2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Cherimoya (lot. Annona cherimola) - Annonovye oilasiga mansub mevali daraxt.
Tavsif
Cherimoya-bu beshdan to'qqiz metrgacha o'sadigan va kengligi to'rtdan to'qqiz santimetrgacha va uzunligi etti dan o'n besh santimetrgacha bo'lgan ikki qatorli barglar bilan qoplangan juda qiziq daraxt.
Cherimoya gullari novdalar bo'ylab qisqa pedikellarda joylashgan. Ularning barchasi uchta go'shtli tashqi barglari va uchta kichikroq ichki barglari bilan hosil qilingan.
Murakkab, aniq bo'laklangan mevalar konus shaklidagi yoki yurak shaklidagi bo'lib, qariyb yigirmaga yaqin qora urug'lardan iborat. Meva tolali-qaymoqli xamiri oq rangga ega va nihoyatda yoqimli hidga ega. Bu mevalarning vazni yarim kilogrammdan uch kilogrammgacha o'zgarishi mumkin, har bir mevaning kengligi o'n santimetrga va uzunligi o'ndan yigirma santimetrga etadi.
Cherimoya to'rtinchi yoki beshinchi yilda meva bera boshlaydi. Aytgancha, cherimoya daraxti ba'zan "muzqaymoq daraxti" deb nomlanadi. Bu mevaning o'ziga xos ko'rinishi va ta'mi uchun shunday qiziqarli nom oldi. Haqiqatan ham, agar siz cherimoyani muzlatib qo'ysangiz, uning ta'mi va tuzilishi muzqaymoqni juda eslatadi. Buning uchun mevalarni ba'zida "qaymoqli olma" deb atashadi.
Qaerda o'sadi
Kolumbiya, Boliviya, Peru va Ekvador tog'larining etagi cherimoyaning tug'ilgan joyi hisoblanadi. Aytgancha, bu meva Inklar davridan Peruda ma'lum bo'lgan.
Cherimoya hozir Venesuela, Meksika, Chili, shuningdek Argentina va Braziliyada etishtiriladi. Ushbu madaniyatning qalinligini Markaziy Amerikaning salqin hududlarida, Antil orollari, Kaliforniya va Floridaning janubida ham topish mumkin. Va Yangi Dunyo tashqarisida cherimoya Eritreya, Somali, Janubiy Afrikada, shuningdek Hindiston, Avstraliya va O'rta er dengizida o'stiriladi. Shu bilan birga, eng qattiq hosil Portugaliya va Ispaniyada yig'iladi.
Ilova
Pishgan cherimoya ko'pincha yangi iste'mol qilinadi. Buni to'g'ri iste'mol qiling: mevalar ikki qismga bo'linadi, so'ngra pulpa har bir qismidan qoshiq bilan chiqariladi. Bundan tashqari, cherimoya ko'pincha salatlarga qo'shiladi, shuningdek, qo'shilishi bilan alkogolsiz ichimliklar, sorbetlar va muzqaymoq tayyorlanadi. Va pishgan mevalarning sharbati keyinchalik spirtli ichimliklarni tayyorlash uchun achitiladi.
Cherimoya urug'lariga kelsak, ularni eyish mumkin emas, chunki ular ovqat hazm qilish tizimiga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkin.
Cherimoya juda past kaloriya tarkibiga ega - bu mevaning 100 g tarkibida atigi 74 kkal bor. Bundan tashqari, u yuqori suvlilik bilan ajralib turadi - bu mevalarning har 100 gramm xamiri taxminan 79 gramm suvni o'z ichiga oladi. Bu meva og'irlik qilmasdan shirin narsa iste'mol qilmoqchi bo'lganlar uchun ajoyib echimdir.
Ezilgan va engil qovurilgan cherimoya urug'lari juda kuchli emetikdir. Yog 'bilan birlashtirilgan urug'lik kukuni teri parazitlari va bitlari bilan kurashish uchun ishlatiladi. Bitlar bilan kurashish uchun spirtli eritma ham tayyorlanadi. Shuningdek, cherimoya oshqozon va jigar faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi va o'sma jarayonlarining rivojlanishining oldini oladi. Va oziq -ovqat zaharlanishiga dosh berish uchun quritilgan cherimoya kukunga aylanadi va hosil bo'lgan kukunning ikki osh qoshig'i iste'mol qilinadi.
Janubiy Amerikada cherimoya barglari va po'stlog'i ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradigan va engil laksatif ta'sir ko'rsatadigan tasalli va taskin beruvchi choy tayyorlash uchun ishlatiladi.
Xavfli xususiyatlar
Hech qanday holatda zaharli cherimoya urug'ini iste'mol qilmaslik kerak. Uning sharbati ko'zga tushmasligiga ishonch hosil qilish juda muhim - bu ko'rlikka olib kelishi mumkin.
Qandli diabet bilan kasallanganlar cherimoyani juda ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak, chunki u uglevodlar va shakarga boy. Bu mevalarni individual intolerans bilan iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
