2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Foto: Daniel Vincek / Rusmediabank.ru
Olmani juda ko'p foydali xususiyatlarga ega bo'lgan noyob mahsulotlar qatoriga kiritish mumkin. Bog'larda o'sadigan mevali ekinlar orasida olma daraxtlari oxirgi o'rinni egallaydi, bu ularning mevalarini parvarish qilish va qayta ishlash qulayligi bilan bog'liq. Shuni ta'kidlash kerakki, olma ko'p qirrali, ular ham yangi, ham bo'sh joy sifatida yaxshi, ularning nomlarini sanab bo'lmaydi. Har xil kompotlar, konservalar, marmelad, murabbo, likyor va boshqa konservalar qishda yozning bir bo'lagidan bahramand bo'lishga va yorqin va issiq kunlarni eslashga imkon beradi. Shuningdek, etarli miqdordagi vitaminlarni oling va ko'p ijobiy his -tuyg'ularga ega bo'ling.
Tarkibi va afzalliklari
Albatta, yangi suvli olma pishirilgan olma sog'liroqdir. Shu bilan birga, inson tanasi uchun zarur bo'lgan ba'zi moddalar ham bo'shliqlarda saqlanadi. Mazali va xushbo'y olma A, B1, B2, B3, C, E, K, P va PP vitaminlari, karotin, pektin, kraxmal, o'z shakarlari, iz elementlari (fosfor, kaliy, natriy, oltingugurt, mis, rux) manbai hisoblanadi., alyuminiy, kaltsiy, xrom, ftor, temir, magniy, molibden, nikel, bor va magniy), organik va foliy kislotalari. Haqiqiy boylik, shunday emasmi? Olma salomatlik va go'zallikning asosi deb bejiz aytilmagan.
Surat: Ivan Dzyuba / Rusmediabank.ru
Olma bir qator shifobaxsh xususiyatlarga ega. Ular sovuqqa qarshi samarali, qon bosimini barqarorlashtirish va suyaklar va tishlarni mustahkamlash uchun ideal. Meva tarkibidagi pektin terining xiralikini yo'q qiladi va yuz ko'rinishini yaxshilaydi. Olma va ulardan tayyorlangan preparatlar oshqozon -ichak trakti kasalliklari uchun foydalidir. Shuningdek, olimlar olma xavfli o'smalarning o'sishini va ularning paydo bo'lishini bostirishga qodir, degan fikrni bildirishdi. Bu murakkab bo'lmagan mevalar qondagi xolesterin miqdori va yurak -qon tomir tizimi kasalliklarida foydalanish uchun tavsiya etiladi.
Olmalarga boy bo'lgan S vitamini qon tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatadi, ularning devorlarini mustahkamlaydi va tanadan zararli moddalarni chiqaradi. Shifokorlarning aytishicha, olma va ularni saqlash o't pufagi kasalligi va xoletsistitning oldini oladi. Olma, ayniqsa, homiladorlik paytida va menopauzadan keyingi ayollarda foydalidir. Shuningdek, meva astma va ovqat hazm qilish muammolarida, masalan, diareya va ich qotishida foydalanish tavsiya etiladi. Olmadagi taninlar kislotalar bilan birgalikda gazlarning to'planishiga to'sqinlik qiladi, shu bilan birga ichaklarning tiklanishiga va uning yumshoq tozalanishiga yordam beradi.
Siz nima pishirasiz?
