2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Bolaligida buvisining issiq tortlaridan ko'ra mazali nima bo'lishi mumkin? !! Bu taomga qancha mehr va e'tibor beriladi. Bizning sevimli buvilarimiz o'zlari uchun emas, balki eng yaxshi nabiralar uchun harakat qilishadi. Bu ajoyib taomning siri nimada?
Har dam olish kunlari buvimning kvartirasi yangi pishirilgan piroglarning xushbo'y hidi bilan to'lgan. Biz ularni tayyorlashda doim faol qatnashganmiz. Katta avlod bizni uy xo'jaligiga ko'niktirdi, pishirishga bo'lgan muhabbatni uyg'otdi.
Buvisi panga kerakli ingredientlarni qo'shib, xamir yoğurishda yordam so'radi. Ish 20 daqiqa vaqt ajratilgan, ish ehtiyotkorlik va tirishqoqlik bilan bajarilganiga ishonch hosil qilgan. Baza yumshoq, teginish uchun yumshoq bo'lib chiqdi. Men hali ham uning retseptlari bo'yicha pirog pishirishni yaxshi ko'raman.
Pirog xamiri
Kastryulkaga 3 stakan iliq suv quying. 30 g xom yoki 1 paket quruq xamirturush, 4 osh qoshiq shakar, 6 osh qoshiq un qo'shing. Yaxshilab aralashtiring, 15 daqiqaga qoldiring.
Massa ko'piklana boshlagach, 2 choy qoshiq tuz, 1 stakan o'simlik yog'ini qo'ying. Asta -sekin 8 stakan un qo'shing. 20 daqiqa davomida yoğurun. Agar kerak bo'lsa, un qo'shing.
Xamirning mustahkamligi yumshoq, plastmassa, bo'laksiz, qo'llarga yopishmaydi. Biz uni taxtaga joylashtirdik. Pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'lingan piroglar uchun ulardan koloboklar hosil qiling. Biz 20 daqiqa kutamiz, keyin uni yoyamiz. Biz to'ldirishni tarqatamiz. Biz qirralarni chimchilaymiz, tasvirlar shaklini beramiz. To'g'ridan -to'g'ri tikilgan holda, yog'langan pishirish varag'iga teng ravishda tarqating. Biz ko'tarish uchun issiq joyga (pechning tepasida) qoldiramiz.
Bu vaqtda biz keyingi o'yinga koloboklar tuzamiz. Ular dumalab ketganda, ular ko'tarilib, havodor bo'lib ketadilar.
Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz. Biz gazni o'chiramiz, pirogni o'rta darajaga qo'yamiz. Biz 25 daqiqa vaqt ajratamiz. Pishirish varag'ini boshqa tomonga burang, 20 daqiqa ushlab turing, pishirish oltin rangga keltiriladi.
Tayyor mahsulotlarni o'simlik yog'i yoki ustiga eritilgan margarin bilan yog'lang. Biz taxtada to'liq sovib ketguncha qoldiramiz.
Brendli bulka
Har bir uy bekasining o'ziga xos bulka shakli bor. Dadasining onasi ularni spiralda aylantirishni yaxshi ko'rardi. Ko'pincha bolaligimizda biz o'zimiz bilan raqobatlashardik, ular aylanar va juda mazali kıvrılmayı tezroq eyar edilar. Bu non mahsulotlari qanday tayyorlanadi?
Bir bo'lak xamir o'rta qalinlikdan o'raladi. Ideal variant - to'rtburchaklar. Ustiga eritilgan sariyog 'yoki margarin surting. Yurakdan granüllangan shakar sepiladi. Agar so'ralsa, bir tekis yuviladi va qaynab turgan suvda bug'lanadi, mayiz yoki boshqa shakarlangan mevalar qo'shiladi. U rulonga o'ralgan.
Pichoq bilan qalinligi 2 sm bo'laklarga bo'linadi, spiral bilan oldindan yog'langan pishirish varag'iga yotqiziladi. Tarqatish uchun vaqt beriladi. U pechda 25-30 daqiqa davomida pishiriladi.
Ikkinchi buvisi ikkita juft salyangoz shaklida bulka pishirgan. Men hech kimda bunday shaklni ko'rmaganman. Bu uning imzosi retsepti edi.
Xamirni mayda bo'laklarga, pirogga o'xshab kesib oling. Biz koloboklarni tashkil qilamiz. Yuvarlang, sirtini sariyog 'bilan surting, shakar seping. Ikkala tomonning qirralarini o'rtaga eging. Xuddi shu yo'nalishda biz mahsulotni 2 qatlamga qo'yamiz. Keyinchalik, biz ko'ndalang yo'nalishda katlama qilamiz. Biz o'rtada pichoq bilan 2 sm oxirigacha etib bormaymiz, biz buruqlarni markazdan chetigacha ochamiz. Ma'lum bo'lishicha, ikkita salyangoz
Agar oxirgi bosqichda xamirni chetidan o'rtasiga ko'ndalang yo'nalishda buklasangiz va ikki tomondan burmasidan kesib qo'ysangiz, siz kapalak olasiz.
Kichik fokuslar
1. Pirogning birinchi partiyasini pishirish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Odatda 50 daqiqa, keyingi 35-40 daqiqa. Jarayon oxirida, pishirilgan mahsulotlar yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Har bir pechning vaqti qat'iy individualdir.
2. Pastki qismi yonib ketmasligi uchun, men 2 ta qizil g'isht yoki idishga suv qo'ydim. Ular issiqlikni teng taqsimlaydilar.
3. Tayyor mahsulotlarni silikon cho'tka bilan moylash qulayroqdir. Men oddiy bo'yoq cho'tkasidan foydalanardim. Soch vaqti -vaqti bilan undan chiqib, noqulaylik tug'dirdi.
4. Shaxsiy piroglar orasida 1-2 sm bo'sh joy qoldiring. Shunday qilib, xamir ko'payganda, ular yopilmaydi.
5. Sirtni yaltiroq va qizargan qilish uchun men tuxum sarig'i sirini ishlataman. Men uni pishirish vaqti tugashidan 10-15 daqiqa oldin surtaman.
Eng mazali plomba haqida keyingi maqolada gaplashamiz.
