2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Qovoq etishtirish qulayligi va yuqori hosildorligi bilan ajralib turadigan eng yirik sabzavot hisoblanadi. Rossiyada bu qovun ekinlari XVI asrdan beri etishtirila boshlandi va gastronomik fazilatlari bilan juda qadrlanadi
Bugungi kunda qovoqning foydali xususiyatlari xalq va rasmiy tibbiyotda, parhez va tibbiy ovqatlanishda qo'llaniladi. Mevalardan foydalanish hazm qilishni rag'batlantiradi, metabolik jarayonlarni normallashtiradi, tanani toksinlardan tozalaydi. Immunitetni oshiradi, qon tarkibini yaxshilaydi, yoshlikni uzaytiradi. Qovoq asab, yurak -qon tomir tizimlari uchun foydalidir. U diuretik, yaralarni davolash, isitmani tushiruvchi ta'sirga ega, toksikoz xurujlarini yengillashtiradi, jigar va buyraklar faoliyatini tiklaydi. Qovoq urug'lari - samarali anthelmintic agent, mashhur o'simlik yog'i uchun xom ashyo.
Sog'lom turmush tarzi tarafdorlari bu sabzavotni butun yil davomida iste'mol qilishga harakat qilishadi. Qovoq yig'ishning turli sirlari bor, ular orasida asosiy qoida ajralib turadi - sabzavot tanlash. Qayta ishlash uchun mevalar pishgan bo'lishi kerak, pishmaganlik tayyor idishning sifati va ta'miga salbiy ta'sir qiladi. Sizga eng mashhur retseptlar bilan tanishishni taklif qilamiz.
Quritilgan qovoq
Ushbu shaklda mahsulot atıştırmalık, güveç, sut pyuresi, sabzavotli palov, güveç uchun ishlatiladi. Ovqat pishirish uchun o'rta kattalikdagi stol navlarini tanlash maqsadga muvofiqdir. Teri kesilganda, qalinligi taxminan 0,5 sm bo'lishi kerak, uni chiziqlar, kublar, bo'laklarga bo'lish mumkin, lekin qalinligi 3 sm dan oshmasligi kerak.
Tabiiy rangni saqlab qolish uchun tuzli eritmada oqartirish kerak (ikki daqiqadan ko'p bo'lmagan). Keyin sovuq suvda tez sovib turing va zig'ir matoga quriting. Oxirgi bosqich - bu eng uzun - pechda 5-7 soat eshik ochilgan holda quritish. Siz sabzavot quritgichidan foydalanishingiz mumkin. Tayyor mahsulot quruq xonada yopiq idishlarda bir yil saqlanadi.
Qovoq murabbo
O'rim -yig'imning eng keng tarqalgan usuli, unda siz meva, rezavorlar va ziravorlar bilan kombinatsiyadan foydalanishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, tayanch qovoq (boshqa qo'shimchalar orasida 80%). Shakar bilan nisbati 1: 1. Tayyorlangan 1 kg sabzavot uchun har doim ikki stakan suv qo'shiladi.
Tayyorlanishi: terisiz pulpa kubiklarga bo'linadi (2-3 sm) va qaynoq suvga botiriladi (4-5 daqiqa etarli). Qolgan suvni olib tashlaganingizdan so'ng, siz boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin (chokeberry, apelsin, nok, olma), nisbatni saqlagan holda: 1 kg qovoq uchun 200 g. Tayyorlangan massa issiq sirop bilan quyiladi. 12 soatdan keyin ikki bosqichda, har biri 30 daqiqadan, ikki soatlik tanaffus bilan pishiring. Uchinchi, oxirgi, pishirish paytida siz doljin, vanillin, bir nechta chinnigullar qo'shishingiz mumkin.
Qovoq kukuni
Universal qo'llaniladigan oziq-ovqat qo'shimchasi. Sanoat usulida ishlab chiqarilgan. Agar xohlasangiz, buni uyda qilishingiz mumkin. Tayyorlanishi: urug'larni olib tashlang, po'stini olib tashlang, 20 daqiqa qaynatib oling va mayda elakdan surting. Olingan massani mum qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. Harorat + 135 ° S da kuzatiladi.
Quritgandan so'ng, har xil idishlarga, shu jumladan yonma -yon ovqatlarga, sho'rvalarga, pishiriqlarga va shirinliklarga qo'shiladigan shirin sariq kukun olinadi. Iliq suv qo'shilsa, u vitamin va minerallarning keng spektriga ega bo'lgan pyure shaklida bo'ladi. U xolesterolni pasaytirish, mikroflorani tiklash va ichaklarni tonish uchun ishlatiladi.
