2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
May bayramlari deyarli har doim ko'pchilik sevadigan barbekyu mavsumini ochadi. Ajoyib suvli kabobdan bosh tortish bizdan kam. Biroq, ajoyib xushbo'y kabob tayyorlash uchun siz bir qator nuanslar va nozikliklarni o'zlashtirishingiz kerak. Shuni esda tutish kerakki, o'tinning hammasi ham shish kebab tayyorlash uchun mos emas, shuningdek, siz shish bilan eng mos mangalni tanlashingiz kerak. Go'sht tanloviga ham barcha mas'uliyat bilan yondashish kerak
Yog'och haqida bir necha so'z
Barbekyu tayyorlash uchun eman, jo'ka yoki qayin o'tinlari mos keladi. Yaxshi variant turli mevali daraxtlardan o'tin bo'ladi - shaftoli, o'rik, gilos, olcha, olxo'ri, nok, olma. Siz hatto uzum uzumidan ham foydalanishingiz mumkin. Shuningdek, do'konlarda ko'mir sotib olish joizdir.
Ammo ignabargli o'tinlardan voz kechish kerak - barbekyu tayyorlash uchun qatronli yog'och yaroqsiz, chunki uni ishlatish natijasida go'shtning ta'mi juda yoqimsiz bo'ladi. Yomon variant - singan stullarning qoldiqlari va bo'yalgan boshqa mebellar, shuningdek parket taxtalari - ular shish kebabni sog'liq uchun xavfli qilib qo'yishi mumkin.
Barbekyu va shishlarni tanlash
Shish kebab tayyorlashning eng yaxshi varianti an'anaviy barbekyu bo'ladi. Shunga qaramay, mangalni tanlashda va keyinchalik o'rnatishda siz kabobni qovurish rejalashtirilgan balandlikka e'tibor qaratishingiz kerak - olov hech qanday holatda yonmasligi uchun ularni yoqib yubormaslik kerak.
Kichkina teshiklari bo'lgan panjara, shuningdek, shamollatgich yordamida mangalni biroz yaxshilashingiz mumkin - bu narsalar har xil ob -havo sharoitlariga (shamol va h.k.) qarab tortish moslamasini sozlashda yaxshi xizmat qiladi. Ammo shunga qaramay, shish kebabini qovurish yaxshiroqdir - bu go'shtni har tomondan qovurilgan holda yumshoq va suvli qiladi.
Barbekyu devorlari besh millimetrdan kam bo'lmasligi kerak, chunki baland oyoqli temir barbekyu juda tez soviydi. Va ko'mir ortiqcha havo tufayli juda tez yonib ketmasligi va issiqlik o'rniga faqat olov bermasligi uchun, panjara ichida teshik bo'lmasligi maqsadga muvofiqdir.
Hech kimga sir emaski, ko'p odamlar barbekyu qovurish uchun uyda qurilgan barbekyu ishlatishadi, ular erga qo'yilgan bir juft g'isht va ularning orasidan qazilgan sayoz olukdan hosil bo'ladi. Aslida, bu variant juda yaxshi - ko'mir ustida joylashgan shishning kerakli balandligi shunga o'xshash dizayndan foydalanilganda aniqroq erishiladi. Bundan tashqari, ko'mirdan tez yonish o'rniga doimiy kislorod oqimi ularning yonishini ta'minlaydi va ko'mirdan chiqadigan issiqlik to'g'ridan -to'g'ri barbekyu tayyorlash jarayoniga sarflanadi.
Shishlarga kelsak, go'shtni mahkam ushlab turadigan tekis, katta shish - bu ajoyib echim. Tayyorlangan kabobni bir marta ag'darish uchun bunday shishlar eng mos keladi, bundan tashqari, u o'z og'irligi ostida nazoratsiz aylanmaydi.
Kabob go'shti
Eng yaxshi variant cho'chqa go'shti bo'ladi, lekin shish kebab uchun cho'chqa elkasini olmagan ma'qul. Bo'yin, bel va beldan ajoyib shish kebab chiqadi. Cho'chqa kabobini buzish deyarli mumkin emas.
