2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Bizning ajoyib sayyoramizdagi manzarali kaftlarning ko'p turlaridan biri - bu Yog 'xurmosi. Uning uzun tukli barglarining petiolelari o'tkir tikanlar bilan qurollangan bo'lib, ular qip -qizil mevali guruhlarga kirish istagini susaytiradi. Yaxshiyamki, shamol kabi yordamchi bor, u tikanlarga to'sqinlik qilmaydi. Kuchli shamollar qizg'ish-to'q sariq rangli mevalarni to'playdi, ular do'stona jamoadan ajralib, o'tloqda yashirinishga harakat qilib, palma daraxti yaqinidagi toshlar orasidan o'tib ketadi. Qadim zamonlardan kelgan go'zal mevalar odamlarga qimmatbaho moy beradi, ular haqida bugungi kunda munozarali munozaralar ko'p
Katta vaznli mevalardan bo'yinbog 'bilan bezatilgan kokos daraxti o'z xavfsizligidan qo'rqqan sayyohning ko'zini beixtiyor o'ziga tortadi. Kox Phangan orolida kokos palmalari hamma joyda o'sadi, shuning uchun ularning ulug'vorligi va tahdidliligi ortida siz ularning yonida boshqa turdagi kaftlar o'sishini har doim ham sezmaysiz. Shuning uchun, men ko'p marotaba o'tib, orol sharsharalaridan birining oldiga borgan palma daraxtiga diqqat bilan qaradim, uning tojida meni hayratga solgan yorqin joyni ko'rdim.
Men yangi "kashfiyot" - Oil Palm bilan tanishish uchun yordam uchun Butunjahon Internet tarmog'iga murojaat qilishimga to'g'ri keldi. Endi men palma mevalarini yig'ayotgan odamlarga hamdardlik bildirgan holda, kuchli barg sopi qirg'og'ida o'tkir tikanlar zanjirini ko'rdim. Men olgan fotosuratda, yorqin mevalar to'plamlarining daxlsizligini himoya qiladigan bu tikanlar aniq ko'rinadi:
Etti-o'n kun o'tgach, kuchli shamol menga qizg'ish-to'q sariq rangli mevalar bilan tanishishga imkon berdi, ulardan ba'zilari jozibali, lekin qo'li yetmaydigan, chiroyli va chiroyli to'plamdan ajralib chiqdi. Ular yozishicha, kaft yoshiga qarab, mevali tupning og'irligi beshdan o'ttiz kilogrammgacha bo'lishi mumkin va mevalarning rangi har doim ham quyoshli emas, lekin binafsha va hatto qora bo'lishi mumkin. "Mening" kaftimdan tushgan mevalarning yorug 'tomonlari quyosh ostida porlab, daraxt tagidagi kulrang-yashil o'tlarni ko'rib:
Albatta, men qarshilik ko'rsata olmadim va yiqilgan chiroyli erkaklarni yolladim. Muvaffaqiyatli er yuzasiga siljigan mevalar, mayda qora uchburchaklar bilan toj kiydirilgan, ular Palm barglarining jangovar tabiatini to'ldirgan. Aks holda, mevalar juda tinch ko'rinadi, shunday emasmi? Yupqa, silliq, qizil-to'q sariq rangli teri ostida mayda tolalar bilan kirib kelgan go'shtli va yog'li perikarp bor. Bu pulpa yoqimli, yog'li va ozgina shirin ta'mga ega. Elyaflar fotosuratda, yashil doirada aniq ko'rinib turibdi, men homilaning kichik qismini himoya qobig'i singan holda tasvirlab berdim:
Perikarp pulpasidan "palma yog'i" deb nomlangan to'q sariq-sariq moy olinadi. Bu yog 'margarin, shuningdek, uy shamlari va dush sovuni ishlab chiqarishda ishlatiladi. Perikarpaning ichida joylashgan va qattiq qobiq bilan himoyalangan urug'lardan olinadigan yog 'qimmatroq, undan qutulish oson emas. Bu moy "palma yadrosi yog'i" deb nomlanadi. Yog'li palma mevasining shaffof oq tanli yadrosi oq kokos pulpasiga o'xshaydi, shuning uchun palma yadrosi yog'i yong'oq ta'mga ega va deyarli rangsiz. Perikarpaning xamiri va palma mevasining yadrosini tatib ko'rganimdan so'ng, har ikki turdagi palma yog'i ham inson tanasiga zarar etkaza olmasligini tushundim, chunki ularda zararli komponentlar yo'q. Bundan tashqari, neft ishlab chiqaruvchilar, urug'da himoya qobig'i bo'lmagan va yog'li tarkibdagi yovvoyi palmalarnikidan yuqori bo'lgan Oil Palm navlarini etishtirish bo'yicha ko'p ishlarni amalga oshirmoqdalar.