Tuzlangan qovoq
Konservalangan idish, uning retsepti sabzavotlarni tuzlash uchun odatdagi ingredientlarni o'z ichiga oladi (doljin, qora murch, chinnigullar, dafna yaprog'i). Bir litr to'ldirish uchun sizga 80 ml 9% sirka, 30 g tuz, 20 g shakar kerak bo'ladi.
Tayyorlangan qovoq kublari oqartiriladi, bankalarga mahkam joylashtiriladi va tuzlamoq bilan quyiladi. Yana qiziqarli ta'm berish uchun siz arpabodiyon soyabonlari, horseradish ildizi, selderey qo'sha olasiz. Retsept sterilizatsiya qilishni yoki qaynab turgan tuzlamoq bilan ikki marta quyishni nazarda tutadi.
Qovoq va sabzavotli ikra
Har qanday uy bekasi sevimli gurme taomini tayyorlashi mumkin. Qovoqdan tashqari sizda pomidor, qushqo'nmas loviya, piyoz, bolgar qalampiri, olma bo'lishi kerak. Hammasi kilogramm bilan olinadi.
Tayyorlanishi: tozalangan sabzavotlar go'sht maydalagichda alohida maydalanadi. Pomidor, qovoq, tuz va shakar qovurilgan piyozga qo'shiladi. 10 daqiqadan so'ng, boshqa barcha ingredientlar qo'shiladi va o'rtacha olovda bir soat qaynatiladi. Oxiridan 10 daqiqa oldin ziravorlar va sirka qo'yish kerak. Agar so'ralsa, uni sterilizatsiya qilishning klassik usullari yordamida o'rash mumkin.
Tavsiya:
Tog'li Kul Va Mevalarni Yig'ishning Foydalari
Tog 'kullari avgust-sentyabr oylarida meva bersa-da, rezavorlarni ancha keyin terib olish mumkin. Kuzning boshida ular xom holatda saqlash uchun kesiladi va noyabrga yaqinroq, birinchi sovuqdan keyin achchiq ta'mini yo'qotadi - qishki tayyorgarlik uchun
Kartoshka Ekish: Yig'ish Va Saqlash Sirlari
Kartoshkadan yaxshi hosil olish uchun urug'ni to'g'ri tayyorlash va saqlash kerak. Bu "ikkinchi non" ning hosil bo'lishini kafolatlaydigan barcha nozikliklar va nozikliklarga rioya qilishdir
Qovoq, Qovoq, Qovoq Zararkunandalari Va Kasalliklari
Ko'plab yozgi fuqarolar o'z uchastkalarida qovoq, qovoq va qovoq etishtirishadi. Ular kutilgan hosilni kamaytiradigan turli zararkunandalar va kasalliklarga tez -tez duch keladilar. Keling, bu muammolarni aniqlashga harakat qilaylik
Shirin Va Suvli Qovoq Etishtirish Sirlari
Ko'p odamlar oshqovoq etishtirishadi - bu nafaqat o'zining afzalliklari bilan, balki unga g'amxo'rlik qilish juda oson bo'lgani uchun ham o'ziga jalb qiladi va uni uzoq vaqt saqlash usuli bor, lekin uzoq kutilgan mevalar har doim ham suvli emas. shirin va bu tushkunlikka tushmaydi. Aslida, suvli va shirin qovoq etishtirish unchalik qiyin emas - buning uchun bu madaniyatning rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik, bir nechta oddiy qoidalarga amal qilish kifoya
Qovoq Va Qovoq Sharbatidan Qo'lingizni Qanday Yuvish Kerak?
Ko'p hollarda qovoq yoki qovoqni tozalashdan keyin qo'llar toza bo'lib qoladi, lekin ba'zida barmoqlar ustida kaftlar bilan yashil-jigarrang yopishqoq plyonkaga o'xshagan yuzaki blyashka paydo bo'lib, terini yoqimsiz qisadi, ba'zida esa yorilish Aytgancha, bu xususiyat bir qator navlarga xosdir! Va bu holda, qo'lingizni odatdagi sovun yordamida suv bilan yuvish o'ta muammoli va ba'zida imkonsizdir! Agar qiynoqqa solinmasa
