Dekorativ Karam. Tanishuv

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

O'tgan asrning 90-yillari o'rtalarida, oziq-ovqat etishmasligi bilan, katta atirgullar ko'rinishidagi g'ayrioddiy bezaklar diqqatimni tortdi. Ular katta shaharlardagi oziq -ovqat do'konlarining muzlatgichli vitrinalarida bo'sh joylarni yopib qo'yishdi. Keyin kichik aholi punktlarining bog'bonlari dekorativ karam kabi o'simlikni bilishmagan. Endi har xil to'qimali navlarning urug'lari bog'dorchilik kiosklarida erkin sotiladi

Bir oz tarix

100 turdagi o'simliklarni karam jinsi birlashtiradi. Gretsiya yovvoyi o'simliklarning vatani hisoblanadi, bu erda miloddan avvalgi IV asrda jingalak va silliq bargli 2 shakl keng tarqalgan. Bu sabzavotning kelib chiqishi haqida qadimiy afsona bor: “Yupiter murakkab muammoni hal qilib, terga botib ketdi. Hammayoqning g'ayrioddiy boshlari o'sadigan qumga mayda tomchilar tushdi. Yunonlarning so'zlariga ko'ra, karam shunday paydo bo'lgan.

Ko'p turlardan faqat bittasi bezakli bog'dorchilikda ishlatiladi - jingalak baly. Yaponiya an'anaviy sabzavotlardan g'ayrioddiy foydalanishga birinchi bo'lib qiziqdi. 20 -asr oxirida navlar bargli plastinkalarning rang -barangligi, turli to'qimalari bilan paydo bo'la boshladi. So'nggi yillarda ko'plab duragaylar rus selektsionerlari tomonidan etishtirildi.

Madaniyat turlari

Barg plastinkasining shakliga ko'ra, dekorativ karam quyidagilarga bo'linadi.

• gofrirovka qilingan rozetka (Nagoya, Relay, Tokio);

• jingalak (Assol, Kapris, Osaka);

• mayda kesilgan (Marjon malikasi, Tovus dumi, Qizil tovus);

• tor bargli, gofrirovka qilingan buta (Malinovka, Kay va Gerda, Lark tili);

• silliq marmar (malika, to'ng'iz);

• guldasta (Pushti Heron, Sunrise, turna qizil).

Har bir nav o'ziga xos tarzda chiroyli va o'ziga xosdir.

Biologik xususiyatlar

Dekorativ karam - ikki yillik o'simlik. Birinchi yil, barg rozet urug'idan o'sadi va tashqi ko'rinishi bilan o'ziga jalb qiladi. Ikkinchi mavsumda, keyinchalik ko'paytirish uchun ishlatiladigan urug'lar hosil bo'ladi. Alohida namunalarning balandligi 30 dan 130 sm gacha.

Yon novdalari ko'p bo'lgan taproot. Sopi - qalinlashgan sopi, oxirida o'sish kurtagi hosil bo'ladi.

Barglari karamning bo'sh boshida yig'iladi, tashqi tomoni egri ekzotik o'simliklarning katta gulzorlariga o'xshaydi. Diametri 30 dan 90 sm gacha, kesilgan joylar ularga ajoyib ko'rinish beradi.

Oq, bordo, qip -qizil, pushti, sariq rangdagi dog'lar va chiziqlar bilan o'ralgan yashil ranglarning aql bovar qilmaydigan kombinatsiyasi karamga engil nafislik baxsh etadi. Avgust oyining oxirida "ko'rinmas rassom" ning yorqin palitrasi to'liq shon -shuhratda namoyon bo'ladi.

Voyaga etgan o'simliklar -10 darajagacha sovuqqa mukammal darajada bardosh berib, dekorativ ta'sirini saqlab qoladi. Birinchi qorga sepib, ular issiq yozni eslatadilar.

Oshxona nozikliklari

Ko'plab bog'bonlar o'zlariga savol berishadi: "manzarali karam ovqat uchun mosmi?" Ovqatlanadigan va sog'lom. Uning ta'mi eski boshlarida yozda yashil karam sho'rva tayyorlash uchun ishlatilgan, oq boshli navlarning tashqi yashil, kıvrılmayan barglari bilan deyarli bir xil.

Dekorativ karam tarkibida ko'p miqdordagi selen bor (uning sabzavotli analogidan 3 barobar ko'p), bu inson immunitetini oshiradi va antioksidant xususiyatlarga ega.

U frantsuz oshxonasida keng qo'llaniladi. Barglardan salatlar tayyorlanadi, poyasi tuzlangan. Frantsiyada bu uzoq vaqtdan beri tan olingan noziklik.

Yengil achchiqlik mahsulotni muzlatish yoki tuzlangan suvda 2-3 soat davomida namlash orqali yo'q qilinadi. Qish uchun saqlash rangini, ozuqasini, shaklini saqlaydi. Bo'shashgan "boshlar" kartoshka, boshqa sabzavotlar bilan qovuriladi, agar so'ralsa go'sht qo'shiladi.

Barqaror sovuqni kutmasdan, kuzning o'rtalarida, kattalar o'simliklari alohida idishlarga ko'chiriladi. Sovuq oshxona yoki ustaxona sharoitida saqlang. Yangi yil bayramlariga qadar yangi salat ko'katlar shu tarzda mukammal saqlanadi.

Yozgi dachada manzarali karam ko'chatlarini etishtirish keyingi maqolada ko'rib chiqiladi.