Fenugreek

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Fenugreek (lat. Trigonella) - otsu o'simliklar turkumi, ular orasida bir yillik va ko'p yillik o'simliklar bor. Fenugreek jinsi ajoyib dukkakli oilalarga mansub (lat. Fabaceae). Turga mansub o'simliklarning yuzga yaqin turi orasida shifobaxsh qobiliyatiga ega bo'lgan odamlar uchun foydali bo'lgan ko'plab turlar mavjud. O'simliklar tashqi ko'rinishida juda oddiy, uch bargli barglar, kuya tipidagi gullar va dukkakli mevalarni ko'rsatadi. Qadimgi Misr, Rim va Qadimgi Yunonistonda pichan o'tini chorvachilik uchun ozuqa etishtirish uchun etishtirishgan, lekin keyinchalik uning o'rnini boshqa donli ekinlar egallagan. So'nggi paytlarda odamlar yana bir bor o'z turiga e'tibor qaratib, barglarini va mevalarini eslab, yangi dorivor qobiliyatlarini kashf etdilar. Pishirishda o'simlik urug'lari ishlatiladi.

Sizning ismingiz nima

"Trigonella" turining lotincha nomi "uchburchak" ma'nosini anglatuvchi "Trigon" so'ziga asoslangan. Bu ismning sababi, ehtimol, uchburchakni tashkil etuvchi, o'simliklarning uch bargli barglari edi.

Tavsif

O'simliklarning er osti qismi ingichka uzun ildiz bilan ifodalanadi, undan qisqa ildizlar, har tomonlama cho'zilgan ildizlar bilan qoplangan. Bunday ildiz o'simlikka tuproqning nisbatan katta maydonidan ozuqa moddalarini yig'ish imkonini beradi, chunki bir yillik mavsumda to'liq o'sish tsiklidan o'tish uchun bir yillik o'simliklar yaxshi ovqatlanishga muhtoj. Va ko'p yillik o'simliklar uchun bunday ildiz yaxshi.

O'simliklarning vertikal yoki ko'tarilgan sopi balandligi nisbatan past, o'simlik turiga va atrof -muhit sharoitiga qarab yigirma oltmish santimetrgacha.

Poyasi bitta petiole ustida uchta bo'lakka bo'lingan qisqa petiolizlangan barglari bilan qoplangan. Bunday barglarni botanika "uch bargli" deb ataydi. Barglarning shakli nayzali obovatdir. Belgilangan stipendiyalar, nozik balog'at.

Barglarning qo'ltig'idan rasemoz yoki soyabon gullari yoki yakka yoki juftlashgan miniatyura tipidagi gullar tug'iladi. Gulning tojchasi yashil sepalsning quvurli kaliksi bilan himoyalangan. Har xil turdagi Corolla barglari oq, ko'k, sariq, binafsha rangda bo'lishi mumkin.

O'sish mavsumining toji - loviya po'stlog'i, u tekis yoki egri bo'lishi mumkin, odatda uzun nayzali. Qovoq ichida uchdan yigirma donagacha bo'lgan notekis shakldagi loviya bor.

Foydalanish

Odamlar ma'lum turdagi o'simlik turlarini chorvachilik uchun ozuqa sifatida muvaffaqiyatli ishlatgan paytlar bo'lgan. Yovvoyi hayvonlar ham arpabodiyonni ishtiyoq bilan eyishdi.

Madaniy o'simlik sifatida Fenugreek Osiyo va Afrika qit'alarida mashhur bo'lgan va faqat keyinchalik Evropa va Amerikada paydo bo'lgan.

Shunday bo'ldi, keyinchalik Fenugreek unutildi va bugun, qachonki insoniyat qandli diabet va saraton kabi kasalliklarga chalinganda, mevalari bir vaqtlar o'z vazniga oltinga teng bo'lgan shifobaxsh o'simliklar shifobaxsh o'simliklari yana eslana boshladi.. Shifokorlar va farmatsevtlar pichan mevasining (lat. Trigonella foenum-graecum) mevalarini laboratoriya tadqiqotlari o'tkazib, uning noyob shifobaxsh qobiliyatini qayta kashf etadilar.

Va Misr cho'llarining badaviylari uzoq vaqtdan beri "Helba" deb ataydigan Fenugreek urug'ini ishlatishadi. ATV -larning qumli joylarini kesib o'tishni, ekstremal dam olishni yaxshi ko'radigan sayyohlar uchun badaviylar xizmati Helba urug'idan tayyorlangan "sariq choy" ni tatib ko'rishni taklif qiladi. Bu choy ovqat hazm qilish tizimining muammolarini davolaydi, ishtahani oshiradi, qondagi qand miqdorini pasaytiradi va bosimni pasaytiradi.

Helba shuningdek, turli xil idishlarni tayyorlashda, pishloqni xushbo'ylashda, uni go'shtli idishlar, sho'rvalar, har xil dudlangan go'sht va xamir ovqatlariga ziravor sifatida qo'shishda ishlatiladi.