Lekin barbekyu uchun yaxshi yosh qo'zichoqni topish juda qiyin. Bundan tashqari, hamma ham qo'zichoqdan tayyorlangan kabobning o'ziga xos ta'mini yoqtirmaydi. Biroq, bu holatda ham, yaxshi tanlangan retsept haqiqiy mo''jizani yaratishi mumkin.
Mol go'shti shashligini tayyorlash juda oddiy bo'lishiga qaramay, mol go'shti ko'pincha quruq yoki qattiq bo'ladi.
Yumshoq tovuq go'shtidan ajoyib shish kebab tayyorlanishi mumkin, lekin bunday shish kebabni pishirmaslik juda muhimdir.
Iloji bo'lsa, sovutilgan go'shtni tanlashni to'xtatish yaxshiroqdir - bunday go'shtning ta'mi ancha yuqori. Yog 'chiziqlari bo'lgan yosh hayvonlarning go'shti ideal bo'ladi - bunday go'shtdan tayyorlangan kabob yumshoq va suvli bo'ladi.
Kabob pishirish uchun muzlatilgan go'shtni ishlatmaslik yaxshiroqdir - bu qattiq va ta'msiz bo'lib chiqadi va agar go'shtni hali ham yaxshilab urish mumkin bo'lsa, unda bunday chora hech qanday holatda uning ta'mini tiklashga yordam bermaydi.
Tavsiya:
Lavanda Butalarini Etishtirish Sirlari
Lavanda - ajoyib ajoyib va xushbo'y o'simlik, shuning uchun ko'plab yoz aholisi bu go'zallikni o'z uchastkalarida ekishdan juda xursand. Ammo ba'zida siz saytda ko'proq lavanta bo'lishni xohlaysiz, lekin hech kimga sir emaski, kattalar uchun lavanta butalarini transplantatsiya qilish juda ahamiyatsiz va juda og'riqli. Shunday qilib, hashamatli zich lavanta tog'larini olish uchun, ba'zida ko'p ishlash kerak bo'ladi! Biroq, aslida hamma narsa unchalik murakkab emas
Zantedeschia (kalla): Parvarish Sirlari
Zantedeschia kalla sifatida ham tanilgan. Ba'zan uni Callan deb ham atashadi
Barbekyu Kabobga Alternativa Sifatida
Eng mashhur bayram - ochiq havoda dam olish. Va barbekyu bo'lmagan qanday piknik? To'g'ri, ba'zida siz haqiqatan ham yangi emas, oddiy narsani xohlaysiz. Bu erda sizga barbekyu (boshqacha aytganda, amerikalik kabob) yordami keladi. Ayniqsa, butun oila bilan yig'ilish va mamlakatda barbekyu tashkil qilish yaxshi
Keling, Barbekyu Ustida Gaplashaylik
Shanba kuni kechqurun, bog'dorchilik bilan band bo'lgan kundan keyin, oila va do'stlar bilan barbekyu panjara atrofida yig'ilish yoqimli. Bir oz ochlikdan qoniqqanidan so'ng, o'tirganlar so'zning to'rini so'zma -so'z to'qishni boshlaydilar. Yozgi yozgi uydagi ishlar muhokama qilinganidan so'ng, dam olish kuni tez uchib ketayotganidan shikoyat qilib, bolbeklarning barbekyu ustidan uzun novdalarini yoqib yubormoqchi bo'lganidan so'ng, suhbat asta -sekin falsafiy tus ola boshlaydi. Uning ustidagi yulduzlar tobora aniqroq ko'rinadi
Yozgi Uylar Uchun Mangal Va Barbekyu Biz O'zimiz Qilamiz
Dacha - bu dam olish va ishning mukammal kombinatsiyasi uchun joy. Agar sizda barbekyu yoki barbekyu bo'lsa, siz mustaqil ravishda ko'mirda mazali va eng muhimi, sog'lom taom tayyorlashingiz mumkin. Bugungi kunda sotiladigan barbekyu va barbekyu uchun ko'plab variantlar mavjud, ularning narxi ba'zan juda yuqori. Agar siz pul sarflashni xohlamasangiz va o'z qo'lingiz bilan bunday qurilmani yasashni xohlamasangiz, bizning maqolamiz aynan siz uchun! Mangal va barbekyu o'rtasida deyarli farq yo'q, faqat farq aksessuarlarda
