2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Aki (lotincha Blighia sapida) - ekzotik o'simlik, uni tez -tez mazali bligi deb atashadi.
Tavsif
Aki - juda kichik daraxt, deyarli kulrang po'stlog'i bor va balandligi o'ndan o'n ikki metrgacha etadi. Va uning elliptik barglarining uzunligi o'n beshdan o'ttiz santimetrgacha o'zgarishi mumkin. Umuman olganda, aki - hayratlanarli darajada go'zal o'simlik. Uning kichik balandligi ajablanarli darajada yoyilgan toj bilan mukammal darajada qoplanadi, bu esa uni dekorativ maqsadlarda etishtirishga imkon beradi.
To'q yoki qizil-sariq ranglarda bo'yalgan aki mevalari nokga o'xshaydi. Qoida tariqasida, ularning massasi yuzdan ikki yuz grammgacha, uzunligi esa o'n santimetrga teng.
Aka - bligiya mazali botanika nomiga kelsak, u o'simlik ekspeditsiyalari paytida ko'chatlari yoki yangi va juda g'ayrioddiy ekinlar urug'ini olib ketishni yaxshi ko'rgan mashhur ingliz navigatori Uilyam Blig sharafiga qabul qilingan. 1793 yilda u Buyuk Britaniyaga akining mevasini olib kelgan - afrikalik qullar bilan birga u erga g'ayrioddiy mevalar kelgan.
Qaerda o'sadi
Siz ajoyib aki mevasini uzoq va go'zal tropik zonada - Gavayida, issiq Braziliyada va uzoq Yamaykada tatib ko'rishingiz mumkin, va G'arbiy Afrika o'z vatani sifatida belgilangan. Aynan o'sha erdan Yamaykaga olib kelingan va shundan keyingina bu meva Markaziy Amerikada, shuningdek Bagama va Antil orollarida tarqala boshladi. Biroq, ba'zida yolg'iz daraxtlar Surinam va Kolumbiyada, shuningdek Venesuela yoki Ekvadorda uchraydi. Shu bilan birga, aki faqat Yamaykada "milliy meva" hisoblanadi va aynan shu mevani eng ko'p iste'mol qilinadi.
Ilova
Faqat pishgan mevalarni eyish mumkin, chunki pishmagan namunalar zaharli hisoblanadi. Akining etukligini aniqlash qiyin bo'lmaydi - bu mevaning ochilish darajasiga qarab amalga oshiriladi: pishgan mevalar har doim yorilib ketadi va sokin bej ranglarda bo'yalgan suvli qaymoqli pulpa asta -sekin chiqib ketadi. Aytgancha, ularning ta'mi yong'oq ta'mini eslatadi.
Aki issiqlik bilan ishlov berilishi kerak - buning uchun mevalarni o'n daqiqa davomida qaynatish kifoya. Agar bu bajarilmasa, ular zaharli bo'lib qolaveradi. Shunisi e'tiborga loyiqki, aynan akining toksikligi tufayli nafaqat AQShda etishtirish, balki uni boshqa shtatlardan olib kelish qat'iyan man etilgan. Akining kaloriya tarkibiga kelsak, u har 100 g uchun taxminan 151 kkal.
Aki baliq, go'sht yoki sabzavotlar uchun ajoyib taom tayyorlaydi - bunday garnituraning ta'mi ko'pchilikka ma'lum bo'lgan qovurilgan tuxumlarga o'xshaydi. Bundan tashqari, aki ko'pincha ekzotik non mevasining pishirilgan mevalari, shuningdek, krep yoki krep bilan xizmat qiladi.
Aki mevalari organizm uchun juda foydali bo'lgan yog'lar va yog'li kislotalarga juda boy (linoleik, shuningdek stearik va palmitik). Bu mevada juda ko'p turli xil vitaminlar mavjud, ular orasida E, A va B guruhi vitaminlari bor. U tarkibida tolalar va oqsillar ham bor.
G'arbiy Afrikaning ba'zi mamlakatlarida sovun o'rniga aki mevalari muvaffaqiyatli ishlatiladi (u qobig'i va pishmagan mevalaridan tayyorlanadi) va pyure qilinganida ular baliq ovlash uchun zahar sifatida keng qo'llaniladi. Bu ekzotik mevaning quruq, quritilgan urug'lari isitmani eng yaxshi davolaydi. Va ezilgan urug'lar suv bilan birgalikda yuqori samarali parazitlarga qarshi vosita hisoblanadi. Biroq, dori -darmonlarni tayyorlash uchun faqat aki urug'lari ishlatilmaydi - qobig'i va quritilgan barglari ham faol ishlatiladi. Yamaykaliklar bunday dorilar barcha kasalliklarni, jumladan saraton kasalligini davolay olishiga ishonishadi. Va kubaliklar pishgan mevalarning pulpasini doljin va shakar bilan aralashtirib yuborishadi - bu keyinchalik ularni dizenteriya va isitmani tushiruvchi vosita sifatida ishlatish uchun qilingan.
