Dorivor Qushqo'nmas

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Dorivor qushqo'nmas (lat. Sparagus officinalis) - qushqo'nmaslar oilasidan (Lotin Asparagaceae) qushqo'nmas (Lotin qushqo'nmas) turkumidan o'tli ko'p yillik o'simliklar turi. O'simlikning nomi uning shifobaxsh qobiliyatlari haqida gapiradi. Bundan tashqari, Asparagus officinalisning yosh kurtaklari uch ming yil davomida inson ratsioniga kiritilgan bo'lib, unga ko'p yillar davomida sog'lik va hayotiylikni saqlashga yordam beradi.

Sizning ismingiz nima

Zavodning lotincha umumiy nomi juda chuqur lingvistik ildizlarga ega bo'lib, er yuzida butunlay boshqa tillar hukmronlik qilgan asrlarga borib taqaladi. Axir, odamning o'simlik bilan do'stligi ancha oldin tug'ilgan.

Quyidagi zanjirni kuzatish mumkin: zamonaviy lotincha "qushqo'nmas" so'zi o'rta asrlardagi lotincha "sparagus" so'ziga asoslangan bo'lib, u o'z navbatida yunoncha "asparagos" yoki "asfaragos" so'ziga asoslangan bo'lib, yunoncha so'z fors tilidan kelib chiqqan. "qushqo'nmas" so'zi, bu ruscha "kurtak" so'ziga teng. Bu deyarli detektiv hikoya.

Maxsus epitet bilan bog'liq vaziyat oddiyroq, chunki lotincha "officinalis" rus tilida "dorivor" degan ma'noni anglatadi.

Qushqo'nmasning keng o'sishi ko'plab mashhur ismlarni tug'dirdi. Masalan, o'simlikning shakli turkcha ismni tug'di, rus tilida shunday aytiladi - "Qush tusha olmaydi". Vetnam va Tailand tillarida qushqo'nmas "Evropa bambuk kurtaklari" deb nomlanadi va uning yashil kurtaklari milliy taomlarda keng qo'llaniladi.

Tavsif

Asparagus officinalisning kuchli ildizpoyasi tuproqqa chuqur kirib boradigan ko'plab oziqlantiruvchi ildizlar va odamlar uchun qiziq bo'lgan vertikal er osti kurtaklar bilan to'lib toshgan.

Yumshoq novdalar balandligi yarim metrgacha o'sadi, bargli bargli ko'plab novdalarni oladi. Qisqichbaqasimon barglardan qo'ltiq ostidan kladodiya - oddiy o'simliklarning barglari vazifasini bajaradigan, tekislangan o'zgartirilgan kurtaklar tug'iladi.

Oq-sarg'ish mayda urg'ochi gullar (qushqo'nmas-tabiatning ikki xil ijodi) qizil mevalarga aylanadi.

Qadim zamonlarda qushqo'nmasning qo'llanilishi

Qushqo'nmasning xushbo'y hidi va uning diuretik xususiyatlari qadim zamonlardan beri odamlar tomonidan sog'lig'i uchun ishlatilgan. Olimlar 5000 yoshini aniqlagan Misr frizida qushqo'nmas qurbonlik sifatida tasvirlangan.

Dorivor qushqo'nmas qadim zamonlardan beri Ispaniya, Suriya, Gretsiya va Rimda ma'lum bo'lgan. Rimliklar va yunonlar qushqo'nmas pishgan paytda uni yangi iste'mol qilishdi va qishda ular bilan bo'lishlari uchun uni kelajakda ishlatish uchun quritdilar.

Rim imperiyasi asoschisi, Oktavian Avgust, ikki davr oxirida yashagan (miloddan avvalgi 63 yilda tug'ilgan, milodiy 14 yilda vafot etgan), hatto qushqo'nmas tashish uchun flotiliya ham yaratgan. Kemalar shunchalik tez ediki, imperator ular uchun "qushqo'nmas pishirish vaqtidan tezroq" degan iborani o'ylab topdi.

Kimyoviy tarkibi va shifo qobiliyati

Ta'kidlash joizki, qushqo'nmasning yosh asirlari oziq -ovqat va davolanish uchun ishlatiladi. Kurtaklari ochila boshlagach, o'simlikning asirlari tezda foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Qushqo'nmasning asosiy tarkibiy qismi sayyoradagi eng qimmatli modda - suv bo'lib, u barcha tarkibiy qismlarning 93 foizini tashkil qiladi. Shuning uchun, qushqo'nmas kaloriya miqdori past va natriy juda past.

Qolgan 7 (etti) foizda ko'plab foydali mikroelementlar (shu jumladan xrom, insulinning glyukozani qondan hujayralarga o'tkazish qobiliyatini oshiradi) va makroelementlar, shuningdek "C" va "E" vitaminlari, beta-karotin, aminokislotalar (shu jumladan organizm uchun asab tizimining normal ishlashi va ammiak sintezi uchun zarur bo'lgan asparagin), xun tolasi.