2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Sariq sabzi (lat. Daucus) Umbrella oilasiga mansub mashhur sabzavot ekinlari.
Tavsif
Sariq sabzi boshqa barcha qarindoshlaridan och sariq yoki boy sariq rangda farq qiladi-buning uchun ksantofil pigmenti javob beradi, uning xususiyatlari taniqli beta-karotinga o'xshash.
Sariq sabzi to'q sariq rangga qaraganda ancha shirin. Va u ancha quruqroq, ya'ni undan juda oz sharbat olishingiz mumkin.
Qaerda o'sadi
Sariq sabzi vatani - Markaziy va Markaziy Osiyo. Yaqinda selektsionerlar ushbu sabzavotning Mello Yello F1 va Yellowstone kabi mashhur navlarini muvaffaqiyatli etishtirishga muvaffaq bo'lishdi. Bozorlarda o'zbek sariq sabzi tez -tez uchrab turadi, bu juda qalin va juda mayda ildiz sabzavot, deyarli shirinlik yo'q (odatdagi to'q sariq sabzi bilan solishtirganda).
Foydalanish
Pishirishda sariq sabzi klassik ildiz sabzavotlari bilan bir xilda ishlatiladi - ular turli xil idishlarga qo'shiladi, ham yaxlit, ham mayda yoki qo'pol tug'ralgan, yoki hatto kartoshka pyuresi shaklida. Xom ildizlar baliq idishlari yoki soslarni tayyorlashda, shuningdek katta bo'laklarni go'sht yoki bulyon pishirishda faol ishlatiladi.
Va shaffof soslar va sho'rvalar uchun sariq sabzi uzunasiga ikki qismga kesib, jigarrang qobiq hosil bo'lguncha pechka yuzasida pishirish tavsiya etiladi. Keyin shu tarzda tayyorlangan sabzi qaynab turgan bulonga solinadi - u darhol unga yoqimli oltin rang beradi va mazali aromasini beradi.
Ko'pincha, sariq sabzi qovuriladi, ya'ni mayda bo'lgunga qadar eziladi va isitiladi, lekin qobiq hosil bo'lmaydi. Qovurilgan sabzi, qoida tariqasida, ularni mustahkamlash uchun, shuningdek ta'mi va ko'rinishini yaxshilash uchun birinchi taomlarga va turli soslarga qo'shiladi. Va sariq qovurilgan sabzavotlardan maksimal miqdorni olish uchun, ular tayyor bo'lgunga qadar taxminan yigirma daqiqa davomida idishlarga qo'shiladi. Qovurilgan sariq sabzi turli xil idishlarni bezash uchun juda mos keladi. To'g'ri, bunga mos kelmaydigan mahsulotlar bor - bu hodgepodge, yashil karam sho'rva, tuzlangan sho'rva, shuningdek loviya, yasmiq, olma, pomidor, jigar, kerevit, qisqichbaqalar va parranda sho'rvalari. Shuningdek, siz sariq sabzidan ajoyib o'zbek palovini tayyorlashingiz mumkin!
Sariq sabzi tarkibidagi ksantofil turli ichki organlarning malign neoplazmalarining oldini olishga yordam beradi, lutein esa to'r pardasini quyosh nurlarining zararli ta'siridan ishonchli himoya qiladi.
Sariq sabzi muntazam iste'mol qilish yurak -qon tomir kasalliklari rivojlanishining oldini olishga yordam beradi. Aytgancha, bu qimmatbaho mahsulotning kaloriya tarkibi juda past - har 100 g uchun 33 kkal.
Tavsiya:
Glaucium Sariq
Glaucium sariq - ko'knor deb ataladigan oilaning o'simliklaridan biri, lotincha bu o'simlikning nomi shunday eshitiladi: Glaucium flavum Crantz. Sariq muzlik oilasining lotincha nomiga kelsak, lotin tilida shunday bo'ladi: Papaveraceae Juss.
Gentian Sariq
Gentian sariq Gentian deb nomlangan oilaning o'simliklaridan biri, lotincha bu o'simlikning nomi quyidagicha eshitiladi: Gentiana lutea L. Gentian sariq oilasining o'zi nomiga kelsak, lotincha: Gentianaceae Juss. Sariq gentianning tavsifi Sariq gentian - balandligi bir metrdan oshadigan o'tli ko'p yillik o'simlik.
Granadilla Sariq
Granadilla sariq (Lotin Passiflora laurifolia) - Passionaceae oilasidan mevali o'simlik. U ko'pincha dafna ehtirosli gul deb ataladi. Tavsif Sariq granadilla-bu bargli ko'p yillik liana bo'lib, u qattiq tayanchlarga yopishib olishga yordam beradigan ancha qattiq sariq antennali daraxtga o'xshash poyalarni to'qish bilan ta'minlangan.
Sariq Nordon Karabuak
Sariq nordon karabuak oxalis oilasining o'simliklaridan biri, lotincha bu o'simlikning nomi quyidagicha eshitiladi: Xantoxalis corniculata (L.) Kichik. Sariq nordon karabuak oilasining nomiga kelsak, lotin tilida shunday bo'ladi: Oxalidaceae R.
Sariq Sariq
Sariq sariq norichnikovye oilasining o'simliklaridan biri, lotincha bu o'simlikning nomi shunday eshitiladi: Orthantha lutea (L.) A. Kerner ex Wettst. (Euphrasia lutea L.) (Odontites lutea L.). Sariq Orantanta oilasining nomiga kelsak, u holda lotin tilida shunday bo'ladi:
