2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Ajoyib krijovnik mevalari har yili bizni o'ziga xos va o'ziga xos ta'mi bilan quvontiradi. Va, albatta, biz ko'pincha bu go'zal mevalarni kelajakda ishlatish uchun tayyorlashni xohlaymiz. Buni qanday qilish mumkin? Siz Bektoshi uzumni muzlatib qo'yishingiz mumkin, yoki pyure yoki butun, yoki elektr quritgich yordamida yoki pechda quritib qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz har doim pishgan mevalardan - murabbo, murabbo va boshqalardan qishga ajoyib tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin
Bektoshi uzumni qachon va qanday yig'ish kerak?
Saqlash uchun mo'ljallangan krijovnik oldindan tayyorlangan savat va qutilarga yig'iladi. Buni toza va quruq ob -havoda qilish kerak. Agar rezavorlarning qobig'i ingichka bo'lsa, unda kichik idishlarni tanlash kerak - bu krijovnikning yaxlitligini saqlashga yordam beradi. Yig'ilgan mevalarni bir idishdan ikkinchisiga quyish tavsiya etilmaydi. Shu bilan birga, ular transportga yaxshi toqat qiladilar.
Qanday saqlash kerak?
Saqlash uchun tanlangan krijovnik hech qachon oshib ketmasligi kerak - bunday rezavorlar deyarli barcha ozuqa moddalarini yo'qotadi va ularni saqlash mumkin emas. Barcha rezavorlar toza, qo'ziqorin shikastlanmagan va etarlicha zich bo'lishi kerak.
Sovutgichda Bektoshi uzumni polietilen paketlarga yoki mustahkam muhrlangan idishlarga qadoqlangan holda saqlanadi. Bu shaklda u kamida ikki hafta, maksimal - uch hafta davomida mukammal saqlanadi.
Noldan bir darajagacha bo'lgan haroratda, Bektoshi uzumni osongina ikki oy, pastroq haroratda esa olti oygacha saqlanadi.
Bektoshi uzumni muzlatib qo'ying
Muzlatilgan krijovnik yaxshi, chunki ular 70% gacha qimmatli xususiyatlarini saqlab qoladi. Sariq-yashil rangdagi rezavorlar muzlatish uchun eng yaxshi hisoblanadi.
Muzlashdan oldin, rezavorlar ehtiyotkorlik bilan saralanadi, ulardan gulzor va sopi qoldiqlarini kesib, keyin suv oqimi ostida muloyimlik bilan yuviladi. Keyin ular kontrplak taxtasiga sochilgan (uni karton bilan almashtirish mumkin), uning maydoni muzlatgichga qo'yib, muzlatishga yuboriladi. Aytgancha, bundan oldin, Bektoshi uzumni toza qog'ozga yaxshilab quritishni unutmaslik kerak.
Qulupnay muzlatilishi bilan ular polietilen qoplarga quyiladi, germetik yopiladi va yana muzlatgichga qo'yiladi.
Kontrplak taxtasi yoki karton bo'lmasa, siz krijovnikni mayda idishlarda yoki plastik qoliplarda muzlatib qo'yishingiz mumkin - idish qanchalik kichik bo'lsa, rezavorlar shunchalik yaxshi muzlaydi.
Quruq Bektoshi uzumni
Quritish uchun juda sog'lom pishgan rezavorlar tanlanadi, shundan so'ng ular yaxshilab yuviladi va sopi va sepals qoldiqlaridan tozalanadi. Keyin krijovnikni maydalagichga solib, qaynoq suv ustida bir necha daqiqa ushlab turing. Bunday manevr rezavorlarning juda istalmagan qorayishini oldini oladi va quritish jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi. Keyinchalik, rezavorlar pishirish varag'iga yoki elakka yupqa qatlam bilan yotqiziladi va o'choqqa yuboriladi. Birinchidan, harorat o'choqda o'ttiz-o'ttiz besh daraja oralig'ida o'rnatiladi, so'ngra oltmish-etmish darajaga ko'tariladi. Agar siz darhol Bektoshi uzumni yuqori haroratda quritishni boshlasangiz, rezavorlar osongina quriydi va qobiq bo'ladi.
