ildiz tizimiga zarar etkazishidir - o'simliklarning bu qismlarida zararkunandalar mayda yaralarni kemiradilar. Bu kipriklardan ta'sirlangan o'simliklar quriydi va asta -sekin nobud bo'ladi. Har bir kishi iste'mol qilgan ki miqdori
Biz Smorodina Daraxt Bilan Shakllantiramiz
Bir necha yil oldin men do'stlarimga tashrif buyurgan edim va qarag'ay diqqatimni tortdi. Qushlarning uzumlari va rezavorlar osilib turgan kabi, avvaliga shubhalar hukmron edi, lekin smorodina-bu buta, mana shunday kichkina, yaxshi parvarishlangan daraxt. Men bunga chiday olmadim, deb so'rashdi do'stlarim. Ma'lum bo'lishicha, ha, smorodina. Faqat g'ayrioddiy shakl. Menga bu usul qiziq edi, men ham bir nechta "smorodina" etishtirmoqchi edim
Piknik Yaqinlashmoqda!: Foydali Maslahatlar
Bahorning oxirgi oyi kelishi bilan ko'pchilik piknik mavsumini faol boshlaydilar. Agar kimdir 1 -may kuni piknikga borishga ulgurmagan bo'lsa, demak 9 -may hali oldinda va butun yoz … Bu ajoyib tadbirni muvaffaqiyatli o'tkazish bo'yicha ba'zi foydali maslahatlar
