Xushbo'y Va Shifobaxsh Shirinlik - Malina Murabbo

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Surat: Kristian Yung / Rusmediabank.ru

Bir necha o'n yillar davomida malina murabbo rus choyini ichishning ajralmas atributi bo'lib kelgan. Garchi bugungi kunda ruslar bu an'anadan tobora ko'proq voz kechishsa-da, mazali va sog'lom noziklikni shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lmagan va ko'pincha ortiqcha vaznga olib keladigan yuqori kaloriyali qandolat shirinliklari bilan almashtiradilar. Malinali murabbo tarkibida ko'p miqdordagi shakar borligiga qaramay, uning kaloriya tarkibi atigi 273 kkalni tashkil qiladi va me'yorida iste'mol qilinsa, u zarar etkaza olmaydi. Malinali murabbo har doim rus xalqi tomonidan qadrlangan, chunki u sovuqqa qarshi ajoyib vosita, chunki u inson organizmiga aspirin kabi ta'sir qiladi.

Zamonaviy bog'bonlar o'z uchastkalarida malina etishtirish ehtimoli kamroq. Ehtimol, bu o'simliklar juda tez o'sishi va boshqa bir xil ekinlarni etishtirish uchun zarur bo'lgan katta maydonlarni egallashi bilan bog'liq. Ammo ba'zi yozgi kottejlar va uy -joy uchastkalari egalari bu haqiqatdan xijolat bo'lishmaydi va har qishda ular oilaviy do'stona kechki ovqatda mazali va xushbo'y malina murabboidan bahramand bo'lishadi. Eng yaxshi tomoni shundaki, murabbo tayyorlash jarayoni murakkab emas va ko'p vaqt talab qilmaydi, qiyinchiliklar faqat rezavor mevalarni yig'ish va tayyorlash bilan bog'liq bo'lishi mumkin, lekin bu vazifalarni ham hal qilish mumkin va amalga oshirish mumkin.

Hech qanday foyda bormi?

Yangi uzilgan malinaning foydasiga hech kim shubha qilmaydi, lekin murabbo ham xuddi shunday xususiyatlarga ega? Shubhasiz! Kichikroq miqdorda bo'lsa ham. Malinali murabbo boshqalarga nisbatan asosiy afzalligi shundaki, uning tarkibida tabiiy salitsil kislotasi bor, bu ba'zi isitmani tushiruvchi dorilarga asos bo'ladi. To'g'ri, murabbo mo''tadil ishlatilsa, siz gastrit va oshqozon yarasi kabi kasalliklardan qochishingiz mumkin, buni aspirin haqida aytish mumkin emas. Antipiretik ta'sirga qo'shimcha ravishda, dorivor shirin og'riq qoldiruvchi va diaforetik ta'sirga ega.

Malina murabbo foliy kislotasi, makro- va mikroelementlar va vitaminlar manbai (A, B2, C, E va PP). Shunday qilib, vitaminlar immunitet tizimini mustahkamlaydi, umumiy ohangni rag'batlantiradi, terining sog'lom yuzini va elastikligini ta'minlaydi, ya'ni yoshlikni uzaytiradi. Jam murabbo homilador ayollar uchun, shuningdek stress yoki depressiya holatida bo'lgan odamlar uchun foydalidir. Bu shifobaxsh mahsulot fitontsidlardan mahrum emas, aynan shu moddalar unga o'ziga xos hid beradi. Ma'lumki, fitontsidlar mikroblarga qarshi ta'sir ko'rsatadigan tabiiy antibiotiklar sifatida tan olingan. Shuningdek, malina murabbo tarkibida ko'p miqdorda pektin, antosiyaninlar, o'z shakarlari, tolasi, flavonoidlari va taninlari bor.

Surat: poselenov / Rusmediabank.ru

Malinali murabbo oz miqdorda ellag kislotasini saqlaydi. Bu komponent kanserogenlar ta'sirini zararsizlantirishga, saraton o'smalarining paydo bo'lishining oldini olishga va yallig'lanish va turli viruslarga qarshi turishga qodir. Bir nechta rezavorlar bu moddani o'z ichiga oladi, malina o'z miqdori bo'yicha yovvoyi qulupnaydan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Ko'k mevalari bilan birgalikda malinaning organizmga foydali ta'siri ikki barobar oshadi. Bunday tandem siyatik, anemiya va ateroskleroz kabi ko'plab kasalliklarni davolashda haqiqiy yordamchiga aylanadi.

Pishirish uchun rezavorlarni qanday tayyorlash mumkin?

Pishgan rezavorlar murabbo tayyorlash uchun javob beradi. Overripe va yashil malina xushbo'y shirinlikka mos kelmaydi. Mevalar saqlanmaydi; yig'im -terimdan so'ng, ular chirigan va qurtlarni olib tashlanadi, bog 'qoldiqlaridan tozalanadi va sho'r suv bilan to'ldirilgan havzaga quyiladi. Siz nima uchun so'rayapsiz? Bu juda oddiy: bu oddiy protsedura bir muncha vaqt o'tgach, suv yuzasiga suzadigan qurt va hasharotlardan qutuladi. Bu malinaning ta'miga ta'sir qilmaydi, asosiysi haddan tashqari ta'sir qilmaslik. Keyin malina yuviladi, lekin suv ostida emas, aks holda rezavorlar shaklini yo'qotadi yoki undan ham yomoni bo'tqa bo'ladi.

Surat: Nataliya Kravchuk / Rusmediabank.ru

Qanday pishiriladi?

Ozuqa moddalarining ko'pini saqlab qolish uchun besh daqiqali murabbo retseptidan foydalanish yaxshidir. Malinaning bir kilogrammiga 1 kg shakar olinadi. Agar biz o'rmon ahududu haqida gapiradigan bo'lsak, unda shakar miqdori 200 g ga oshadi. Tozalangan va yuvilgan rezavorlar idishga solinadi va bir necha soat shakar bilan yopiladi (2-4 soat). Keyin havzani olovga qo'yishadi, qaynab turgan holga keltiriladi va besh daqiqa davomida pishiriladi, ko'pikdan tozalanadi. Hali ham issiq bo'lsa, murabbo sterillangan bankalarga quyiladi va metall qopqoq bilan o'raladi. Kichik idishlardan foydalanish maqsadga muvofiq - 500 g optimal hisoblanadi Klassik retsept bo'yicha qaynatilgandan keyin murabbo 15-20 daqiqa qaynatiladi. Jamga lazzat qo'shish uchun bir chimdim vanilin yoki bir necha choy qoshiq konyak qo'shing. Malinali shirinliklar bir -birini to'ldiradigan bo'lsalar, ular mustaqil shirin taom sifatida ham, pirog, xamir ovqatlar va pirojniylar uchun to'ldiruvchi yoki interlayer vazifasini bajaradi.