Ko'p Rangli Sabzi

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Har qanday qayta ishlashdan so'ng foydali xususiyatlarini yo'qotmaydigan yagona ildiz sabzavot - bu sabzi. Bugungi kunda ko'p rangli navlar mashhurlik kasb etmoqda, eng mashhurlarini, shu jumladan super sog'lom binafsha ranglarni ko'rib chiqing

Sabzi nima uchun o'stiriladi?

Sabzi - kuchli antioksidant, qon tomirlari, immunitetni mustahkamlash, oshqozon -ichak trakti funktsiyalari, ko'rish, teri holatini yaxshilash, yallig'lanishni ketkazish, vazn yo'qotishga yordam berish va xolesterin miqdorini barqarorlashtirish uchun ajralmas mahsulot.

Sabzi eng tejamkor sabzavot ekinlari bo'lib, kartoshka bilan solishtirish mumkin bo'lgan yuqori hosildorlikka ega (30-80 tonna / ga). U barcha odamlarning ratsioniga kiritilgan, u parhez dasturlarida ajralmas hisoblanadi. Dunyoda har yili taxminan 36 million tonna ishlab chiqariladi (Rossiya 1, 8, Xitoy 16, 2, AQSh 1, 3).

Rangli navlarning afzalliklari

Selektsionerlarning sa'y -harakatlari bilan 120 dan ortiq rangli navlar etishtirildi. Ular nafaqat ranglarning xilma -xilligi, balki tarkibi bilan ham farqlanadi:

• Apelsin mevasi karotinga boy;

• bordo - betain;

• sariq lutein bilan to'yingan;

• qizil - likopen bilan;

• qora, ko'k, sariq, qora, binafsha, qizil - antosiyaninlarga boy.

Agar biz oq sabzi haqida gapiradigan bo'lsak, unda bioavailable karotenoidlar, pigmentlar yo'q, shuning uchun u kamroq foydali hisoblanadi, lekin allergen emas, u bolalar va karotinga toqat qilmaydigan odamlar dietasiga kiritilgan.

Oziqlantiruvchi moddalarning tarkibi jihatidan rangli sabzi odatda oddiy sabzidan ustun turadi, shuning uchun ular bolalar ovqatida va parhez pishirishda ishlatiladi. Sariq, oq, qizil ranglar barqaror rang bilan ajralib turadi, binafsha rang - issiqlik bilan ishlov berishdan keyin oqarib ketadi. Rangli sabzi xususiyatlari va afzalliklarini ko'rib chiqing.

1. Binafsha sabzi antosiyanin (tabiiy pigment), makro va mikroelementlarga boy. U tananing himoya funktsiyalarini faol ravishda oshiradi, malign shakllanishlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, qon tomir membranasini ohanglaydi va kapillyar tarmoqlarning ishini yaxshilaydi. Ommabop navlar: Purple Haze, Purple Elixir, Purple Dragon.

2. Oq rang rang beruvchi pigmentlardan mahrum, yaxshi so'riladi, allergik reaktsiya bermaydi, bolalar ovqatiga mos keladi: atlas, oy, oq malika, Belgien.

3. Qizil rang beta-karotin, likopenga boy. Foydalanish xotira, yurak -qon tomir tizimi, ko'rishni kuchaytirish uchun foydalidir. Xatarli shakllanishlarning rivojlanishi, katarakt bloklanadi. Eng unumdorlari orasida Qizil Gigant, Karlena, Krasavka, Atom, Kosmik Purpl, Helzmaster bor.

4. Sariq rang - ksantofil va luteinning yuqori miqdori bilan mashhur. Ratsionga kiritilganda terining rangi, ko'zning to'r pardasi holati va ovqat hazm qilish tizimi yaxshilanadi. Ommabop sariq navlari: Mirzoi, Yellouston / Sariq tosh, Quyosh Sarig'i, Mello Sarig'i, Sariq Karamel.

Sabzi eng yaxshi navlarini ko'rib chiqish

Urug'lik do'konlarida rangli sabzi aralashmalari sotiladi: Rainbow, Harlequin. Bunday aralashmani bitta to'shakka ekayotganda bir vaqtning o'zida bir nechta tur o'sadi. Agar ma'lum bir turdagi hosilni olish maqsadi bo'lsa, kerakli urug'larni sotib oling. Keling, rangli sabzi eng yaxshi navlarini ko'rib chiqaylik.

Binafsha ajdaho

Erta pishgan konus shaklidagi mevalar 25 sm. Teri yorqin bordo, go'shti kesimida sariq. Ta'mi shirin, pishirish jarayonida u asl sifatlarini o'zgartirmaydi.

Yellowstone / Yellowstone

Yuqori hosildorlikka ega bo'lgan o'rta mavsum. 25 sm gacha cho'zilgan ildiz ekinlari, yaxshi saqlanadi. Rangi bir xil ochiq sariq / kanareyka. Pulpa tarkibida juda ko'p sharbat bor, shirin, qarsillab pishadi, pishganidan keyin rangini va ta'mini yo'qotmaydi.

Oy oq

U o'zining yuqori to'lovlari, oddiyligi bilan mashhur. Mevalari konus shaklida, 30 sm. Teri va o'rtasining rangi bir xil, fil suyagi. Ta'mi nozik shirin ta'mi, pulpa suvli.

Atom qizil

Sovuqqa chidamli, erta pishgan sabzi tekislangan, konus shaklidagi, burun burunli, uzunligi 25-27 sm, rangi mercan-qizil, o'rtasi sariq-to'q sariq rangga ega. Bu yorqin xushbo'y hidi, shirasining oshishi, o'rtacha shirinligi bilan ajralib turadi. Pishirgandan keyin rang yanada yorqinroq bo'ladi, ta'mi o'zgarmaydi.

Rangli sabzi ekishga harakat qiling va natijadan mamnun bo'lasiz. Agar sizda bunday turlarni etishtirish tajribasi bo'lsa, o'z taassurotlaringizni sharhlarda baham ko'ring!