Olma jeli
Hozirgi kunda do'konlarda sotib olingan jele aholi orasida juda mashhur. Ammo, agar siz ushbu mazali desertni ommaviy ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan shubhali komponentlardan foydalanmasdan o'zingiz tayyorlasangiz -chi? Bu yanada arzon va mazali bo'lib chiqadi. 1 kg olma uchun jele tayyorlash uchun sizga 2 limon, donador shakar (ixtiyoriy) va 2 ta doljin tayog'i kerak bo'ladi. Yaxshilab yuvilgan olma o'rta bo'laklarga, limon esa mayda kubiklarga bo'linadi. Tayyorlangan mevani yirtqichlardan soling, darchin qo'shing va filtrlangan sovuq suv bilan to'ldiring (taxminan 700-800 ml). Massani qaynatib oling, olovni kamaytiring va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, taxminan 1,5 soat davomida pishiring. Olingan aralash toza mato ustidan yoki eng kichik hujayralari bo'lgan elakda tülbentga yoyiladi va siqilmasdan, ular barcha suyuqlik to'kilmaguncha kutishadi, odatda bir necha soat davom etadi. Suyuqlikka shakar qo'shiladi (250 ml suyuqlikka 150-200 g shakar), so'ng olovga qo'yiladi va qalinlashguncha 10-15 daqiqa qaynatiladi. Tayyor jele hajmi 500 ml dan oshmaydigan oldindan sterillangan bankalarga solinadi va metall qopqoq bilan o'raladi.
Murabbo
Qachonki murabbo haqida gapiradigan bo'lsak, ko'pchilikning beg'ubor bolaligidan, buvisi va onasi oilaviy kechki ovqatda bu sehrli desertni berishgan. Bu mustaqil taom sifatida ham, pancake va donuts uchun yaxshi qo'shimcha sifatida ham yaxshi edi. Olma murabbo tayyorlashda hech qanday qiyinchiliklar yo'q, hatto tajribasiz uy bekasi ham uni osonlikcha ko'paytira oladi. Pishirishni boshlashdan oldin olma yuviladi, tozalanadi, yadrolanadi va pyuresi bo'lguncha go'sht maydalagichda buriladi. Tayyor kartoshka pyuresi shakar bilan qoplangan (250 ml kartoshka pyuresi uchun 150-200 g shakar olinadi), yaxshilab aralashtiriladi, olovga qo'yiladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib qaynatiladi. Keyin olov kamayadi va murabbo qalin massa olinmaguncha qaynatiladi. Siqilish yonmasligini ta'minlash muhim, aks holda ish qismi umidsiz buziladi.
Quritilgan olma
Qanday qilib aytishmasin, quritilgan olma yangi mevalardan kam emas. Yagona kamchilik - uglevodlarning yuqori miqdori, shuning uchun ular quritilgan olmalarni dietadan chiqarib tashlashga yoki ularning iste'molini minimal darajaga tushirishga harakat qilishadi. Aks holda, bunday blank kattalar uchun ham, bolaning tanasi uchun ham qimmatlidir. Sovuq qish oqshomlarida quritilgan olma yordamida pirog yoki pirog uchun kompot yoki to'ldirish mumkin. Olmaning barcha navlari quritishga yaroqli, mevaning kattaligi va shakli bo'yicha hech qanday cheklovlar yo'q. Quritish ham maxsus quritgichlarda, ham ochiq havoda amalga oshirilishi mumkin. Quritilgan olma zig'ir yoki paxtadan qilingan sumkalarda yoki shisha idishlarda bir yil saqlanadi.
Tuzlangan olma
Afsuski, bugungi kunda kamdan -kam uy bekalari bu blankani tayyorlaydilar, garchi ko'p yillar oldin uni odamlar juda qadrlashgan. Siydik chiqarish uchun yashil yoki sariq rangli pishgan olma ishlatiladi, masalan, Antonovka. Siydik chiqarish jarayoni fermentatsiyaga o'xshaydi. Namlash uchun mo'ljallangan idishga joylashtirishdan oldin olma yaxshilab yuviladi. Gilos va smorodina barglari qatlami idishning pastki qismiga, sopoli olma ustiga, so'ngra barglar qatoriga va yana olma qatlamiga va hokazo. Olma sho'r suv bilan quyiladi (3 litr suv uchun - 120 g shakar va 0,5 osh qoshiq tuz), mato yoki doka bilan yopiladi va ko'pik paydo bo'lguncha xona haroratida turishiga ruxsat beriladi. Shundan so'ng, idish yopiladi va sovuq xonaga chiqariladi. Namlangan olma 50-60 kundan oldin iste'molga tayyor bo'lmaydi.
