2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Zira (lat. Carum) - soyabon yoki selderey oilasiga mansub ikki yillik yoki ko'p yillik o'simliklarning bir turi. Turning eng keng tarqalgan vakili - karavay (lot. Carum carvi), boshqa nomlar - yovvoyi qizilmiya, dala qizilmiya, cmin, cmen, timon. Ziravorlar katta hajmda Rossiya, Ukraina, Ruminiya, Frantsiya, Germaniya, Kanada va Bolgariyada etishtiriladi.
Madaniyatning o'ziga xos xususiyatlari
Caraway-balandligi 20-80 sm, o'tli o'simlik, go'shtli fusiform ildizi. Poyasi yumaloq yoki burchakli, silliq, ichi bo'sh, genikulyar-kavisli. O'sish mavsumining oxirida poyasi jigarrang rangga ega bo'ladi va keyinchalik quriydi. Ildiz birinchi, ikkinchi, uchinchi, to'rtinchi va beshinchi darajali kurtaklar hosil qiladi, ularning har biri soyabon gullashi bilan tugaydi.
Barglari yaltiroq, petiolat, ikki yoki uch tukli. Barg pichog'i cho'zinchoq, terminal loblari lansolatdir. Barglarning joylashuviga qarab shakli va kattaligi jihatidan bir -biridan farq qilishi mumkin, masalan, pastki barglari biroz qirrali qirrali; keyingi barglarning barg pichoqlari ko'proq ajratiladi.
Gullari ko'p, mayda, besh bargli, odatda oq yoki lilak-pushti rangda. Mevasi timsoh (ovoid dvussemyanka). Meva merikarplarga bo'linadi (aks holda yarim mevalar), bo'linish pishib yetish yaqinida sodir bo'ladi. Mevalar juda xushbo'y, achchiq-achchiq va achchiq ta'mga ega. Karaviz iyun-iyul oylarida gullaydi, mevalari iyul-avgust oylarida pishadi.
O'sish sharoitlari
Zira - bu juda talabchan o'simlik, yaxshi hosil olish uchun o'sayotgan barcha sharoitlarga rioya qilish muhimdir. Ekish uchun tuproqlar unumdor, bo'shashgan, neytral, o'rtacha nam. Sho'rlangan, kislotali, juda suvli va botqoqli tuproqlar yaroqsiz.
Namlik etishmasligi o'simliklarning er usti qismlariga salbiy ta'sir qiladi: barglari va asirlari qo'pol, gullash tezlashadi. Yovvoyi o'tning joylashishiga alohida talablar yo'q, garchi uni quyoshli yoki yarim soyali joylarda etishtirish maqsadga muvofiqdir. Asosiy ekinlar yo'laklarida kimyon ekish taqiqlangan emas, lekin bu holda urug'larning xushbo'yligi pasayadi.
Ekish
Caraway oddiy usulda erta bahorda ekilgan. Qatorlar orasidagi masofa taxminan 25-30 sm bo'lishi kerak. Uchoq chuqurligi 1,5 sm. Uchoq ekish tezligi kvadrat metrga 0,6-0,7 g. Ko'chatlarda ikkita haqiqiy barg paydo bo'lishi bilan, yupqalash amalga oshiriladi, o'simliklar orasida 20-30 sm oraliq qoldiriladi. Odatda, ko'chatlar 14-20 kundan keyin paydo bo'ladi, bu ko'p jihatdan ob-havo sharoiti va parvarishga bog'liq. Birinchi yilda o'simliklar juda sekin rivojlanadi, shuning uchun yo'laklarga har xil o'tlarni ekish mumkin.
Xizmat
Zaytun urug'iga g'amxo'rlik sug'orish, yumshatish va begona o'tlardan boshlanadi. Madaniyat o'g'itlash uchun qulaydir, yoz o'rtalarida o'simliklar fosfor va kaliyli o'g'itlar bilan oziqlanadi. Qish uchun ziravorlar boshpanaga muhtoj emas va bu qoida qishi qattiq bo'lgan sovuq hududlarga ham tegishli. Ikkinchi yilda o'simliklar tezroq rivojlanadi, ular gullab -yashnab turadi, u o'sishi bilan kuchli shoxlanadi.
Zira o'z-o'zini ekish orqali ko'payadi, shuning uchun urug'larni yig'ish bilan kechikish mumkin emas, aks holda ular tezda parchalanadi. Urug'larni yig'ish jigarrang rangga ega bo'lgandan keyin amalga oshiriladi. Urug'lar quruq xonalarda pishadi, keyin yuviladi, quritiladi va mahkam yopilgan shisha idishga joylashtiriladi.
Ilova
Ovqat pishirishda karavay ayniqsa keng qo'llaniladi va uning shifobaxsh xususiyatlari ham borligini kam odam biladi. Kimyon sog'lom va parhez ovqatlanishida foydalidir. Kimyon bilan kurashish mumkin bo'lgan kasalliklar spektri juda katta. Bu oshqozon -ichak traktidagi fermentatsiya jarayonlarini tinchlantirishga, me'da shirasining miqdorini oshirishga, kolik va meteorizm bilan kurashishga yordam beradi. Madaniyat urug'lari diuretik, yallig'lanishga qarshi, karminativ, antiseptik va antibakterial ta'sirga ega.