Yog'li palma, vatani G'arbiy Afrikaning ekvatorial hududi bo'lib, eramizdan uch ming yil oldin palma mevalaridan qutulish mumkin bo'lgan yog'ni tayyorlagan, XX asrning boshlarida tadbirkor odamlar bir qator mamlakatlarda etishtirila boshlagan. Janubi -Sharqiy Osiyo. Ruffy palma yangi joyida mukammal ildiz otdi.
Yog 'kaftining unumdorligi palma yog'ini boshqa yog'li ekinlardan olinadigan yog'dan ko'p hajmda ishlab chiqarish imkonini beradi va uni ishlab chiqarish tannarxi ancha past bo'ladi. Ehtimol, aynan shu fakt raqobatchilarga palma yog'i sifatini va uning inson salomatligiga tahdidini tanqid qilishga sabab bo'ladi. "Xom ashyoni" sinab ko'rganimdan so'ng, men palma yog'i tarkibiy qismlaridan biri bo'lgan mahsulotlardan qo'rqmayman. Afsuski, bizning bo'lajak oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilarimiz "xom ashyoning" ko'p turlarini buzishga muvaffaq bo'lishdi, lekin bu mutlaqo boshqa mavzu.
Tavsiya:
Yog 'xurmo Yoki Eleis
Yog 'xurmo yoki Eleis (lat. Elaeis) - faqat ikkita turga ega bo'lgan o'simliklarning bir turi, ulardan biri Afrikada, ikkinchisi Janubiy Amerikada o'sadi. Jins Palmlar oilasiga tegishli (Lotin Palmaceae). Yog 'xurmo o'simlik mevasining pulpasidan olinadigan yog'i bilan mashhur.
May Qo'ng'iz Va Uning Lichinkalari
Bahor kelishi bilan nafaqat odamlar xursand bo'lishadi. Hamma tabiat uyg'onmoqda, shu jumladan yuz minglab hasharotlar. May qo'ng'izi erdan chiqib, yosh yashil barglarni chaynay boshlaydi. Ammo, ayniqsa, may qo'ng'izining avlodlari, uning katta oq lichinkalari. Tuproqqa chuqur kirib, ular o'simliklarning ildizlarini eyishadi va hosilga katta zarar etkazadilar
Gap Va Uning Do'stlari Bilan Gaplashish
Men "Ptichka.ru" deb nomlangan yangi saytga qaradim va u erda noyob rus oilasining turli xil uy aholisi bilan gaplashadigan, bolalar o'yinchoqlari bilan o'ynaydigan va do'stlashadigan noyob g'ozni uchratdim. G'oz menga shunchalik taassurot qoldirdiki, u o'z tanishligini o'simliklarni sevuvchilar bilan bo'lishishga qaror qildi. Axir, o'simliklar ham, uy hayvonlari ham, agar siz ular bilan umumiy til topsangiz, zamonaviy odamlarda etishmayotgan ko'plab qobiliyatlarni namoyish etasiz
Ko'mir Va Panjara Qilingan Idishlar
Mamlakatda o'tkaziladigan hech qanday piknikni piknik deb hisoblash mumkin emas, agar ovqat issiq ko'mirda pishirilgan yoki panjara qilingan taomlarni o'z ichiga olmasa. Mana, o'zingiz, oilangiz va do'stlaringiz tomonidan sinovdan o'tgan retseptlar, biz sizga cho'chqachilik idishlarini mamlakatda yoki qishloq uyida piknik qilishingizni maslahat beramiz
Xurmo Va Xurmo
Ijodiy ishtiyoq bilan Qudratli Palmlar oilasiga mansub turli xil o'simlik turlarini yaratdi. Xurmo daraxti odatda iliq iqlim bilan bog'liq bo'lsa -da, minus 12 darajagacha past haroratga chiday oladigan turlar bor. Ammo, ehtimol, qarindoshlar orasida eng qimmatbaho mevalardan biri "cho'l noni" deb nomlangan xurmo hisoblanadi
