2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Botaniklar Lamiaceae yoki Labiaceae deb nomlangan ko'p sonli o'simliklar oilasi odamlarga turli xil idishlarga xushbo'y va ta'msiz ishtahani qo'shish uchun faol ishlatiladigan ko'plab xushbo'y o'tlarni berdi. Yalpiz, Oregano, Melissa, Fesleğen, Sage … kabi mashhur o'simliklar orasida, timyan yoki timyan deb nomlangan tabiatning oddiy va xushbo'y ijodi bor
Xushbo'y kekik
Ziravorlarni biluvchilar Thyme vulgaris (Lotin Thymus vulgaris) ning xushbo'y hidi oilaviy qarindoshi Oregano (Origanum vulgare) xushbo'y hididan ko'ra ancha boyroq deb hisoblaydilar. Bu kekikka xushbo'y hidi quruq qolganda ham muvaffaqiyatli saqlanishiga imkon beradi, bu esa uni tegishli o'tlardan tayyorlangan quruq ziravorlar orasida etakchiga aylantiradi.
Ko'rinib turibdiki, botaniklar lotincha "Timus" nomini o'simliklarning ko'p turiga qo'yib, xuddi shunday fikrda edilar. Axir, bu so'zning ildizlari qadimgi yunon tiliga borib taqaladi, unda "tutatqilar" undoshi aynan "xushbo'y moddalar" degan ma'noni anglatadi, ular diniy ruhoniylar imkon qadar yaqinlashish uchun boshlarini "chayqash" uchun faol ishlatgan. diniy marosimlar paytida Yerdagi hayotning Yaratuvchisiga.
Kekik turlaridan biri ko'pincha "timyan" so'zi deb ataladi. Bu er yuzida chiroyli va xushbo'y tirik gilamlarni mohirlik bilan "to'qishni" biladigan sudraluvchi timyan (lat. Thymus serpyllum) ni anglatadi. Ko'zoynakli ajoyib ko'p yillik o'simlik haqli ravishda boshqa mashhur nomga ega - "Bogorodskaya o't". Zavodning poyalari va qattiq barglari oyoq osti qilinishiga juda chidamli, shuning uchun peyzaj dizaynerlari ko'pincha jazodan qo'rqmasdan va tabiatga zarar bermasdan, dam olishingiz, yurishingiz, o'simlikning xushbo'y hidini singdirishingiz mumkin bo'lgan bog 'maysazorlarini yaratishda foydalanadilar.
Pishirishdan foydalanish
Kekikni yangi pishirishda ham ishlatish mumkin, agar sizning saytingizda xushbo'y hidi bo'lsa yoki yozning boshida, yarim butaning ajoyib gullashi davrida quritilgan o't shaklida.
Kekik achchiq-achchiq ta'miga bir qancha fenolik moddalarni o'z ichiga olgan efir moyi bilan qarzdor, uning etakchisi "timol" dir. Efir moyining eng yuqori kontsentratsiyasi tashqi jozibasidan mahrum bo'lmagan mayda, qattiq barglari bilan ajralib turadi.
Efir moyining xushbo'y hidi nafaqat go'sht (qo'zichoq, cho'chqa go'shti, o'yin), sut (tvorog, pishloq), qo'ziqorin, kamdan -kam hollarda baliq mahsulotlari va idishlarining ta'mini yaxshilaydi, balki mahsulotlarni zararli mikroblardan himoya qilib, ularni yangi saqlaydi. uzoqroq vaqt. Shuning uchun, baliqchilar tutqichni kekik o'tlari bilan almashtiradilar va styuardessalar barglarni sho'r suvga qo'shadilar, masalan, bodringni tuzlashda.
Oshpazlik lazzatlari uchun asalarilar ham ishlaydi, ular eng xushbo'y va shifobaxsh asalni qayta ishlash uchun o'simlikning mayda va dudlangan gullaridan xushbo'y nektar yig'adilar.
Shifolash qobiliyatlari
Kekikdan foydalanish pishirish bilan tugamaydi. Kekik o'tining shifobaxsh qobiliyatlari, hatto odamning nafas olish tizimi kasalliklarini davolash uchun o'simlikdan dorivor preparatlar tayyorlaydigan rasmiy farmakologiya tomonidan ham tan olingan.
