G'ayrioddiy Bo'sh Retseptlar

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Yozgi yozgi mavsum qizg'in davom etmoqda, o'sgan hosilni yig'ish vaqti. Oddiy tuzlangan bodring tezda zerikarli bo'ladi. Men qarindoshlarimni mazali, g'ayrioddiy taomlar bilan erkalamoqchiman. Bugun men siz bilan qovoq va qovoqning eng qiziqarli uchta retseptini bo'lishaman

Qovurilgan qovoq

Biz yosh qovoqni 3 kg yuvamiz, dastani kesib tashlaymiz, rejim katta qismlarda. U erda qattiq urug'lar shakllanmagan bo'lsa, biz terini va o'rtasini olib tashlamaymiz. Maydanoz va arpabodani har qanday miqdorda mayda to'g'rab oling.

Ikki o'rta sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Nozik 0,5 stakan tozalangan sarimsoqni maydalang yoki maydalang. 1 osh qoshiq maydalangan qalampir qo'shing. Achchiq ovqatni sevuvchilar uchun stavkani oshirish mumkin.

Marinadni alohida idishga tayyorlang. Bir stakan 9% sirka, donador shakar, 1, 5 stakan hidsiz o'simlik yog'i, 2 darajali osh qoshiq tuzni aralashtiring. Tarkibi erimaguncha aralashmani ozgina qizdiring.

Biz sabzavot, ziravorlarni birlashtiramiz. Sho'r suv bilan to'ldiring. Yaxshilab aralashtiring. 4-5 soat davomida marinat qilish uchun qoldiring. Bu vaqt ichida qovoq sharbat beradi, suyuqlik miqdori ortadi.

Biz 0, 5 yoki 0, 7 litrli kichik bankalarni tayyorlaymiz. Biz kir yuvish sovuni yoki soda bilan yuvamiz. Biz temir qovoqlarni suvda qaynatamiz.

Talab qilgandan so'ng, xom qovoqchani idishlarga yumshoq qilib qo'ying, tarkibini qo'chqormang. Qolgan tuzlamani to'kib tashlang.

Biz bankalarni latta qoplamali suvli idishga joylashtiramiz, maksimal olovni yoqamiz. Qaynayotgan paytdan boshlab biz gazni minimal darajaga tushiramiz, vaqtni qayd etamiz. 15 daqiqadan so'ng, biz tayyor mahsulotni chiqaramiz, qovoqlarni o'raymiz. Mo'ynali kiyimlarning ostiga qo'yish shart emas.

Tayyor mahsulot hajmi 3,5 litrni tashkil qiladi.

Rus ananaslari

Qovoqni qobig'i va urug'idan tozalang. Qalinligi 1 sm bo'lgan halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling, tayyor shaklda u 1, 2 kg bo'lishi kerak.

Pishirish siropi 0,5 litr zavod ananas sharbati, 100 g shakar. Qaynatishga keltiring, 5 daqiqa davomida pishiring. Konservant sifatida 1 ta tekis choy qoshiq limon kislotasini qo'shing. Biz gazni o'chiramiz.

Tayyorlangan qovoq bo'laklarini siropga to'kib tashlang. Biz 1 soat turib olamiz, shunda "ananaslar" nektarga namlangan qo'shimcha sharbat beradi.

Biz panani pechka ustiga qo'yamiz, qaynatamiz, olovni minimal darajaga tushiramiz. 15 daqiqa davomida pishiring.

Biz 0,5 litrli bankalarni yuvamiz, bug 'ustida 5 daqiqa ushlab turamiz. Biz temir qovoqlarni alohida suvda qaynatamiz.

Biz issiq mahsulotni yivli qoshiq bilan idishga joylashtiramiz, o'rab olamiz va bir kun "mo'ynali kiyim" ostiga qo'yamiz. Tayyor mahsulot hajmi 1,5 litrni tashkil qiladi.

Shimoliy shaftoli

Biz o'rta kattalikdagi qovoqni olamiz, qobig'ini tozalaymiz, qoshiq bilan urug'larni qirib tashlaymiz. Go'shtning zich qismini har qanday o'lcham va shakldagi bo'laklarga bo'ling. Tayyor shaklda biz 1,5 kg dan foydalanamiz.

Biz qutilaridan 0,7 litr toza shaftoli sharbatidan sirop tayyorlaymiz, 0,5 stakan donador shakar. Qaynatgandan so'ng, past olovda 5 daqiqa qaynatishga qoldiring. Oxirida 1 darajali choy qoshiq limon kislotasini qo'shing.

Qovoq bo'laklarini siropga to'kib tashlang. Asl mahsulot hajmiga qarab 10-15 daqiqa davomida pishiring. Qaynatgandan keyin vaqt belgilanadi.

0,7 litrli bankalarni bug 'ustida 5 daqiqa sterilizatsiya qiling. Biz temir qovoqlarni qaynoq suvda saqlaymiz.

Biz bankalarga issiq "shaftoli" qo'yamiz, qovoqlarini o'raymiz. Biz bir kunga "mo'ynali kiyim" kiyamiz.

Kichik fokuslar

1. Birinchi retseptda, tayyor mahsulot sifatiga putur etkazmasdan, sirka miqdorini 2 barobar kamaytirishingiz mumkin. Bu holda, sho'r suv etarli bo'lishi uchun qovoqlarni bankalarga mahkam yopishtirish kerak bo'ladi.

2. Kattaroq bankalarni ishlatmang. Ular uzoqroq issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi. Qovoq xiralashgan xususiyatlarini yo'qotadi.

3. Ikkinchi retsept uchun etuk katta qovoq yaxshi. Ularning go'shtli qismi yosh namunalarga qaraganda qalinroq. Pishganida, u shaffof bo'lib, mustahkamlikdagi ananasga o'xshaydi.

4. Qovoq o'z vaznining 1/3 qismini isrof qiladi. Shuning uchun asl mahsulotni me'yordan 30% ko'proq olish kerak. Menda qobiqni tozalashdan keyin 2, 5 kg qoldi, 1, 7 kg o'rtasini olib tashladim.

5. Agar so'ralsa, shakar miqdori 2 barobar kamayishi mumkin, mahsulot kamroq shirin bo'ladi.

Qovoq juda tez o'sadi. Yozda oshxonaga uzoq vaqt tayyorgarlik ko'rish uchun har doim ham vaqt etarli emas. Yuqoridagi retseptlar katta mehnat xarajatlarini talab qilmaydi, ular tez tayyorlanadi. Taomdan so'ng, natija mehmonlarni hayratda qoldiradi. Haqiqiy ingredientlarning sirini ularga aytmang.