2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Babako (lot. Carica pentagona) - Caricaceae oilasiga mansub va papayaning eng yaqin qarindoshi bo'lgan meva ekinlari (aniqrog'i, bu uning ikki navining duragayidir).
Tavsif
Babako-balandligi beshdan sakkiz metrgacha o'zgarishi mumkin bo'lgan, nisbatan kichik, zaif shoxlangan yoki bitta poyali daraxt. Shu bilan birga, etishtiriladigan navlarning balandligi deyarli hech qachon ikki -uch metrdan oshmaydi - bu xususiyat o'rim -yig'im jarayonini ancha osonlashtiradi. Babakoning silindrsimon magistrali hech qachon to'liq ochilmaydi - yosh daraxtlarning tanasi har doim yashil rangda, etuk daraxtlar esa kulrang -jigarrang tanalari bilan faxrlanadi.
Barmoqlar bilan ishlangan babako barglari to'g'ridan-to'g'ri magistraldan cho'zilib, ularga uzun petiole yordamida birikadi. Va tepalarda ular hayratlanarli darajada ajoyib soyabonlarni hosil qiladi.
Yil davomida barg oqsillarida oqlangan oq korollalar bilan jihozlangan yakka babako gullari hosil bo'ladi. Va sepalsning rangi quyuq yashildan sarg'ish-yashil ranggacha o'zgarishi mumkin. Papayadan farqli o'laroq, bu o'simlik faqat urg'ochi gullarni ishlab chiqaradi, ular esa papayaning ba'zi navlari bilan changlanadi.
Babako mevalari pishmagan qovunga tashqi tomondan o'xshaydi va bu S shaklidagi kulgili mevalarning uzunligi ko'pincha o'ttiz santimetrga etadi. Shu bilan birga, bitta mevaning vazni osonlik bilan ikki kilogrammga yetishi mumkin va bitta daraxt bir mavsumda yigirma oltidan o'nlabgacha meva berishga qodir.
Babako o'zining ajoyib ta'mi bilan mashhur, buning uchun u etishtiriladi. Aytgancha, bu mevalarning ta'mi papayaning ta'midan sezilarli darajada farq qiladi - bu apelsin, kivi va ananas ta'mining qulupnay bilan kombinatsiyasini eslatadi.
Qaerda o'sadi
Hozirgi vaqtda babako o'sadigan asosiy joy - Ekvador tog 'vodiylari - bu madaniyat bir necha ming yillar oldin, fathchilar paydo bo'lishidan ancha oldin o'sa boshlagan. Bu o'simlikning mayda plantatsiyalari uzoqdan Yangi Zelandiyada va go'zal Avstraliyada topilgan. Ammo Peruda, Italiyada, shuningdek Gretsiya, Braziliya va Ispaniyada babako nisbatan yaqinda etishtirila boshlandi. Bu ekin Isroilda ham etishtiriladi, lekin u erda faqat issiqxonalarda yaxshi o'sadi.
Ilova
Babako ajoyib sharbat chiqaradi va uning nozik pulpasi har xil shirinliklar tayyorlash uchun qimmatli xom ashyo hisoblanadi. Bundan tashqari, bu mevalardan ajoyib murabbo, mazali jele va murabbo, boy sirop va ajoyib yogurt tayyorlanadi. Biroq, ular muzqaymoq tarkibida yaxshi. Bundan tashqari, bu mevalar har qanday go'shtli taomlarga qo'shimcha taom sifatida ishlatilishi mumkin.
Papaya jinsining boshqa barcha o'simliklari singari, bu o'simlik ham juda ta'sirli papain tarkibiga ega. Bu fermentni ko'pincha o'simlik pepsin deb atashadi, chunki u oqsilni (dengiz maxsulotlari, baliq yoki go'shtdan) so'rilishini faollashtiradi va ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi. Bunday modda oshqozonning kislotali muhitida ham, ingichka va yo'g'on ichakning ishqoriy va neytral muhitida ham bir xil darajada yaxshi ishlaydi. Bu deyarli har qanday ovqat hazm qilish muammolarida (ayniqsa enterokolit va kolitda) o'zgarmas yordamchidir!
Babako mevalari, shuningdek, anemiya (tarkibida temir ko'p), yurak -qon tomir kasalliklari yoki tayanch -harakat tizimi kasalliklari bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi. Ular, shuningdek, tishlarni mustahkamlash uchun juda zarur va mukammal tonikdir.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Babakodan foydalanganda faqat uning individual intoleransiyasiga e'tibor qaratish maqsadga muvofiqdir.
O'sish va g'amxo'rlik
Babako - bu dengiz sathidan ikki ming metr balandlikda o'sadigan juda bardoshli madaniyat. U namlik va haroratning eng kichik tebranishlariga juda chidamli, bu uni papayadan yaxshi ajratib turadi, bu termometr Selsiy bo'yicha yigirma sakkiz darajadan pastga tushganda ham barglarini to'kishni boshlaydi.
