2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Piyoz deyarli har bir bog'da o'stiriladigan eng mashhur sabzavot ekinlaridan biridir, chunki ularsiz kundalik va bayramona taomlarning ko'pini tasavvur qilib bo'lmaydi. Shu bilan birga, har xil piyoz navlari butunlay boshqacha ta'mga ega bo'lishi mumkin. Xo'sh, bu xushbo'y sabzavotning o'tkirligini nima aniqlaydi?
Piyozning keskinligining sababi nimada?
Birinchidan, bu mashhur sabzavotning o'tkirligi uning tarkibidagi efir moylari hajmiga, shuningdek sifatiga bog'liq. Aniqroq aytganda, asosiy rolni bu efir moylarining bir qismi bo'lgan oltingugurtli glikozidlar o'ynaydi. Shirin piyozning shirinligi aniq, chunki ular tarkibida achchiqlaridan ko'ra ko'proq shakar bor. Aslida, hamma narsa aksincha - shirin piyozda shakar achchiqlarga qaraganda ancha kam. Undagi efir moylari kamroq va uning o'tkirligiga ta'sir qiladi.
Piyoz navlari guruhlari
O'simlikshunoslar piyozning barcha navlarini achchiq, shirin va yarim shirin deb tasniflaydilar. Muayyan navni u yoki bu guruh deb tasniflash uchun saxaroza va monosakkaridlarning nisbatiga e'tibor qaratish lozim. Piyoz shirin deb hisoblanadi, agar bu ko'rsatkich 1dan past bo'lsa, yarim shirin, agar u 1 dan 2 gacha bo'lsa, achchiq-2 dan ko'p bo'lsa, efir moylari hajmiga kelsak, shirin navlarda u 10 dan 20 mg%gacha, yarim shirinlikda - 15 dan 40 mg%gacha, va o'tkirda - 26 dan 130 mg%gacha.
O'sayotgan sharoit piyozning o'tkirligiga ta'sir qiladimi?
O'sish sharoitlari bu sog'lom sabzavot tarkibidagi shakar nisbatiga bevosita ta'sir qiladi. Tuproqqa qo'llaniladigan mineral o'g'itlar miqdorini ko'paytirish orqali yarim shirin navlarni osongina achchiq qilish mumkin - bu holda piyozda saxaroza va monosaxaridlarning nisbati ikki baravar ko'payadi. Agar siz Qrimda sug'orish uchun mahalliy Yalta piyozini o'stirsangiz, u shirin bo'ladi va Xibinyada ko'chatlar yordamida o'stirilganda, bu xilma o'tkir ta'm bilan ajralib turadi. Taxminan bir xil farqlarni quruqlikda etishtirish mumkin. Saytning geografik joylashuvi ko'p jihatdan lampochkalarning tomurcuklanmasına, shuningdek ularning zichligiga ta'sir qiladi.
O'tkirlik indeksiga va piyoz o'stiriladigan tuproqqa ta'sir qiladi. Masalan, agar bu ekin hijobli tuproqda ekilgan bo'lsa, u qumli tuproqlarda yoki qumloqda o'sadigan qarindoshlariga qaraganda qimmatbaho efir moylari bilan to'yingan bo'ladi.
O'tkirlikka yana nima ta'sir qiladi?
Lampochkalarning turli qatlamlari ham efir moylari tarkibida farq qiladi - ularni asosan markazga yaqinroq topish mumkin. Piyozni tatib ko'rish orqali uni empirik tarzda sinab ko'rish juda oson - suvli va juda qalin yuqori tarozilar har doim ham o'tkirroq bo'lib chiqadi.
Piyozning saqlash xususiyatlari ham uning aniqligiga ta'sir qilishi mumkin. Agar do'kondagi termometr salbiy haroratni ko'rsatsa, bir muncha vaqt o'tgach, yig'ilgan piyoz boshidagi efir moylarining hajmi ikki barobarga yoki hatto uch barobarga oshishi mumkin.
