2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Hikama yoki Pachirisus kesilgan (lat. Pachyrhizus erosus) - sabzavotchilik madaniyati; dukkaklilar oilasining otsu lianaga o'xshash o'simlik. Tabiiy yashash joyi - Janubiy va Markaziy Amerika, Janubiy va Janubi -Sharqiy Osiyoning tropik o'rmonlari. U issiq iqlimi bo'lgan mamlakatlarda oziq -ovqat o'simliklari sifatida o'stiriladi.
Madaniyatning o'ziga xos xususiyatlari
Hikama-uzunligi 4-5 m gacha bo'lgan liana, 20 kg gacha bo'lgan yumaloq ildiz hosil. Ildiz sabzavotining terisi sarg'ish, juda nozik. Ildizli o'simlik kontekstida qaymoqli oq rang, olma xushbo'y hidi bor. Gullar sariq rangda. Meva po'stloq bo'lib, tarkibida toksin - rotenon bor. Qovoqlar oziq -ovqat maqsadlarida ishlatilmaydi.
Madaniyat asosan iliq iqlimi bo'lgan mamlakatlarda o'stiriladi, u erda tungi harorat 18 dan 22 darajagacha, kunduzi esa 30 dan 40 darajagacha. Ilgari, madaniyat faqat Amerikada o'stirilgan bo'lsa, bugungi kunda u Xitoy, Nigeriya va Filippinda etishtiriladi.
Ilova
Ildizli sabzavotlar xom, shuningdek tuz, qalampir va limon sharbati bilan iste'mol qilinadi. Ko'pincha sho'rvalar, salatlar, güveç, atirlar, asosiy taomlar va soslar hikamadan tayyorlanadi. Ildiz ekinlari tuzlash va quritish uchun javob beradi. Jikamani saqlash qiyin, uni muzlatgichda faqat 2-3 hafta saqlash mumkin.
Ildizli sabzavotlar sog'lom va tolaga, fruktoza, inulin va minerallarga boy (kaltsiy, kaliy, magniy, natriy, marganets, fosfor, rux, temir, selen, mis va marganets). Ko'rsatilgan moddalarga qo'shimcha ravishda, ildizlar A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K) vitaminlariga boy. Protein va lipid izlari ham mavjud. Jikama urug'idan dermatologik kasalliklarni davolash uchun dorivor preparatlar tayyorlanadi.
O'sish haqida umumiy ma'lumot
Afsuski, bu ekinni etishtirish haqidagi ma'lumotlar ahamiyatsiz, shuning uchun uni Rossiyada etishtirish qiyin. Hikama - bu termofil madaniyat, u yaxshi rivojlanadi va faqat shamolli shamollardan himoyalangan ochiq quyoshli joylarda ildiz ekinlaridan yaxshi hosil beradi. Neytral pHga ega bo'lgan qumli va qumloq tuproqlar jikam uchun maqbuldir. Kuchli kislotali, suvli, botqoq va sho'rlangan tuproqli o'simliklarga toqat qilinmaydi. Sovuqqa chiday olmaydilar.
Jicama ildiz mevalari bilan targ'ib qilinadi. Urug'lik usuli qo'llanilmaydi, chunki urug'lar 4-5 soatdan keyin niholini yo'qotadi. Ekinlarni parvarish qilish standart hisoblanadi: begona o'tlarni sug'orish, yumshatish va mineral o'g'itlar bilan o'g'itlash. Qo'llab -quvvatlash zarur.
