Gilos Kompoti - Bolalik Ichimligi

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Foto: Elena Leuxina / Rusmediabank.ru

Rus bog'larida keng qo'llaniladigan berry ekinlari orasida gilos faxrlanadi. Uning foydali xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan va biz nafaqat qizil va bordo mevalar, balki barglar va hatto qobig'i haqida ham gapiramiz. Bugungi kunda gilos o'z ahamiyatini yo'qotmagan va hali ham pishirishda ishlatiladi. Uning rezavorlari uy qurilishi uchun juda mos keladi; jele, konservalar, sharbatlar, murabbo, marmelad, spirtli ichimliklar va, albatta, ulardan kompotlar tayyorlanadi. Gilos kompotining ta'mi deyarli hamma bolalikdan tanish. Bizning buvilarimiz va onalarimiz bu taomni oddiy kechki ovqatda ham, bayram stolida ham muomala qilishgan. Hozirgi kunda ko'pchilik oilalar qish uchun kompotlar tayyorlashdan voz kechib, unchalik foydali bo'lmagan sharbatlarga hurmat ko'rsatgan bo'lishsa-da, ko'plab uy bekalari urf-odatlardan chetlashmaydilar va har yozda ular mazali va shifobaxsh bo'laklardan kamida 5-7 quti yigiradilar. ichish

Sovuq qish oqshomida gilos kompoti sizga issiq va yorqin yozni eslatadi va sizni xushbo'y hidi bilan quvontiradi. Va boshqa rezavorlar va mevalar bilan birgalikda gilos ichimligi hatto eng zo'r gurmini ham hayratga soladi. Gilos kompotining asosiy afzalligi shundaki, unda zararli konservantlar va bo'yoqlar yo'q, bu sanoat miqyosida ishlab chiqarilgan zamonaviy ichimliklar haqida gapirib bo'lmaydi. Yagona kamchilik - bu yuqori shakar miqdori, lekin me'yorida iste'mol qilinsa, u tanaga zarar etkaza olmaydi. Gilos kompoti - bu juda ko'p miqdordagi vitaminlar, biologik faol komponentlar va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga olgan sog'lom mahsulot. Ko'pchilik, issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, rezavorlar shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotishini aytishadi. Qaysidir ma'noda ular to'g'ri, lekin unchalik emas! Hatto issiq suvli rezavorlar ta'sirida ham, ular organizm uchun zarur bo'lgan ba'zi moddalarni saqlab qoladi.

Gilos kompotining afzalliklari nimada?

Gilos va undan tayyorlangan preparatlarning foydasi isbotlangan, foydali komponentlar tarkibida ularni faqat o'rmon qulupnay va qulupnay bilan solishtirish mumkin. U quyidagilarni o'z ichiga oladi: A, B1, B2, B6, B9, C, E, H va PP vitaminlari, foliy kislotasi, shuningdek makro- va mikroelementlar: rux, ftor, bor, temir, natriy, yod, fosfor, magniy, xrom., oltingugurt, marganets, rubidiy, mis, nikel, vanadiy, kaliy va kobalt. Shuningdek, gilos tarkibida kaltsiy miqdori yuqori, bu ayniqsa bolaning tanasi uchun zarur. Gilos preparatlari tarkibida tabiiy shakar, kumarin, antosiyaninlar, organik kislotalar, taninlar va pektin ham bor. Shunday qilib, kumarin qon ivish xavfini kamaytirishi mumkin, antosiyaninlar esa hujayralarning erta qarishini oldini oladi.

Gilos kompoti past gemoglobin va yuqori qon bosimi uchun tavsiya etiladi. Buni ishonch bilan qon tomirlari, yurak xurujlari va arterial aterosklerozga qarshi mukammal profilaktik vosita deb atash mumkin. Artrit, podagra, epilepsiya va ba'zi nevrologik kasalliklar uchun foydalidir. Ishonasizmi, gilos miya va asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Gilos kompoti ich qotishi uchun samarali hisoblanadi, chunki mevalarda oshqozon -ichak trakti faoliyatini tiklashga, toksinlar va toksinlarni yo'q qilishga yordam beradigan pektin bor. Shuningdek, bu sehrli ichimlik bronxit va shamollash uchun tavsiya etiladi. Gilos kompotining dorivor xususiyatlari ro'yxati shu bilan tugamaydi, uni cheksiz davom ettirish mumkin.

Suyakli yoki suyaksizmi?

Ko'pincha, uy bekalari gilos kompotini mevali mevalardan, murabbo kabi tayyorlaydilar. Ammo, afsuski, bu usul muhim kamchilikka ega! Gap shundaki, gilos urug'larida amigdalin deb nomlangan xavfli va zararli modda bor, u bir muncha vaqt o'tgach gidrosiyan kislotasiga aylanadi. Ma'lumki, bu vodorod siyanid birikmasida zaharlanishga olib kelishi mumkin bo'lgan uchuvchi zaharlar mavjud. Shu sababli, kompotlarni urug'siz rezavorlardan tayyorlash tavsiya etiladi, ammo bu holda gilos tayyorlashga ko'p vaqt kerak bo'ladi. Ammo, sog'likdan muhimroq narsa yo'q, to'g'rimi?

Qish uchun qanday pishirish kerak?

Deyarli har bir kishi daftarida klassik gilos kompotining retsepti bor. Konservalangan ichimlik tayyorlash jarayoni hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi. Bir kilogramm tozalangan va yuvilgan gilos uchun 250-300 g shakar va bir-ikki litr suv kerak bo'ladi. Birinchidan, sirop tayyorlanadi va gilosning 1/4 qismi bilan to'ldirilgan sterillangan idishga quyiladi. Keyin qutilar metall qopqoq bilan o'raladi. Salqin joyda, masalan, qabrlarga yoki podvalda kompot solingan idishlar 10-12 soatdan keyin chiqariladi.

Monotonlikka toqat qilmaydigan va an'anaviy retseptlarga rioya qilmaydiganlar uchun ular gilos kompotini boshqa rezavorlar va mevalar bilan to'ldirishlari mumkin. Gilos chokeberry, qizil va qora smorodina, olma, ko'k, malina, böğürtlen, olxo'ri va hatto o'rik bilan birgalikda chiroyli. Asosiysi, tajriba qilishdan qo'rqmaslik va shu orqali uy ahli va do'stlaringizni ajablantirish.