Bargli Salat

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Marul (lat. Lactiuca sativa) -bir yillik o't, namlikni yaxshi ko'radigan va nurni yaxshi ko'radigan yashil ekin, asosan vitamin-yashil sifatida ishlatiladi.

Tarix

Salat hatto qadimgi rimliklarga ham ma'lum bo'lgan, ular uni katta bo'laklarga bo'lib, tuzlab, zaytun moyi bilan to'kib tashlashgan. O'rta asrlarda salat go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qilgan.

Evropada u 16 -asrda, Rossiyada esa salat taxminan 17 -asrdan boshlab etishtirila boshlandi.

Tavsif

Marul boshidan farq qiladi, chunki barglari karam boshini hosil qilmaydi. Uning poyalari juda tarvaqaylab ketgan, to'la va oltmishdan yuz yigirma santimetrgacha balandlikka etadi. Zavodning barglari bazal rozetlar bilan jihozlangan va odatda sarg'ish-yashil ranglarda bo'yalgan. To'g'ri, vaqti -vaqti bilan ularning qizg'ish navlarini uchratish mumkin. Bundan tashqari, barglar jingalak yoki gofrirovka qilingan, shuningdek ajinlangan yoki silliq bo'lishi mumkin. Barglarning poydevori odatda kordat-sagittat bo'lib, pastki tomonlarida tomirlar bo'ylab mayda tuplarni barglarda ko'rish mumkin.

Qovoq shaklidagi miniatyura gullari savatlari silindrsimon boshchalarda to'plangan va ko'plab panikulalar shaklida poyalarda joylashgan. Kichik biseksual ligulyat gullari sarg'ish tusda bo'yalgan, mevalari esa achitli.

Tarqatish

Afsuski, marulning vatani hech kimga noma'lum. Ehtimol, u G'arbiy Osiyoda, Janubiy va G'arbiy Evropada, Shimoliy Afrikada, Markaziy Osiyoda, shuningdek Sibirda (Oltoyning o'ziga qadar) va Kavkazda yovvoyi holda o'sadigan kompas salatidan kelib chiqqan bo'lishi mumkin.

Madaniy o'simlik sifatida marul hozirda dunyoning barcha mamlakatlarida etishtiriladi. Va u birinchi marta O'rta er dengizida eramiz boshlanishidan ancha oldin madaniyatga kiritilgan.

Foyda

Marul juda to'yimli va yengil taom hisoblanadi, bu esa ko'p miqdordagi taomlarga qarshilik ko'rsatishi mumkin. Uning ko'katlari, karotinoidlar va karotinga boy, ko'rish qobiliyatini saqlab qolishga yordam beradi, shuningdek shilliq pardalar va terining holatini yaxshilaydi. Bundan tashqari, marul Altsgeymer kasalligidan himoya qila oladi, tish emalining va suyaklarning to'liq shakllanishini ta'minlaydi, asab tizimini tinchlantiradi va uyqu sifatini sezilarli darajada yaxshilaydi. Va vitamin C tarkibiga ko'ra, bu to'yimli mahsulot deyarli limon kabi yaxshi.

Shuningdek, marul homilador ayollar uchun muhim bo'lgan foliy kislotasiga boy.

Ilova

Salat - bu vitaminlarning haqiqiy ombori. Nafaqat uning barglari, balki qalinlashgan poyalari ham yeyiladi.

O'sib borayotgan

Marulni har xil organik o'g'itlar qo'llanilgan ekinlardan keyin ekish tavsiya etiladi. Va bu o'simlikka faqat ikki yoki uch yildan keyin avvalgi joylariga qaytishga ruxsat beriladi. Marul turp, turp va har xil karamning yonida yaxshi o'sadi - bundan tashqari, bu ekinlarga zarar etkazadigan tuproq burgalarini qo'rqitadi. Salat pomidor, no'xat, qulupnay, ismaloq, bodring va loviya yonida o'sadi. Va salatning o'zi uchun piyozli mahalla yaxshi xizmat qiladi - ikkinchisi shira qo'rqitadi. Sabzi va baland lavlagi chakalakzorlariga kelsak, ularning yoniga salat ekishning hojati yo'q, chunki baland va zich ekish uning to'liq rivojlanishiga zarar etkazadi, garchi u biroz soyaga muhtoj bo'lsa.

Marul erta pishadigan va juda sovuqqa chidamli bo'lgani uchun uning urug'ini qishdan oldin ekish mumkin. Qoida tariqasida, bu oktyabr oyining oxirida yoki noyabr oyining boshida amalga oshiriladi. Erta pishgan navlarni bog'bonlar aprel yoki may oylarida, kech pishgan yoki o'rta pishgan navlarni apreldan iyun oyining o'rtalariga qadar ekishadi. Ekish qulayligi uchun mayda marul urug'lari ko'pincha qum bilan aralashtiriladi va ularni tuproqqa taxminan bir santimetr chuqurlikda joylashtirish kerak.