2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Menyuda hatto qadimgi rimliklar, misrliklar va xitoyliklar orasida salat kabi sabzavot madaniyati paydo bo'lgan. Ular kaloriya, mikroelementlar va vitaminlarga boy bo'lgan marul barglarining foydalari haqida bilishar edi. Agar siz dietangizga rioya qilsangiz va sog'lom turmush tarziga rioya qilsangiz, yashil salat, albatta, sizning dietangiz tarkibiy qismlaridan biri bo'lishi kerak. Salatning ba'zi turlari hatto afrodizyakdir
Salat-sovuqqa chidamli, erta pishadigan, barglari shakli va rangi turlicha. Ovqatlanish uchun tez o'sadigan barglar va yangi karam boshlari ishlatiladi. Bu hosil erta pishgani uchun, hosilni may oyining oxiridan sentyabrgacha uzluksiz, har xil vaqtda ekish yo'li bilan olinadi.
Marul uch xil: barg, karam va yarim karam.
Qishloq xo'jaligi texnologiyasi va tuproq talabi
Siz bosh marulni ochiq havoda ham, issiqxonalarda ham o'stirishingiz mumkin. Bu yashil ekinning mo'l hosilini olish uchun, unumdorligi yuqori bo'lgan tuproqlarga urug 'seping, ular uchun juda tanlangan. Agar siz salatni ochiq havoda joylashtirmoqchi bo'lsangiz, organik va mineral qo'shimchalarni o'z ichiga olgan drenajli o'g'itlangan tuproq idealdir. Tuproq eritmasining eng yaxshi reaktsiyasi neytral yoki ozgina kislotali bo'ladi. Salat ekish va doimiy namlikni saqlash uchun sabzavot bog'ining quyoshli maydonini tanlang. Urug'lar 4-5 daraja haroratda o'sadi, birinchi kurtaklar sovuqqa minus 2 darajagacha, kattalar o'simliklari esa - minus 6 darajagacha bardosh beradi.
Tuproqni kuzda salat uchun tayyorlang, kerakli o'g'itlarni qo'llang. Agar tuproq bepusht bo'lsa, belkurak ostiga 1 m boshiga 1 chelak go'ng yoki kompost qo'shing.
Marul urug'ini qishdan oldin ekish mumkin, chunki u sovuqqa chidamli o'simlik. Ekish muddati oktyabr oyining oxiridan noyabr oyining boshigacha. Bahorda ekishda erta pishgan navlar aprel oyining o'rtalaridan may oyigacha ekiladi, 1 m boshiga 20 g karbamid birinchi navbatda tormoz ostida qo'shilishi kerak. Ortacha va kech navlarni iyun o'rtalariga qadar ekish mumkin. Yashil marul barglaridan hosil olish uchun birinchi uchta ekish 10-15 kunlik interval bilan, barcha yozgi ekish 7 kunlik interval bilan amalga oshirilishi kerak. To'shaklarga marul urug'lari 15 - 20 sm masofada kichik oluklarga ekilgan, ekish chuqurligi 0,7 - 1 sm. O'simliklar orasidagi masofa 10-15 sm.
Salat qutilarga ko'chatlarga ekilgan bo'lishi mumkin, bir necha kundan keyin kurtaklar paydo bo'ladi. Ko'chatlar ikkita to'liq barg bo'lganda sho'ng'iydi. To'rt barg miqdorida salat ochiq joyga doimiy joyga ekilgan. Ko'chatlarni ekishdan so'ng, tuproqni muntazam ravishda gevşetin, begona o'tlardan sug'orib oling. Namlik bo'lmasa, salat boshini bog'lamaydi, barglari achchiq va achchiq bo'ladi, o'simlik gul poyasini erta tashlaydi.
Hamma karam, turp, turp - salat to'shagida ajoyib qo'shnilar. Salat, bu ekinlarga zarar etkazadigan tuproq burgalarini qo'rqitishda juda yaxshi. Salat shira zarar bermasligi uchun uni piyoz yoniga ekish kerak. Ismaloq, no'xat, pomidor, bodring, loviya, qulupnay ham salat uchun foydali bo'ladi.
Bosh navlari iste'molchilarga mos boshlarning pishib etish darajasiga qarab tanlab olinadi.