Aytgancha, achchiq piyoz navlari shirin qarindoshlariga qaraganda ancha yaxshi saqlanishi bilan faxrlanishi mumkin - haqiqat shundaki, ularning o'tkirligini ta'minlaydigan efir moylari ham ajoyib dezinfektsiyalovchi xususiyatlarga ega (ular tarkibida boshqa navlarga qaraganda ko'proq fitontsidlar bor), ya'ni ular tezda patogen mikroblarni o'ldiradilar. Shunday qilib, achchiq navlar inson salomatligi uchun ancha sog'lom bo'ladi.
Yig'ilgan piyozning o'tkirligini qanday kamaytirish mumkin?
Ovqatlanish uchun yig'ilgan piyozning zo'ravonligini kamaytirish uchun ular qaynoq suv bilan kuydiriladi, halqalarga bo'linadi va sirka bilan marinadlanadi. Shunday qilib, har doim sizga mos keladigan usulni tanlash imkoniyati mavjud!
Tavsiya:
Trimmerlar Nima Va Ular Nima
Trimmer - qishloq xo'jaligi motorli qo'l asbobi, maysazorning bir turi. U o't, qamish, buta va mayda daraxtlarni kesish uchun mo'ljallangan. Bu sochlarning zamonaviy versiyasi. Ism ingliz tilidan olingan, bu erda kesish "trim", "trim". Trimmerni to'g'ri tanlash uchun uning dizaynining o'ziga xos xususiyatlarini, dvigatelning quvvat manbai turini, quvvatini, shuningdek er uchastkasining maydoni va landshaftini hisobga olish kerak. Bularning barchasi quyida muhokama qilinadi
Armut Daraxtlariga Ta'sir Qiladigan Kasalliklar
Armudning shirin mevalari yoqimli hidga ega, ular organizm uchun foydali vitaminlar bilan to'yingan. Voyaga etgan sog'lom daraxt 100 kg gacha mazali mahsulot ishlab chiqarishga qodir. O'sish davrida o'simliklarni ushlab turadigan kasalliklar bu ko'rsatkichlarni sezilarli darajada kamaytirishi mumkin. Sevimli uy hayvonlariga zararli omillarni engishga qanday yordam berish mumkin?
Mushuk O'tlari Nima Va Nima Uchun Bu Hayvonlar Uchun
Mushuklarning barcha egalari uy hayvonlari vaqti -vaqti bilan yangi o'tlarni chaynashni yaxshi ko'rishlarini bilishadi. Bu ularning tabiiy fiziologik ehtiyojidir va mushuklar o'tlarning o'ziga xos turlarini tanlaydilar
Qovunni Nima Bilan Eyish Mumkin Emas Va Nima Uchun?
Qovun - bizning sevimli mevalarimizdan biri: suvli, shirin va sog'lom, u har doim talab va mashhur bo'ladi! Mana, bir nechta odamlar, juda ishtahani ochilgan qovun hamma mahsulotlarga mos kelmasligini bilishadi, shuning uchun qovun shirin bo'lib xizmat qilingan ko'p bayramlardan so'ng, ba'zilarimiz o'zimizni yomon his qilyapmiz. Qanday mahsulotlar bilan chiroyli qovunni birlashtirmaslik yaxshiroq?
Xelatli O'g'itlar - Bu Nima Va Nima Uchun Kerak?
Zamonaviy o'g'itlar turli xil shakllarga ega bo'lishi mumkin va bizning mehnatsevar yozgi aholimiz ko'pincha xelatlangan o'g'itlar kabi tushunchaga duch kelishadi. Va ayniqsa, ilg'or bog'bonlar va bog'bonlar bunday o'g'itlarning barcha afzalliklarini qadrlashga muvaffaq bo'lishdi, chunki xelatlar nafaqat o'simliklar tomonidan yaxshi so'riladi, balki atrof -muhit uchun eng yuqori samaradorlik va mutlaq xavfsizlik bilan ham faxrlanadi! Ular qanday o'g'itlar va nima uchun ularga e'tibor berish kerak?
