2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Ot loviya (lat. Vicia faba) - dukkakli oiladan bir yillik, Vika turkumiga mansub.
Tarix
Bizning davrimiz boshlanishidan ming yil oldin, Falastinda loviya faol ravishda etishtirilardi. Bundan tashqari, u qadimgi yunonlar va misrliklar tomonidan hurmatga sazovor bo'lgan (ikkinchisi odatda uni muqaddas deb hisoblagan). Va O'rta er dengizi bu madaniyatning tug'ilgan joyi hisoblanadi. Hozirgi vaqtda ot loviya eng mashhur dukkakli ekinlardan biri sifatida shuhrat qozondi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, qadimgi yunon buyuk matematik va faylasufi Pifagor fasol iste'mol qilishni qat'iyan tavsiya qilmagan, chunki ularda boshqa dunyoga ketgan odamlarning ruhlari bor. Va ba'zi G'arbiy Evropa mamlakatlarida, loviya Epiphany kabi buyuk cherkov bayramining ajralmas atributi edi - u har doim bayramona pirojnoe uchun xamirga solingan. Kim kutilmagan pirogdan bir parcha olsa, u kun bo'yi fasol podshohiga aylanadi.
Tavsif
Ot Bob - balandligi bir yarim metrga etadigan tetraedral tik poyalarning baxtli egasi. Har bir o'simlik elliptik barglarga ega (u birdan uch juftgacha). Va bu madaniyatning asosiy ildizlari juda kuchli uchida va tuproqqa 0,8 dan 1,5 m gacha chuqur kirib boradi.
Boshqa dukkakli ekinlar singari, ot loviya ham ajoyib kuya gullariga ega. Ularning barchasi qo'ltiq osti poyalarida joylashgan, pushti yoki oq rangga bo'yalgan va juda zaif hidsiz hidga ega.
Ot loviya mevasi urug‘li podaning ko‘rinishiga ega. Qovoqchalarga o'ralgan barcha urug'lar biroz yassilangan va oval shaklga ega. Va ularning rangi juda xilma -xil bo'lishi mumkin: qora, binafsha, jigarrang, binafsha, qizil, oq va hatto dog'li.
Qaerda o'sadi
Hozirgi vaqtda bu madaniyatni yovvoyi tabiatda uchratish mumkin emas. Ammo u ko'plab Janubiy Evropa mamlakatlarida, shuningdek AQSh, Hindiston va Afrikada etishtiriladi. Va Rossiya hududida ot loviya deyarli har bir mintaqada o'stiriladi (ehtimol, Uzoq Shimoldan tashqari).
Foydalanish
Ot loviya asosan oziq -ovqat yoki qishloq xo'jalik em -xashak ekinlari sifatida ishlatiladi. Bu ajoyib asal zavodi hisoblanadi va u oqsilga (35%gacha) va muhim aminokislotalarga boy. Shuningdek, loviya tarkibida yog '(0,8 dan 1,5%gacha), uglevodlar (55%gacha), turli fermentlar, shuningdek qimmatli minerallar va vitaminlar bor.
Qadim zamonlardan beri, loviya turli xalqlarning (daniyaliklar, gollandlar, inglizlar, bolgarlar, belgiyaliklar va boshqalar) oshxonalarida mustahkam o'rnashgan - u ayniqsa pishirishda faol ishlatiladi. Lekin bu hammasi emas - bu o'simlik xalq tabobatida ham juda qadrlanadi va uning har qanday qismini dorivor maqsadlarda ishlatish mumkin. Ot loviya urug'lari diuretik, yallig'lanishga qarshi va biriktiruvchi ta'sirga ega va uning qopqog'idan tayyorlangan infuziyalar va damlamalar diabet bilan kasallanganlarning ahvolini yengillashtirishga yordam beradi.
Unga maydalangan loviya qattiq yo'talda, shuningdek oshqozon -ichak trakti, buyrak va jigarning turli kasalliklarida ishlatiladi. Biroq, qaynatilgan loviya pyuresi xuddi shunday yordam beradi. Va sutda qaynatilgan loviya xo'ppoz va qaynoqlarga surtiladi - bu ularning keyingi pishishini sezilarli darajada tezlashtirishga yordam beradi.
Infuzionli damlamalar ham ishlatiladi - ular yuvish uchun faol ishlatiladi. Bundan tashqari, ular tirnash xususiyati va qichishishni bartaraf etish uchun yuzini artib tashlashadi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Ot fasulyesi meteorizm, ich qotishi, podagra va gepatit uchun eng yaxshi ovqatdan yiroq. Shunday qilib, yuqorida ko'rsatilgan shartlardan birortasi bo'lsa, uni ishlatishdan bosh tortgan ma'qul.
