Binafsha Sabzi

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Binafsha sabzi (lat. Daucus) Bu soyabon oilasiga mansub g'ayrioddiy o'simlik.

Tarix

Garchi ko'pchilik binafsha sabzi genetik jihatdan o'zgartirilgan sabzavot deb o'ylashsa -da, aslida bunday emas. Biror kishi bu sabzavotni etishtirishni birinchi marta boshlaganida, u binafsha rangga ega edi (va deyarli XVII asrgacha). Qadim zamonlarda bu sabzi faqat dorivor maqsadlarda ishlatilgan, keyin uning o'rnini taniqli apelsin ildizlari egallagan. Va nisbatan yaqinda, bu noyob nav o'zining mashhurligini tiklay boshladi.

Tavsif

Tashqarida, bu g'ayrioddiy sabzi boy binafsha rangga bo'yalgan va uning ichidagi go'sht har doim to'q sariq rangda. Sabzining bunday g'ayrioddiy rangini undagi alfa-karotin, antosiyanin va beta-karotin beradi.

Binafsha sabzi har doim juda suvli va ta'mi oddiy to'q sariq sabziga qaraganda shirinroq.

Ilova

Ovqat pishirishda g'ayrioddiy binafsha sabzi to'q sariq kabi ishlatiladi - ular bug'da pishiriladi, pishiriladi, qovuriladi, qovuriladi va qaynatiladi. Bu sho'rvalarda, yonma -yon ovqatlarda, salatlarda va boshqa juda ko'p turli xil taomlarda juda mazali. Bunday sabzi ajoyib marinadlarni tayyorlaydi. Uning qo'shilishi bilan ajoyib shirinliklar ham tayyorlanadi. Bundan tashqari, binafsha sabzi qimmatbaho foydali sharbat manbai va boshqa ko'plab taomlar uchun beqiyos bezakdir.

Binafsha sabzi kimyoviy tarkibi apelsin qarindoshining tarkibiga qaraganda ancha boy - bu go'zallikdagi minerallar va vitaminlar muvozanatini ishonch bilan ideal deb atash mumkin. Alfa-karotin, beta-karotin bilan birlashib, inson tanasi uchun juda zarur bo'lgan A vitaminiga aylanadi, shuningdek, beta-karotin tezda charchoqni ketkazishga yordam beradi va ko'rish qobiliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. ko'z kasalliklari soni (katarakt va boshqalar). Ammo bu hammasi emas - bu qimmatli element har bir organizm uchun muqarrar bo'lgan qarish jarayonlarini sekinlashtirishga yordam beradi. Tarkibida binafsha sabzi va antosiyaninlar bor - ular saraton kasalligining oldini olishda va turli yurak -qon tomir kasalliklariga qarshi kurashda ajoyib yordamchilar. Va ularning kuchli yallig'lanishga qarshi xususiyatlari hatto romatoid artrit kabi yoqimsiz kasallikni ham engishga yordam beradi.

Binafsha sabzi tarkibidagi kaltsiy juda hazm qilinadi va teriga, mixlarga va sochlarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu ajoyib sabzavot ham ajoyib afrodizyak hisoblanadi, bu ayollarni egiluvchan, erkaklarni esa ishtiyoqli qiladi. Binafsha sabzi jinsiy buzilishlarni engish va hatto yo'qolgan jozibasini qaytarish qobiliyatiga ega.

Agar siz binafsha sabzi muntazam iste'mol qilsangiz, siz qon tomirlari va yurak holatini sezilarli darajada yaxshilaysiz, shuningdek immunitetni mustahkamlaysiz. Bu go'zallik yurak -qon tomir kasalliklari va onkologiyaga qarshi kurashda ham yordam beradi. Bundan tashqari, u uzoq davom etadigan yo'talni engishga, diabetdagi buyraklar va qon tomirlarini mustahkamlashga, ona sutining sifatini yaxshilashga, qondagi xolesterin miqdorini normallashtirishga va hatto qon bosimini tushirishga mukammal darajada yordam beradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Binafsha sabzi, agar odam uni ko'p miqdorda iste'mol qila boshlasa, zarar etkazishi mumkin. Va individual intolerans bilan, bu mahsulotni dietaga qo'shishni rad etish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, uni ishlatishni cheklash ingichka ichakning yarasi va yallig'lanishi bilan og'rigan odamlarga zarar bermaydi. Bu borada kontrendikatsiyalar ro'yxatini to'liq deb hisoblash mumkin.