Siz rezavorlarni maxsus quritish kabinasida quritishingiz mumkin - agar mavjud bo'lsa. Biroq, uni ishlatganda, siz harorat rejimini doimiy ravishda kuzatib borishingiz kerak. Quritish shkafi ham, pech ham vaqti -vaqti bilan ventilyatsiya qilinishi kerak - quritish jarayonida doimo hosil bo'ladigan suv bug'i tashqaridan erkin chiqib ketishi kerak. Bektoshi uzumlari eskirmasligi uchun ularning eshiklari asta -sekin yopiladi. Va, albatta, barcha quritilgan rezavorlar muntazam ravishda aralashtirilishi kerak. O'rtacha, krijovnikni yuqori sifatli quritish jarayoni besh-etti soat davom etadi.
Quritilgan rezavorlar qog'oz, mato yoki doka sumkalariga quyiladi va saqlash uchun yuboriladi - bu shaklda ular taxminan ikki yil davomida mukammal saqlanadi.
Aytgancha, quritilgan Bektoshi uzumlari mayizni almashtirishga qodir. Va ularni eyishdan oldin, ular tez -tez ichimlik yoki qaynoq suv bilan quyiladi. Bundan tashqari, quritilgan Bektoshi uzumlari ajoyib kompotlar tayyorlaydi va pishirish uchun idealdir.
Tavsiya:
Bektoshi Uzumni Kuya - Rezavorlar Va Mevalarning Zararkunandasi
Bektoshi uzum kuya, shuningdek, krijovnik kuya deb ham ataladi, hamma joyda uchraydi. U nafaqat Bektoshi uzumni qora smorodina bilan zararlaydi - kamdan -kam hollarda bu zararkunanda gilos, shaftoli, o'rik va olxo'ri bilan bayram qilishdan bosh tortmaydi. Asosiy zarar bahorgi davrda krijovnik kuyaidan kelib chiqadi, shuning uchun siz bu zararkunandalarga nisbatan hushyor bo'lishingiz va unga qarshi kurashni o'z vaqtida boshlashingiz kerak
Lola Lampochkalari: Qachon Qazish Kerak, Qanday Saqlash Va Ekish Kerak
Bir paytlar lola lampochkalari oltinga teng edi. Endi hamma bu nozik gulni sotib olishi mumkin. Va baribir, men ekish materialining yo'q bo'lib ketishini yoki yomonlashishini xohlamayman. Axir, bu yorqin bahor gullari sizni qishki sovuqdan keyin qanday xursand qiladi! Biroq, yoz har doim o'simliklar uchun qulay ob -havo bilan yoqimli emas. Va agar mavsum haddan tashqari yomg'irli bo'lgan bo'lsa, shunday bo'ladiki, taqvimdagi lolalarni qazish vaqti kelganda, ular hali ham bunga tayyorlik belgilarini ko'rsatmaydilar
Qovoqni Qachon Yig'ish Kerak Va Qanday Saqlash Kerak
Tez -tez savollar tug'iladi: "Qachon qovoq yig'ish kerak?" va "Mevalarni yaxshi saqlash uchun nima qilish kerak?" Pishishni tezlashtirish va o'z vaqtida yig'ib olish haqida batafsil ma'lumotni o'qing. Poyani qanday to'g'ri kesish kerak va bahorgacha hosilni saqlab qolish uchun nima qilish kerak
Bektoshi Uzumni Qanday O'g'itlar Mos Keladi?
Bu berry butalari juda oddiy bo'lishiga qaramay, ular hali ham to'g'ri parvarish va muntazam o'g'itlashni talab qiladi. Shunga ko'ra, boy krijovnik hosilining baxtli egasi bo'lish uchun uni to'g'ri urug'lantirishni o'rganish muhim! Faqat bu holatda, u bir necha o'n yillar davomida faol meva beradi va har bir butadan sakkizdan o'n kilogrammgacha suvli rezavorlar beradi
Bektoshi Uzumni Kasalliklarini Qanday Aniqlash Mumkin?
Deyarli har bir bog'da kamida bitta krijovnik butasi bor. Albatta, Bektoshi uzumni, boshqa ko'plab ekinlar kabi, parvarish qilish kerak. Ammo uni halokatli kasalliklardan himoya qilish har doim ham mumkin emas. Tikanli krijovnik butalari qanday kasallikka chalinganini tushunish uchun, eng keng tarqalgan kasalliklarning asosiy belgilari bilan tanishib chiqish mantiqan
