2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Surat: subbotina / Rusmediabank.ru
Eng mashhur bayram - ochiq havoda dam olish. Va barbekyu bo'lmagan qanday piknik? To'g'ri, ba'zida siz haqiqatan ham yangi emas, oddiy narsani xohlaysiz. Bu erda sizga barbekyu (boshqacha aytganda, amerikalik kabob) yordami keladi. Ayniqsa, butun oila bilan yig'ilish va mamlakatda barbekyu tashkil qilish yaxshi.
"Barbekyu" so'zi bizning kundalik hayotimizda yaqinda paydo bo'lgan, ammo allaqachon mashhur bo'lgan. Biz bilgan kabob shishlarda pishiriladi, lekin barbekyu mahsulotlari maxsus panjara ustida oldindan qovuriladi. Shish kabob asosan ko'mirda qovuriladi, lekin barbekyu ham ko'mirda, ham gaz yoki elektr pechda pishirilishi mumkin.
Barbekyu tayyorlashning ikkita usuli bor: ko'mir ustidagi tel panjarada qovurish (grilga o'xshash) yoki qopqoq ostida ko'mirda pishirish (bu chekish effektini yaratadi). Barbekyu tayyorlashning birinchi usulida sizga maxsus qurilma kerak emas. Qovurish uchun panjara ustiga, ko'mir qo'yish mumkin bo'lgan mangal yoki boshqa mustahkam idish etarli. Ammo pishirishning ikkinchi usuli bilan sizga maxsus qurilmalar kerak bo'ladi. Bugungi kunda ularning tanlovi juda katta. Kichik kompaniyalar va oz sonli mahsulotlar uchun mo'ljallangan oddiylari bor, hatto bosim va harorat sensori va boshqalar bilan jihozlangan qurilmalar ham bor.
Barbekyu taomlariga parranda go'shti, baliq yoki go'sht bifteklari, dengiz mahsulotlari, kolbasa va boshqalar kiradi. Bir xil ovqatlardan tayyorlangan barbekyu boshqacha ta'mga ega bo'lishi uchun soslar va marinadlardan foydalanish kerak.
Foydali maslahatlar
* Agar pishirish uchun ko'mirdan foydalansangiz, barbekining ta'mi ancha yaxshi bo'ladi. Ularning afzalliklari shundan iboratki, ular oson yonadi, bir xil issiqlikni beradi, barbekyu uchun ham, barbekyu uchun maxsus mo'ljallangan asboblardan ham foydalanish mumkin. Daraxtning turi ham muhimdir. Barbekyu uchun olma, gilos, eman, findiq kabi daraxtlardan ko'mir olish yaxshidir. Ular taomga o'ziga xos ta'm beradi. Ammo ignabargli daraxtlarning ko'mirlari mos emas, chunki ular idishni butunlay buzishi mumkin: yonayotganda go'shtga shirin ta'm va og'ir hid beradigan qatronlar chiqariladi;
* agar barbekyu uchun yosh hayvonlarning go'shti tanlansa, uni oldindan marinadlash shart emas. Tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin uni sous bilan yog'lash kifoya. Eng ko'p ishlatiladigan pomidor sosu. Uni tayyorlash uchun sizga 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. zaytun moyi, skovorodkada isitiladi, 1 mayda piyoz va 2 tish sarimsoq, bu yog'da qovuriladi. Piyoz oltin jigarrangga aylangandan so'ng, bir stakan tomat pastasi, yarim stakan suv, 1 osh qoshiq qo'shing. sirka, 1 osh qoshiq. shakar, 0,5 osh qoshiq. xantal, ta'mga ko'ra qora qalampir. Ushbu ingredientlardan tayyorlangan sos klassik barbekyu sousi hisoblanadi;
* yaxshi barbekyu baliqlari. Masalan, losos yoki orkinos. Buning uchun oldindan bo'laklarga bo'lingan baliqlarni bir necha soat marinadlash kerak. Quyidagi tuzlamani tayyorlash eng yaxshisidir: 4 dona. piyozni maydalab, 500 ml quruq qizil sharob quying, 2 osh qoshiq qo'shing. shakar, 0,5 osh qoshiq. qora qalampir, 1 choy qoshiq. oregano ko'katlari (yangi yoki quruq holda ishlatilishi mumkin). Marinadlash uchun baliqni tuzlamada taxminan 2-3 soat ushlab turish kerak. Va keyin panjara ustiga 10 daqiqa davomida qovuring. Qovurish jarayonida baliqni tez -tez aylantirish va qolgan tuzlamoq bilan sug'orish kerak.
Tavsiya:
Rokeri Ijod Vositasi Sifatida
Toshli yoki toshbo'ronli bog ' - landshaft dizayni elementi, cheklangan er maydoni bo'lib, uning katta qismini past o'sadigan, sudraluvchi o'simliklar qo'shilgan toshlar tarkibi egallaydi
Keling, Barbekyu Ustida Gaplashaylik
Shanba kuni kechqurun, bog'dorchilik bilan band bo'lgan kundan keyin, oila va do'stlar bilan barbekyu panjara atrofida yig'ilish yoqimli. Bir oz ochlikdan qoniqqanidan so'ng, o'tirganlar so'zning to'rini so'zma -so'z to'qishni boshlaydilar. Yozgi yozgi uydagi ishlar muhokama qilinganidan so'ng, dam olish kuni tez uchib ketayotganidan shikoyat qilib, bolbeklarning barbekyu ustidan uzun novdalarini yoqib yubormoqchi bo'lganidan so'ng, suhbat asta -sekin falsafiy tus ola boshlaydi. Uning ustidagi yulduzlar tobora aniqroq ko'rinadi
Yozgi Uylar Uchun Mangal Va Barbekyu Biz O'zimiz Qilamiz
Dacha - bu dam olish va ishning mukammal kombinatsiyasi uchun joy. Agar sizda barbekyu yoki barbekyu bo'lsa, siz mustaqil ravishda ko'mirda mazali va eng muhimi, sog'lom taom tayyorlashingiz mumkin. Bugungi kunda sotiladigan barbekyu va barbekyu uchun ko'plab variantlar mavjud, ularning narxi ba'zan juda yuqori. Agar siz pul sarflashni xohlamasangiz va o'z qo'lingiz bilan bunday qurilmani yasashni xohlamasangiz, bizning maqolamiz aynan siz uchun! Mangal va barbekyu o'rtasida deyarli farq yo'q, faqat farq aksessuarlarda
Ajoyib Barbekyu Sirlari. 2 -qism
Hozirgi vaqtda kamdan -kam ochiq havoda dam olish barbekyusiz o'tkaziladi. Albatta, ajoyib kabob tayyorlash uchun ma'lum mahorat kerak. Barkamol tanlangan go'sht, yaxshi tuzlangan marinad, ajoyib retsept va ilhom xushbo'y va ajoyib suvli shish kebabining kaliti bo'ladi, bu yaxshi dam olish uchun ajoyib va ishtahani qo'shadi
Ajoyib Barbekyu Sirlari. 1-qism
May bayramlari deyarli har doim ko'pchilik sevadigan barbekyu mavsumini ochadi. Ajoyib suvli kabobdan bosh tortish bizdan kam. Biroq, ajoyib xushbo'y kabob tayyorlash uchun siz bir qator nuanslar va nozikliklarni o'zlashtirishingiz kerak. Shuni esda tutish kerakki, o'tinning hammasi ham shish kebab tayyorlash uchun mos emas, shuningdek, siz shish bilan eng mos mangalni tanlashingiz kerak. Go'sht tanloviga ham barcha mas'uliyat bilan yondashish kerak
