Mirabel Daraxti

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Surat: Valyuxa

Boshqa shaharda yashovchi do'stim bilan suhbatda men "marabelkadan" kompot pishirmoqchi ekanligimni aytdim, unga "Bu nima?" Degan savolni eshitdim. G'alati, deb o'yladim. Bunday keng tarqalgan meva, ko'z qaerda ko'rsa o'sadi. Ma'lum bo'lishicha, mening hududimda "marabelka" deb ataladigan narsa - bu mo''jizaviy daraxt, olxo'ri va olcha olxo'ri orasidagi narsa, va u kamdan -kam uchraydigan daraxt bo'lib, faqat Kichik Osiyoda, Frantsiyada, Germaniyada, Janubiy Evropada va Ukrainaning Odessa viloyatining janubida (mening vatanimda).

Mirabel - olxo'ri olxo'ri va olxo'ri olxo'ri o'rtasida oraliq joyni egallagan olxo'ri, mirabelle daraxtining mevasi (Prunus domestica var. syriaca). Meva - tushlik. Barglari olxo'ri kattaligidan bir oz kichikroq, lekin shakli bir xil. Daraxt juda katta emas, 6-7 metr, tanasi diametri 25 sm gacha. Tojning shakli sharsimon, ko'plab ingichka novdalar bilan yoyilgan, sovuqqa yaxshi toqat qiladi (-20 ° C gacha).

© Valyuxa

Mirabelle o'rik va shaftoliga qaraganda kechroq, may oyining boshlarida gullaydi, bu esa katta hosil beradi.

Gullar mayda, o'rikdan ko'ra o'rikni eslatadi, och pushti, deyarli oq. Mirabelle 5 yoshida to'liq meva bera boshlaydi, aksariyat hollarda Mirabelle o'z-o'zidan tug'iladi. Mirabelle shoxchasi mevalar bilan zich qoplangan.

© Valyuxa

Mevalari yumaloq, diametri 2-3 sm, sariq-to'q sariq, quyosh bilan yoritilgan tomoni qizilga aylanadi.

© Valyuxa

Taom boy, xushbo'y. Meva po'stlog'i zich, go'shti yumshoq, deyarli pishib yetilganida deyarli pyurega o'xshaydi. Tosh deyarli pulpadan ajralib chiqmaydi, bu esa o'z navbatida mevani qayta ishlashni qiyinlashtiradi.

© Valyuxa

Bundan tashqari, pishib yetish vaqtida mevalar yomg'irga sezgir bo'ladi: ortiqcha namlik bilan mevalar yorilib, tez chiriydi.

Mirabel daraxti klasterosporium kasalligiga moyil. Bu barglarning shikastlanishi bilan ifodalanadi, birinchi navbatda, diametri 1-2 mm bo'lgan ko'p sonli qizil nuqta, keyinroq teshiklar paydo bo'ladi. Kuchli shikastlanish uchun fungitsid bilan davolash kerak.

Mirabelle tug'ilgan joyi Kichik Osiyo bo'lib, u erda olxo'ri olingan, lekin hozirda jahon miqyosidagi asosiy etkazib beruvchi Lotaringiya (Frantsiyaning shimoli -sharqidagi mintaqa). U erda har yili 15 ming tonnagacha meva yig'iladi. Eng sevimli nav - Nensi, Bona, Malaya, Bolshaya, Zheltaya va kech sentyabr "Sentyabr" navlari ham bor.

Ko'chatlar ekish

Bir yillik o'simliklar transplantatsiyaga tayyor. Mirabelle ostidagi chuqur ildizlar talab qilganidan ikki baravar ko'p qazilgan. Tuproq o'g'it yoki kompost bilan aralashtiriladi. Teshikka daraxt o'rnatilgan, ildizlari to'g'rilangan, ko'chatlar uchun tayanch ehtiyotkorlik bilan ildizlar orasiga joylashtirilgan. Tuproq to'ldirilgan, sug'orish uchun shisha o'rnatilgan. 1,5 litrli shishaning yuqori qismi pastga tushiriladi, pastki qismi kesilib, tuproq ustida qoladi. Sug'orish shisha orqali amalga oshiriladi. Asosiy novdani uzun qoldirish mumkin, lekin 20 sm dan oshmasligi kerak, laterallari esa qisqaroq, 3-4 kurtaklari qoladi. Keyinchalik, toj qavs va bo'shliqlarda hosil bo'ladi. Shoxlar orqaga o'ralgan, shunda quyosh hamma uchun etarli bo'ladi. Birinchi yillarda, mevalarni kesish tavsiya etiladi va 5 yoshga qadar daraxtning to'g'ri va to'liq rivojlanishi uchun ularning miqdorini yupqalash juda zarur.

Mevalarni qayta ishlash

Mirabeli mevalari juda suvli, shirin, lekin ajratilishi qiyin bo'lgan suyagi bilan ishlov berishni qiyinlashtiradi, men yuqorida yozgandim.

Kompot mirabelldan juda mazali va xushbo'y, lekin yozgi ichimlik kabi. Agar, masalan, boy olma uchun bitta olma etarli bo'lmasa, mirabelle uning barcha ta'mini ochib beradi va unga hamroh kerak emas. Suyakning achchiqligi tufayli qishda tikish uchun mos emas. Bundan tashqari, meva pishirish paytida osonlik bilan qaynatiladi, teridan ajralib, kompotni kartoshka pyuresiga aylantiradi. Shuning uchun, kompotni sevuvchilar uchun mirabelni muzlatish va qishda pishirish tavsiya etiladi, xushbo'y hid qoladi va ta'mi yomonlashmaydi.

Muzlatilgan, va keyinchalik erigan mirabelle pishirish uchun mos emas, chunki u ko'p suyuqlik chiqaradi va shaklini yo'qotadi.

Tayyor murabbo va konservalar bu mevadan g'ayrioddiy mazali, lekin bitta oddiy qoida bilan: tosh olib tashlanadi. Buni ishlov berishdan oldin qilish mumkin (meva o'z shaklini saqlamaydigan juda qiyin jarayon) yoki issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng mevalar elak orqali maydalanadi. Mirabelli murabbolarga qovurilgan bodom yoki yong'oq ham qo'shiladi.

Mirabelle ishlab chiqarish uchun ham ishlatiladi

spirtli ichimliklar: olxo'ri sharob, likyor, likyor.