2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Zamonaviy uy bekalari uchun temir sirlangan yoki yopishmaydigan idishlarda pishirish odatiy holdir. Birinchi marta kulolchilikdan foydalanish qo'rqinchli. Agar idish yuqori haroratdan yorilib ketsa nima bo'ladi? Tabiiy ovqatlar uzoq vaqt xizmat qilishi uchun biz uni ishlatish qoidalari bilan tanishamiz. Boshlash uchun men sizga g'ayrioddiy keramika ishlab chiqarishning eski usuli haqida aytib beraman
Qovurilgan keramika
Qadim zamonlarda, sir o'rniga sutni qovurish usuli ishlatilgan. Pechda birinchi qattiqlashgandan so'ng, idish quyidagilardan iborat bo'lgan eritma ichiga botirildi.
• un;
• qaynatilgan kartoshka;
• sut;
• zig'ir va boshqa o'tlarni tayyorlash.
Har bir usta "suhbat qutisiga" o'zining qo'shimcha qo'shimchalari bor edi.
Bir necha soat davomida gözenekli devorlar, eritma ichida, foydali moddalar bilan to'yingan edi. Qayta otish paytida ular keramik xususiyatlarini saqlab qolgan holda suvga chidamliligini oldilar.
Mahsulotlar kremdan jigarrang-qizil ranggacha bo'yalgan. Ba'zan qora bo'lib chiqdi. Organik moddalar devorlarda dog'lar va izlar qoldirgan. Shuning uchun idishlar faqat maishiy maqsadlarda ishlatilgan. Shu bilan birga, sun'iy kimyoviy qoplamaning yo'qligi uni ekologik toza va "nafas oladigan" qilib qo'ydi.
Xizmat ko'rsatish qoidalari
Kulolchilik mahsulotlarini parvarish qilishda bir nechta qoidalar mavjud:
1. Birinchi marta ishlatishdan oldin, tagliklar to'yingan bo'lishi uchun kostryulkalar bir soat davomida suvga namlanadi.
2. Idishlarni yuvish usulini qo'lda ishlatish, mashinada yuvish bundan mustasno.
3. Issiq idishlarni yog'och tayanchlarga joylashtiring. Nam, sovuq yuzada harorat farqi tufayli keramika yorilib ketadi.
4. Aşındırıcı kukunlar, qo'pol simli gubkalar oynani tirnaydi, uning yaxlitligini buzadi.
5. Xushbo'y yuvish vositalarini yo'q qilish. Gil hidni yutadi. Yog 'xantal kukuni yoki sodali suv eritmasi bilan oson yuviladi (buvilarimizning eski usuli).
6. Saqlash uchun tozalashdan oldin, ichki yuzasini quriting, qopqog'ini ochiq qoldiring.
7. Quruq xona sopol idishning umrini uzaytiradi.
Oddiy texnikaga rioya qilib, siz ko'p yillar davomida mazali taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Ovqat pishirish
Loydan yasalgan idishlar tosh yoki mikroto'lqinli pechda, pechda ishlatishga yaroqli. Ularni burnerning ochiq oloviga qo'yish tavsiya etilmaydi. Ovqatning barcha tarkibiy qismlari bir vaqtning o'zida joylashtiriladi.
Yoriqlarga yo'l qo'ymaslik uchun pechning harorati va tarkibi bir xil bo'lishi kerak (sovuq yoki issiq). Qulaylik uchun qozonlarni pishirish varag'iga qo'ying. Bu erda sirt panjaraga qaraganda silliqroq. Qabul qilish paytida bazani yirtib tashlash istisno qilinadi.
Ingredientlar qatlamlarga o'ralgan, 2-3 sm tepaga etib bormagan, bug 'uchun chekka qoldirilgan. Yog '(sariyog') minimal miqdorda ishlatiladi, faqat idishga lazzat qo'shadi.
Agar qaynatish oxirida suyuqlikni qo'shish kerak bo'lsa, haroratning haddan tashqari oshib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun kichik qismlarda issiq suv, sharob yoki bulondan foydalaning. Oxirgi 2 komponent sousga o'ziga xos xushbo'ylik va ta'm beradi.
Qovoq o'rniga, uy bekalari qadim zamonlarda xamirturushsiz xamirdan foydalanishgan. Ovqat, ziravorlar hidi bilan namlangan, undan xushbo'y non olindi. Idishlarni to'liq pishirishdan 10 daqiqa oldin pechdan chiqarib oling. Loyning xususiyatlari to'plangan harorat tufayli idishni holatiga keltirishga imkon beradi.
Afzalliklar
Loydan yasalgan idishlar boshqa oshxona anjomlariga nisbatan shubhasiz afzalliklarga ega:
• yog'li komponentlardan foydalanishga hojat yo'q;
• issiqlik bilan ishlov berish o'rtacha doimiy haroratda amalga oshiriladi;
• original mahsulotlarning tabiiy ta'mi saqlanib qolgan;
• o'ziga xos xushbo'y hid o'z sharbati tufayli olinadi;
• zaharli moddalar yo'q, begona hidlar chiqmaydi;
• pishirilgan ovqat uzoq vaqt sovimaydi;
• foydali vitaminlar, minerallar saqlanib qoladi;
• miniatyura qozonlarda alohida xushbo'y hidli bo'laklar ishtahani, antiqa tuyg'uni uyg'otadi;
• taomlarning xilma -xilligi cheklanmagan: don, sho'rvalardan tortib ajoyib qovurilgan retseptlargacha.
Bu sopol idishlarning barcha ijobiy fazilatlaridan uzoqdir. Har bir styuardessa o'ziga bir nechta narsalarni qo'shishi mumkin.
Idishning asl retseptlarini tanlang. Yaqinlaringizni mazali, sog'lom uy taomlari bilan quvontiring.
Tavsiya:
Oleander: Xususiyatlari Va G'amxo'rligi
Oleander - bu doimiy yashil buta butalar oilasiga tegishli
Gilos: Etishtirish Xususiyatlari
Kislotali gilos yovvoyi gilos navlarining ulkan oilasiga mansub. Shunga qaramay, u anchadan beri yovvoyi tabiatdan bizning bog'larimizga ko'chib kelgan. Bog'bonlar uni yuqori sovuqqa chidamliligi uchun qadrlashdi, bu odatdagi gilosnikidan ancha yuqori, shuningdek mevaning ajoyib hosili va ta'mi
Mis Va Temir Sulfat: Qo'llanilish Xususiyatlari
Temir va mis preparatlari juda farq qiladi va har xil maqsadlarda ishlatiladi. Ish uchun qaysi dorini tanlash kerakligini va qanday nisbatda ishlatishni bilish kerak. Keling, mis va temir sulfatning xususiyatlari, ratsionalligi va foydalanish qoidalari haqida gapiraylik
O'simliklarni Kesish Xususiyatlari
Bog 'chiroyli va hayratlanarli bo'lsa ham va ma'lum bir dizayn yo'nalishiga ega bo'lsa ham, parvarish qilish va parvarish qilish uning jozibali ko'rinishini saqlab qolishga yordam beradigan asosiy shartdir
Kulolchilik Xususiyatlari. Tarix
Ko'p xalqlar loydan yasalgan idishlarga boshqa oddiy uy -ro'zg'or buyumlaridan ko'ra ko'proq ahamiyat berishgan. Bu narsa ba'zan marosim xarakteriga ega edi. Bir idishda 4 ta tabiiy element ishlab chiqarishda ishtirok etadi: er, olov, suv, havo. Yonish paytida maxsus kuch beriladi. Loy hayot madaniyati qachon paydo bo'lgan?