Tavsiya:
Qovoq Haqida Hamma Narsa. Qaysi Navni Tanlash Kerak
Hamma qovoqning fazilatlarini biladi. Ammo urug'larni sotib olayotganda, chalkashlik va tanlashda qiyinchilik bo'ladi. Biz bu qovoqning navlari haqida ma'lumot beramiz, bu nav tanlashda yordam beradi. Bu erda etishtirish tafsilotlari va eng qadimgi turlarning ro'yxati keltirilgan
Shunday Qilib, Hamma Narsa Uchun Etarli Kuch Bor: Mamlakatga Safarga Tayyorgarlik
Ko'pincha, yozgi fuqarolar, ayniqsa yangi boshlanuvchilar, o'z kuchlarini hisoblamaydilar va dam olish kunlari mamlakatdagi barcha ishlarni bajarishga vaqt topishga harakat qilishadi. Bir tomondan, bu tushunarli, chunki ish kunlari va yozgi uyga qochishning iloji yo'q, boshqa tomondan, yakshanba kuni kechqurun siz charchoqdan yiqilasiz va yozgi uyga ega bo'lishdan baxt izi yo'q. Xo'sh, qanday qilib hamma narsani qila olasiz va hafta oxiri charchamaysiz? Ushbu maqolada men ba'zi maslahatlar bermoqchiman. Men o'zim bu tamoyillardan foydalanaman: uy, ish, ha
Bog'da Lavlagi O'sadi - Stolda Hamma Narsa Tartibda Bo'ladi
Lavlagi bo'lmagan dietangizni tasavvur qilish juda qiyin. Borscht va lavlagi kabi idishlar uchun ajralmas hisoblanadi. Undan ko'plab mazali, samimiy va sog'lom salatlar tayyorlanadi - vinaigrette, o'rik bilan qaynatilgan lavlagi, tvorogli pishirilgan lavlagi, tuzlangan koreys. Ular hatto lavlagi shirinliklarini ham tayyorlaydilar! Bundan tashqari, lavlagi sharbati kasalliklarning katta ro'yxatini davolash uchun ishlatiladi. Va u uzoq vaqt saqlanadi, qishda bizni vitaminlar bilan ta'minlaydi. Ammo, bog'bonlarning g'azabiga qaramay, har bir egasi ham bunga ega emas
Qulupnay Haqida Bilishingiz Kerak Bo'lgan Hamma Narsa. 1-qism
Ko'plab yozgi fuqarolar, bog'bonlar qulupnay etishtirish bilan shug'ullanishadi, biz hamma narsani aytishimiz mumkin. Axir, bu berryada qancha vitamin va mikroelementlar bor! Masalan, S vitamini miqdori bo'yicha qulupnay hatto sitrus mevalaridan ham kam emas va kaltsiy miqdori inson tanasi tomonidan to'liq so'riladi. Pishgan yangi rezavorlar antioksidantlar, shakar, limon va molik kislota, marganets, temir, fosfor va boshqa ko'plab oziq moddalar bilan to'ldirilgan
Qulupnay Haqida Bilishingiz Kerak Bo'lgan Hamma Narsa. 2 -qism
Qulupnay mavzusini davom ettirib, shuni eslatib o'tmoqchimanki, remontant qulupnay etishtirish texnologiyasi qulupnay etishtirish texnologiyasiga juda o'xshaydi, chunki bu rezavorlar yaqin "qarindoshlar" dir. Va shunga qaramay, remontant qulupnay etishtirishning o'ziga xos xususiyatlari bor, men bu haqda gapirishni xohlayman