Kekik - qadimgi rimliklarga, misrliklarga va boshqa jangovar xalqlarga ma'lum bo'lgan eng qadimgi davolovchi vositalardan biri bo'lib, ular o'simlik yordamida jasur jangchilarining jangovar yaralarini davolagan. Kekik o'simlikining efir moyining bakteritsid xususiyatlari boshqa shunga o'xshash moddalar bilan birgalikda ming yillar davomida Misr mumiyalarining xavfsizligini saqlab kelgan.
Kekikning xushbo'y hidi odamning asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, deb ishoniladi, buni yozgi yozgi yozgi uyingizda, tuproq bo'shashgan, lekin o'g'itlar bilan to'la bo'lmagan, kichik quyoshli "yamoq" ni ajratib ko'rsatish oson., ustiga tirik timyan gilamchasini "yotqizib".
Kekik va oregano o'rtasidagi farq
Chapdagi rasmda - Oregano butasi, o'ngda - timyan. Oreganoning barglari kekikning qattiq, mayda barglaridan kattaroq va yumshoqroq. Ikkala o'simlikning gulzorlari bir -biriga o'xshash, lekin shunga qaramay, Oreganoda ular yumshoqroq, vahimali, kekikda esa ular zichroq, ixchamroq. Va eng muhimi, timyan Oreganoga qaraganda ancha xushbo'y.
Tavsiya:
Yozgi Yozgi Uyni Qishga Tayyorlash: Bajarilishi Kerak Bo'lgan 5 Ta Narsa
Bahorda yozgi yozgi mavsum muammolar bilan boshlanmasligi uchun, kuzda yozgi yozgi uyni qishga tayyorlash uchun bir necha kun ajratish kerak. Men ko'p odamlar unutadigan asosiy narsalarni sanab o'taman
Shartli Qutulish Mumkin Bo'lgan Qo'ziqorinlar
Agar qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar ular bilan tayyorlangan taomga borishdan oldin ozgina mehnat talab qilsa, unda odatdagidek qutulish mumkin bo'lgan taomlar ular bilan uzoqroq ishlashni yaxshi ko'radilar. Faqat o'z shaxsiga bo'lgan e'tiborining ortishi uchun ular minnatdorchilik bilan javob berishadi va o'zlarining eng yaxshi ta'mini ochib berishadi
Mamlakatda Bo'lishi Kerak Bo'lgan Bargli Ko'katlar
Dacha bargli ko'katlarni o'stirish uchun ideal joy. Bu murakkab parvarish va katta maydonlarni talab qilmaydi, bu sizning sevimli taomlaringizga yaxshi qo'shimcha va sog'likni saqlashda yordamchi. Mamlakatda qanday ko'katlarni etishtirish kerak? Baliq, shirin yoki issop?
Qulupnay Haqida Bilishingiz Kerak Bo'lgan Hamma Narsa. 1-qism
Ko'plab yozgi fuqarolar, bog'bonlar qulupnay etishtirish bilan shug'ullanishadi, biz hamma narsani aytishimiz mumkin. Axir, bu berryada qancha vitamin va mikroelementlar bor! Masalan, S vitamini miqdori bo'yicha qulupnay hatto sitrus mevalaridan ham kam emas va kaltsiy miqdori inson tanasi tomonidan to'liq so'riladi. Pishgan yangi rezavorlar antioksidantlar, shakar, limon va molik kislota, marganets, temir, fosfor va boshqa ko'plab oziq moddalar bilan to'ldirilgan
Qulupnay Haqida Bilishingiz Kerak Bo'lgan Hamma Narsa. 2 -qism
Qulupnay mavzusini davom ettirib, shuni eslatib o'tmoqchimanki, remontant qulupnay etishtirish texnologiyasi qulupnay etishtirish texnologiyasiga juda o'xshaydi, chunki bu rezavorlar yaqin "qarindoshlar" dir. Va shunga qaramay, remontant qulupnay etishtirishning o'ziga xos xususiyatlari bor, men bu haqda gapirishni xohlayman
