2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Chrysophyllum (lat. Chrysophyllum cainito) - mashhur Sapotovlar oilasiga mansub hashamatli abadiy daraxt. Bu daraxtning mevalari ko'pincha yulduz olma deb ataladi.
Tavsif
Chrysophyllum - balandligi sakkizdan o'n metrgacha o'zgarishi mumkin bo'lgan tez o'sadigan daraxt. Har bir daraxtga juda zich toj va juda qisqa tanasi berilgan.
Xrizofillning oval yaltiroq barglari uzunligi beshdan o'n besh santimetrgacha o'sadi. Ular odatda tepada quyuq yashil, pastda baxmal va oltin jigarrang rangda bo'ladi.
Xrizofillumning xushbo'y gullari binafsha-oq rangga bo'yalgan va faqat barg sinuslarida hosil bo'ladi.
Chiroyli chrysophyllumning yumaloq mevalari changlanmasdan bog'lanadi va diametri beshdan o'n santimetrgacha etadi. Hozirgi vaqtda mevalarning ikkita shakli ajralib turadi: oq pulpa va nozik yashil po'stlog'i bilan, yoki och binafsha pulpa va rang -barang quyuq binafsha po'sti bilan.
Pishgan mevalarning po'stlog'i har doim yaltiroq, silliq va ingichka bo'lib, ularning pulpasi qalinligi 5-10 mm bo'lgan ichki qobiq bilan ishonchli himoyalangan. To'g'ri, qobig'ining bu qalinligi faqat binafsha mevalar uchun to'g'ri keladi va yashil rangdagi namunalarda qobig'ining qalinligi odatda 3-5 mm dan oshmaydi.
Juda shirin va yumshoq meva pulpasi oltidan o'n bir bo'lakgacha bo'lgan jelatinli hujayralar bilan o'ralgan. Kesimida ular o'rtadan ajralib chiqqan yulduz nurlariga o'xshaydi - aynan shu mevaning ikkinchi nomini aniqlaydi. Bundan tashqari, o'rtacha uzunligi ikki santimetr bo'lgan har bir mevaning ichida o'ntagacha urug'ni topish mumkin. Va yuqori sifatli mevalarda odatda urug'lar kamroq bo'ladi. Yangi urug'lar dastlab qora rangda ko'rinishi mumkin, lekin quriganida och jigarrang rangga aylanadi.
Chrysophyllum mevalari odatda erta bahordan yozgacha pishadi, lekin ba'zi tropik mintaqalarda yil davomida pishadi. Va pishgan mevalar tushish xususiyatiga ega bo'lmaganligi uchun, ular novdalarning kichik qismlari bilan birga ehtiyotkorlik bilan kesiladi.
Faqat to'liq pishgan mevalarni yig'ib olish kerak, chunki pishmagan namunalar odatda yeyilmaydi va juda qattiq to'qilgan. Pishgan mevalarni aniqlash juda oson - ular ajin bo'lib qoladi va ustiga bosilganda ularning yumshoqligi va egiluvchanligi seziladi. Aytgancha, pishgan mevalarni muzlatgichda uch hafta saqlash mumkin.
Xrizofill qanday yeyiladi
Meva po'stlog'i va ularning har bir mevasining umumiy hajmining 1/3 qismini oladigan qobig'i xrizofillda yemaydi. Bu g'ayrioddiy mevalarni tozalashda, qobig'idagi achchiq lateks go'shtga tushmasligini ta'minlash kerak.
Pishgan mevalar iste'mol qilishdan oldin darhol sovutiladi va ikki qismga bo'linadi. Juicy pulpani urug'lar va atrofdagi urug 'hujayralarini chetlab o'tib, qoshiq bilan eyish mumkin. Va sitrus sharbati pulpa ta'mini sezilarli darajada yaxshilashi mumkin.
Yamaykada pulpa eziladi va tsitrus mevalari, mango, ananas va boshqa mevalar, shuningdek kokos suti bilan birlashtiriladi. Keyin bu aralash muzlatiladi va desert sifatida iste'mol qilinadi. Shuningdek, meva pulpasini apelsin sharbati, bir osh qoshiq xamir, maydalangan muskat yong'og'i va kichik qoshiq shakar bilan birlashtirish mumkin - bunday noziklikning ta'mi biroz "qaymoqli qulupnay" desertining ta'mini eslatadi.
Nugat va boshqa ko'plab shirinliklar tayyorlash uchun chrysophyllum urug'larining nukleolidan bir oz achchiq emulsiya ishlatiladi.
O'sib borayotgan
Chrysophyllum qalin drenaj qatlami va juda yumshoq tuproq aralashmasi bo'lgan idishlarda yaxshi o'sadi. Shu bilan birga, u engil qisman soyada ham, quyoshli joylarda ham o'zini yaxshi his qiladi. Chrysophyllum shuningdek, vaqti -vaqti bilan püskürtmeyi va namlangan havoni yaxshi ko'radi.
Urug'lar bilan ham, havo qatlamlari yoki payvandlash orqali ham ajoyib xrizofillni ko'paytirishga ruxsat beriladi. Va bu madaniyat faqat besh yildan o'n yil o'tgach meva bera boshlaydi.
