2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Tamarillo (lot. Cyphomandra betacea) Solanaceae oilasiga mansub mevali ekin. Bu o'simlik pomidor daraxti yoki lavlagi tsifomandra deb ham ataladi.
Tavsif
Tamarillo - balandligi ikki -uch metrgacha o'sadigan ixcham doimiy yashil daraxt yoki buta. Bu o'simlikning barglari porloq, tasvirlar va juda katta. Va pushti-oq gullar besh a'zali chashka bilan ta'minlangan va juda yoqimli hid chiqaradi.
Tamarillo hayotining ikkinchi yilidan meva bera boshlaydi va uning umr ko'rish davomiyligi taxminan o'n besh yil.
Tamarillo mevalari uzunligi besh dan o'n santimetrgacha bo'lgan tuxum shaklidagi rezavorlardir. Qoida tariqasida, ular butalarda o'sadi, har bir shamchada uchdan o'n ikkigacha meva bor. Tamarillo mevalarining qobig'i achchiq, juda qattiq va juda yaltiroq, ularning oltin-pushti go'shti shirin-nordon-sho'r ta'mga ega. Qobiqning rangi sariq yoki to'q sariq-qizil bo'lishi mumkin, ba'zida binafsha mevalarni topish mumkin. Har bir mevada siz dumaloq shakldagi qora yupqa urug'larni topishingiz mumkin. Tashqi ko'rinishida, tamarillo mevalari uzun mevali pomidorga o'xshaydi - aynan shu uchun bu mevaning vataniga birinchi bor tashrif buyurgan portugallar va ispanlar uni pomidor daraxti deb atashgan.
Pomidor daraxti subtropik o'simlik bo'lgani uchun u issiqlikni juda yaxshi ko'radi va umuman sovuqqa moslashtirilmagan. Va pishgan mevalarning hosili odatda iyundan avgust oyining oxirigacha yig'iladi.
Qaerda o'sadi
Tamarillo vatani Boliviya, Ekvador, shuningdek Chili va Peru Andlari hisoblanadi. Bu madaniyat Kolumbiya, Argentina va Braziliyada, shuningdek Venesuelada kam tarqalgan emas. Tamarilloni Yamayka, Gvatemala, Kosta -Rika, Gaiti va Puerto -Riko tog'larida ham uchratish mumkin.
Bu mamlakatlardan tashqarida tamarilloni ko'rish juda kam uchraydi - bu meva uzoq muddatli tashishga unchalik toqat qilmaydi va juda kam saqlanadi.
Foydalanish
Tamarillo mevasi ko'pincha yangi iste'mol qilinadi. Ularning o'ziga xos ta'midan bahramand bo'lish uchun, nafaqat qobig'ini, balki yuqori ingichka qatlamini ham pulpasiga qadar tozalash kerak. Aytgancha, tamarilloning terisi nihoyatda yoqimsiz ta'mga ega. Agar meva bir necha daqiqa qaynoq suvga botirilsa, mevani tozalash ancha oson bo'ladi. Va keyin teri o'tkir pichoq bilan tozalanadi. Ammo, agar tamarillo xom iste'mol qilinsa, siz mevani ikki bo'lakka kesib, pulpani qoshiq bilan chiqarib olishingiz mumkin, shu bilan birga teriga tegmaslikka harakat qiling.
Bu mevalarning oz miqdordagi pulpasi ko'pincha smetana va kokteyllarga qo'shiladi - bu ularga o'ziga xos ta'm va o'ziga xos xushbo'y hid berish imkonini beradi. Tamarillo, shuningdek, konserva yoki boshqa turdagi oshpazlik mahsulotlarini qayta ishlashda keng qo'llaniladi.
Yangi uzilgan mevalar muzlatgichda etti kundan o'n kungacha oson saqlanadi. Va pishmagan mevalar xona haroratida atigi ikki -uch kunda pishadi.
Boshqa narsalar qatorida, tamarillo ham nihoyatda sog'lom mevadir - u vitaminlarga juda boy va natriy va xolesterinni o'z ichiga olmaydi. Va uni muntazam migren bilan og'rigan har bir kishiga ishlatish tavsiya etiladi.
Qanday qilib yaxshi mevalarni tanlaysiz?
Tamarillo sotib olayotganda, barcha mevalar tekis va yorqin rangga, shuningdek, eng mahkam bog'langan poyalarga ega bo'lishiga e'tibor qaratish lozim. Sifatli mevalarda hech qanday nuqson bo'lmasligi kerak - chuqurchalar va dog'lar bo'lmasligi kerak. Va engil bosim bilan, har bir tamarillo pulpasi biroz egilib, keyin tezda oldingi shaklini tiklab olishi kerak.
Yangi Zelandiyada ishlab chiqarilgan Tamarillo eng yaxshisi hisoblanadi - hozirgi vaqtda bu mamlakat o'ziga xos mevalarning eng ishonchli eksportchisi hisoblanadi.
