Soya

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Soya (lat. Glitsin max) - taniqli dukkakli oiladan bir yillik otsu.

Tarix

Soya fasulyesi haqli ravishda eng qadimgi ekinlardan biri hisoblanadi, chunki u besh ming yildan ko'proq vaqt davomida etishtirilgan. U birinchi marta Xitoyda paydo bo'lgan: toshbaqa qobig'i, suyak va toshlar soya fasulyesi chizilgan. Va keyin bu madaniyat asta -sekin Koreya va Yapon orollariga kirib keldi.

Tavsif

Soya - juda qalin yoki juda ingichka bo'lishi mumkin bo'lgan yalang'och yoki tukli jarohatlangan o'simlik. Va ularning balandligi o'n besh santimetrdan ikki metrgacha o'zgarishi mumkin.

Soya uch bargli barglari tukli venatsiya va yaxshi ko'rinadigan o'sish bilan ajralib turadi. Birinchi supra-kotiledon tugunda ikkita oddiy ibtidoiy barglar mahkam o'tirishadi.

Soya gullarining korolalari oq rangda ham, binafsha ranglarning xilma -xilligida ham bo'lishi mumkin. Uning mevalariga kelsak, ular loviyaga o'xshaydi, ularning har birida bir nechta urug 'bor va dorsal va ventral choklar bo'ylab ikkala klapan bilan ochiladi. Barcha loviya yorilishga juda chidamli va o'lchamlari juda katta - ularning o'lchami to'rtdan olti santimetrgacha.

Oval soya urug'lari butunlay boshqacha bo'rtmalarga ega bo'lishi mumkin. Va urug'larning kattaligi ko'pincha tubdan farq qiladi - ular ham kichik, ham juda katta.

Qaerda o'sadi

Katta soya plantatsiyalari Janubiy va Shimoliy Amerikada, Hind va Tinch okeani orollarida, shuningdek Avstraliya, Janubiy Evropa va Osiyoda joylashgan. Bu madaniyat Janubiy yoki Markaziy Afrikada juda yaxshi o'sadi.

Ilova

Soya bir qator sut mahsulotlari va go'shtni foydali va nisbatan arzon o'rnini bosuvchi sifatida faol ishlatiladi va ko'pincha yosh qishloq xo'jalik hayvonlari uchun mo'ljallangan ozuqaga qo'shiladi. Bu, shuningdek, vegetarianlar uchun muhim tarkibiy qismdir.

Soya osongina ajoyib kolbasa, og'izni sug'oradigan pate yoki xushbo'y go'shtli go'shtga aylanishi mumkinligini qanday izohlash mumkin? Gap shundaki, u deyarli har qanday lazzat va xushbo'y hidni o'zlashtirish qobiliyatiga ega. Va bu madaniyat o'ziga xos xushbo'y va ta'mga ega bo'lmaganligi sababli, u turli xil mahsulotlarni osongina almashtirishi mumkin.

Shunday qilib, soya fasulyasining ajoyib mashhurligi nafaqat uning oqsilga boyligi va ajoyib hosildorlikka ega ekanligi bilan, balki undan turli xil mahsulotlarni olish imkonini beradigan chindan ham o'ziga xos xususiyatlarga ega ekanligi bilan bog'liq. u Soya tarkibida B vitaminlari, kaliy, kaltsiy va temir, shuningdek linolenik va linoleik kabi ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud.

Soyaning sog'liq uchun foydasini ham e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Ushbu mahsulotni muntazam iste'mol qiladigan odamlarda allergiya, osteoporoz, semizlik yoki yurak tomirlari kasalligi kuzatilmaydi. Bundan tashqari, soya disbiyoz va saraton rivojlanish xavfini sezilarli darajada kamaytiradi va hatto umr ko'rish davomiyligini oshirishga yordam beradi.

To'g'ri, hamma narsa me'yorida yaxshi va siz soya mahsulotlarini suiiste'mol qilmasligingiz kerak. Agar siz, ayniqsa, bolalarga nisbatan, bu qoidaga e'tibor bermasangiz, ular o'sishni osonlikcha to'xtatishi yoki qalqonsimon bezning etishmovchiligini rivojlanishi mumkin. Shuningdek, soya mahsulotlarini suiiste'mol qilish kon'yunktivit, kolit, diareya, ekzema, bronxospazm, astma, dermatit, rinit, ürtiker va boshqa bir qator kasalliklarga olib kelishi mumkin. Va bu buyraklarga ham jiddiy zarar etkazishi mumkin. Va soya oqsillari inson tanasida har xil gormonal o'zgarishlarni qo'zg'atadi, shuning uchun homilador ayollar o'z dietasiga soya mahsulotlarini kiritishni rad etishga harakat qilishlari kerak.