Bosh marul navlari
Aysberg salatasi
Tashqi ko'rinishida, aysberg salatasi oq karamga o'xshaydi va ta'mi salatga o'xshaydi. Qalin, dumaloq boshida och yashil tiniq barglari bor. Foydali xususiyatlari tufayli u pishirishda muvaffaqiyatli ishlatiladi. Bu salat xom ashyoni eng yaxshi iste'mol qiladi, u har qanday taomga mos keladi. Bunday salat tez -tez ishlatilsa, qon tarkibi yaxshilanadi va salat tarkibida ko'p miqdorda foliy kislotasi metabolizm va asab tizimining ishini tartibga soladi. Aysberg salati ko'pincha turli xil parhezlar uchun retseptlarga kiritilgan, u yonma -yon ovqat sifatida ishlatiladi.
Frize salat
Frize salatasi frantsuzcha "endive frisee" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, "jingalak" degan ma'noni anglatadi. Salatning ko'rinishi uning nomiga to'g'ri keladi va karam salatining turlariga kiradi. Marul barglarining rangi turlicha, tashqarisida och yashil, ichki qismi sarg'ish oq. Salat taomga ozgina achchiqlikni beradi va baliq va go'shtli taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi. Frize dengiz mahsulotlari, pishloq, pastırma, sitrus mevalari, sarimsoq, arugula, kekik bilan yaxshi ketadi.
Romano salatasi
Romano (romanno) yoki romain - salatlarning eng qadimgi turi, qadim zamonlarda uning sharbati tibbiyotda ishlatilgan. Bu salat A va C vitaminlari manbai bo'lib, tarkibida temir va kaltsiy ko'p. Bu turdagi bosh salatining bo'sh, suvli yashil barglari bor. Salat yong'oq ta'miga ega va inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi, yurak -qon tomir tizimini normallantiradi, tuz birikmasini kamaytiradi va suv almashinuvini tartibga soladi.
Tavsiya:
O'sayotgan Gulkaram
Gulkaram - vitaminlar, ozuqa moddalari va mineral tuzlarning haqiqiy ombori. U yuqori ta'mi va ovqatlanish xususiyatlari uchun qadrlanadi. Gulkaram tarkibida ko'p miqdorda askorbin kislotasi, oqsillar, A, B1, B2, B6 va PP vitaminlari, shuningdek makro va mikroelementlar (kaliy, natriy, temir, fosfor va boshqalar) bor. Uning tarkibida ko'plab kislotalar, pektin va tolalar mavjud
O'sayotgan Perilla
Janubdagi oddiy perilla (sudza) urug'larni to'g'ridan -to'g'ri erga yoki issiqxonalarga ekish yo'li bilan o'stiriladi; Rossiyaning markaziy qismida ko'chat usuli qo'llaniladi. Keling, bu ekinni etishtirish texnologiyasini batafsil ko'rib chiqaylik
Sotish Uchun O'sayotgan Arpabodiyon
Dereotu, ayniqsa kuz va bahor kunlari aholi orasida talab katta bo'lgan va talab qilinadigan o'simliklardan biridir. Va yozda okroshka va salatlar uchun kam odam bunday yangi ko'katlarni sotib olishni rad etadi. Bu turdagi ko'katlarni etishtirishning o'ziga xos xususiyatlari nafaqat arpabodiyonni bozorda sotmoqchi bo'lganlar uchun, balki o'zlari va yaqinlari uchun yuqori sifatli ko'kat etishtirmoqchi bo'lgan yozgi kottejlar, bog'larning oddiy egalari uchun ham muhim bo'ladi. birlar
Ekilgan Va Unutilgan: O'sayotgan Astilba
Otsu ko'p yillik o'simliklar orasida astilbe dekorativligi va gullash davomiyligi bo'yicha birinchi o'rinda turadi. To'g'ri ekish bilan, buta ko'p yillar davomida mustaqil ravishda o'sadi va gullashdan zavqlanadi. Bu ko'p yillik o'simlikni etishtirish qoidalari haqida o'qing
O'sayotgan Buta Klemmatisi
Qo'llanilishning ko'p qirraliligi, oddiyligi bu madaniyatni har qanday saytni bezashning ajralmas ishtirokchisiga aylantiradi. Asosiysi, ba'zi agrotexnik texnikaga rioya qilgan holda, butalarga to'g'ri parvarish qilishni o'rganish
