Mazali Dam Olish Uchun Sizga Fondu Qozon Kerak

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Siz mehmonlarni turli yo'llar bilan kutib olishingiz mumkin: an'anaviy ravishda ekzotik fondu lazzatlarini ovqatlantirish, ichish yoki birgalikda tayyorlash. G'ayrioddiy bayram hech kimni befarq qoldirmaydi. Fyodyushnitsaga ega bo'lgan styuardessa dam olishi mumkin, chunki mehmonlar o'zlariga xizmat qilishadi va pishirishning qiziqarli jarayonidan doimo mamnun bo'lishadi

Fondu nima

Shveytsariya Alp tog'larida "erigan", "erigan" deb tarjima qilingan mazali "fondue" taomlari joylashgan. Aslida, bu qozonda quritilgan ovqatni eritgan ko'chmanchi cho'ponlarning ixtirosi. Bugungi kunda bu oziq -ovqat uchun idishlar va idishlar to'plami bo'lib, uni fondu deb atashadi.

Pishirish idishi issiq yog'ni ushlab turadigan issiqlikka bardoshli materialdan qilingan. Odatda bu oyoqlarga o'rnatilgan qozon / qozon (temir, keramika, quyma temir). Stol ustida isitish uchun to'plamda spirtli pechlar yoki shamlar mavjud. Zamonaviy fondu to'plamlari har qanday joyda 7 dan 30 gacha bo'lishi mumkin.

Bunday taomlar ziyofat ishtirokchilari bilan bo'lishish uchun mo'ljallangan. Kichik bir kompaniya uchun hisoblangan, romantik muhit yaratishga yordam beradi. Sosli idishlar, maxsus tayoqlar / vilkalar va oddiy ovqatlar uchun idish - bu asosiy aksessuarlar.

Fondue qanday tayyorlanadi

Ko'p retseptlar bor, lekin ular uchun asosiy qadamlar bir xil. Fondyushnitsadagi suyuqlik avval pechda isitiladi, so'ngra stolga o'tkaziladi, issiqlik manbaiga qo'yiladi. Pishirish jarayonida haroratni saqlash juda muhim. Har qanday retsept uchun ushbu qoidaga amal qilinadi.

Bayramning barcha ishtirokchilari o'zlariga xizmat qilishadi. Stolda fondu uchun bir yoki bir nechta oziq -ovqat mahsulotlari bor. Agar go'sht rejalashtirilgan bo'lsa, u oldindan marinadlanadi. Turli xil soslar ishlatiladi: pomidor, xantal, ketchup, soya va boshqalar.

Har kim o'zi xohlagan mahsulotni tanlaydi, ularni vilkaga bog'lab, issiq aralashmasiga botiradi. Misol uchun, agar menyuda sabzavot, baliq yoki go'sht bo'lsa, unda qozonda issiq yog 'bo'ladi. Tegishli qisilgan go'sht bo'lagini idishga soling. U erda mahsulot qovurish jarayonidan o'tishi kerak. Keyin siz go'shtingizni chiqarib, yog'ni to'kib tashlang, sousga botirib ovqatlaning. Natijada, mazali taom va qilingan manipulyatsiyalardan katta zavq olasiz.

Fondue kechasi qanday o'tkaziladi?

Fondyushnitsaga ega bo'lish uchun sizga ovqat uchun katta xarajatlar, dasturxon yozish, turli xil taomlar tayyorlash kerak bo'lmaydi. Bu erda hamma narsa ancha sodda. Sabzavotli salat hamma uchun tayyorlanadi, qolganlari stolda tayyorlanadi. Bu gurme taom emas, balki yuqori sifatli issiq atıştırmalık va muloqot quvonchidir.

Fondularning piknik kabi o'ziga xos marosimlari bor. Birinchidan, qozon isitiladi, bu vaqtda do'stlaringiz yoki qarindoshlaringiz g'ayrioddiy jarayonni kutib, gaplashishi mumkin. Bayram stereotipdan juda farq qiladi: "ichdi va yedi". Jarayon barcha ishtirokchilarni o'ziga jalb qiladi va yaqinlashtiradi, zavq va iliq muloqot kafolatlanadi.

Fondue retseptlarining asosiy yo'nalishlari

Yuzlab pishirish variantlari va undan ham ko'proq improvizatsiya mavjud. Barcha taomlar to'rt guruhga bo'linadi: go'sht, shokolad, pishloq va sabzavot. Ishlash tamoyilini tushunish uchun biz eng keng tarqalganlariga misollar keltiramiz.

Shokolad fondu

Sut + qaymoq (har biri 50 ml) idishga quyiladi. U sekin olovga qo'yiladi va singan qora shokolad (100 g) ichiga botiriladi. Qoidalarga ko'ra, aralashtirish aylanada emas, balki "sakkizinchi raqam" da amalga oshiriladi. Agar shokolad eriganidan keyin u juda qalin bo'lsa, iliq qaymoq qo'shing. Keyin 2 osh qoshiq likyor yoki bir stakan oq sharob. Isitish alkogol bug'lanib ketguncha davom etadi.

Endi siz ovqatlanish marosimini boshlashingiz mumkin. Qulupnay, shaftoli, mango, banan va boshqa mevalarni issiq shokoladga soling. Siz o'rik, quritilgan o'rik, pechene, pechene, zefir, bulka, zefir, popkorndan foydalanishingiz mumkin. Tasavvurning chegarasi yo'q.

Konyak fondu juda mashhur. Bu erda har doim quyuq shokolad, 6 osh qoshiq / l quyultirilgan sut, 1 osh qoshiq / l chang qahva + konyak (3 osh qoshiq / l) qo'shiladi.

Pishloq fondu

Buni qilish qiyin emas, lekin sizga yaxshi pishloq kerak, masalan, Emmental, Gruyere, Lambert 55% yog '. Achchiqlikni qo'shish uchun idish sarimsoq bilan oldindan surtiladi. Endi piyola ichiga 300 ml sharob tushiring va boshlang'ich hajmining yarmi qolguncha past olovda bug'lang. Keyin sut yoki qaymoq (200 ml) quying, 0,5 kg maydalangan / tug'ralgan pishloq, shakar (1 choy qoshiq), oq qalampir, tuz, bir chimdik muskat yong'og'i qo'shing. Keyinchalik, 2 osh qoshiq kraxmal (suv bilan suyultiriladi).

Qaynatmaslik muhim. Natijada qaymoqli modda paydo bo'ladi. Siz qisqichbaqalar, jambon, qisqichbaqa tayoqchalari, kolbasa, dudlangan go'sht, bagetning quritilgan bo'laklari, nonga botirishingiz mumkin. Bularning barchasi pivo bilan yaxshi ketadi.

Go'sht fondu

Kastryulkani to'ldirish uchun ikkita variant ishlatiladi: o'simlik bulyoni va issiq yog '. Gap shundaki, ingichka bo'laklangan go'sht bo'laklarini pishirish. Siz tovuq, kurka, quyon, suyaksiz baliqni olishingiz mumkin. Sabzavotlar va kartoshka chiplari yog'da juda yaxshi qovuriladi.