2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Konserva - bu ovqatni kelajakda foydalanish uchun tayyorlash usuli. Uning mohiyati shundaki, oldindan tayyorlangan mahsulotlar bankalarda mahkam va germetik yopilgan. Har qanday biznesda bo'lgani kabi, konserva ham o'z sirlariga ega
Ovqat pishirish idishlari
Qoida tariqasida, qish uchun blankalar shisha idishlarda saqlanadi. Noxush daqiqalarni oldini olish uchun banklarni diqqat bilan tayyorlash kerak:
* bankaning kamchiliklarini diqqat bilan tekshiring. Agar eng kichik chiplar yoki yoriqlar bo'lsa, unda bunday idishni ishlatish mumkin emas;
* Bankalarni ishlatishdan oldin yaxshilab yuvib tashlang. Buni suv va soda bilan qilish maqsadga muvofiq;
* Idishga ovqat solishdan oldin idishni bug'lash kerak. Buni bug'da, pechda va hatto mikroto'lqinli pechda qilish mumkin (agar idish kichik bo'lsa);
* metall qopqoqlarni ham yuvish kerak. Bundan tashqari, rezina bantlarni olib tashlash orqali yaxshilab yuvish kerak. Qopqoqlarni ishlatishdan oldin darhol qaynatib oling. Neylon qopqoqlar issiqlik bilan ishlov berishga yaroqsiz.
Mahsulotlarni tanlash
Pishgan mevalar konserva uchun yaroqsiz yoki chuqurchaga yaroqsiz. Bu sabzavot, meva va rezavorlar uchun ham bir xil.
Sabzavot va mevalarni yig'im -terim kuni, maksimal - keyingi kuni qayta ishlash maqsadga muvofiqdir. Agar oziq -ovqat muzlatgichda uzoq vaqt saqlansa, unda ular konserva uchun mos emas.
* Ishlatishdan oldin mahsulotlarni yaxshilab yuvish va quritish kerak;
* agar siz butun mevani aylantirsangiz, ularni o'lchamiga qarab saralashingiz kerak;
* salat tayyorlashda ovqatni teng bo'laklarga bo'lishga harakat qilish kerak;
* sabzavotlarni yuvish uchun maxsus cho'tka sotib olish kerak.
Suv
Har bir uy bekasi biladiki, suv ish qismining ta'miga ta'sir qiladi. Konserva uchun toza, qattiq bo'lmagan xlorsiz suv mos keladi. Agar musluk suvi ishlatilsa, uni oldindan filtrlash yaxshidir. Agar buning iloji bo'lmasa, siz suvni biroz cho'ktirishingiz kerak.
Ba'zi retseptlar mahsulotlarni tuzlamoq bilan ikki yoki uch marta to'ldirishni nazarda tutadi. Qo'shimcha tuzlamaslik uchun, to'kish uchun suvning aniq miqdorini o'lchash kerak. Buni qilish juda oson: sovuq suv bilan sabzavotlar bilan to'la bankalarni to'kib tashlang. Keyin bo'yniga teshiklari bo'lgan maxsus qopqoqni qo'ying va suvni qozonga to'kib tashlang. Bu miqdordagi suvga yana bir yarim stakan qo'shing. Bir quti uchun aynan shuncha suv kerak. Marinadni tayyorlash uchun zarur bo'lgan tuz, shakar va sirka miqdorini darhol hisoblash uchun buni hamma tayyorlangan bankalar bilan qiling.
Ziravorlar va ziravorlar
Ovqatni kelajakda ishlatish uchun tayyorlashda ko'p narsa tuzga bog'liq. Hamma oshpazlar konserva uchun dengiz tuzidan foydalanish kerak degan fikrga qo'shiladilar. Uning tarkibida erimaydigan yog'ingarchilik miqdori 28 baravar kam bo'lganligi sababli, ishlov beriladigan qismlarning saqlash muddati uzoqroq bo'ladi. Bundan tashqari, bunday tuz tarkibida ko'plab iz elementlari bor, bu esa ovqatni sog'lom qiladi. Agar siz hali ham dengiz tuzini topmagan bo'lsangiz, unda siz oddiy qo'pol oq tuzni qo'shimchalarsiz ishlatishingiz mumkin. Tuz quruq bo'lishi kerak.
Smorodina, gilos, eman barglari konserva mahsulotlarini saqlash muddatini uzaytirishga yordam beradi. Bundan tashqari, ular sabzavotlarning ta'mini yaxshilaydi. Sarimsoq, arpabodiyon, horseradish konserva uchun majburiydir. Tajriba sifatida siz yalpiz, tarragon, reyhan qo'shib ko'rishingiz mumkin. Uyda konserva qilishda stol sirkasi ishlatiladi. U har xil konsentratsiyada keladi - 5%, 6%, 8%, 9%. Eng keng tarqalgan - 9%.
Saqlash
Tikuv rulolarini saqlash uchun eng yaxshi joy - bu qabrlarga. Har bir uy bekasi bunday imkoniyatga ega emasligi aniq. Siz xafa bo'lmasligingiz kerak. Siz konservalarni kvartirada saqlashingiz mumkin (shkafda yoki boshqa qorong'i salqin joyda). Hech qanday holatda rulonlarni balkonda saqlamang: qishda ovqat muzlab qoladi va ta'msiz bo'ladi.
Tavsiya:
Lavanda Butalarini Etishtirish Sirlari
Lavanda - ajoyib ajoyib va xushbo'y o'simlik, shuning uchun ko'plab yoz aholisi bu go'zallikni o'z uchastkalarida ekishdan juda xursand. Ammo ba'zida siz saytda ko'proq lavanta bo'lishni xohlaysiz, lekin hech kimga sir emaski, kattalar uchun lavanta butalarini transplantatsiya qilish juda ahamiyatsiz va juda og'riqli. Shunday qilib, hashamatli zich lavanta tog'larini olish uchun, ba'zida ko'p ishlash kerak bo'ladi! Biroq, aslida hamma narsa unchalik murakkab emas
Zantedeschia (kalla): Parvarish Sirlari
Zantedeschia kalla sifatida ham tanilgan. Ba'zan uni Callan deb ham atashadi
Katta Piyoz Hosilining Sirlari
Yozning har bir fuqarosidan so'rang, u kelgusi yil piyozdan katta hosil olishni xohlaydimi? Ha, katta! Ha, har qanday piyoz chivinidan yoki noto'g'ri saqlashdan zarar ko'rmaganmi? O'ylaymizki, javob aniq bo'ladi. Piyozni yaxshi ko'radigan har bir kishi, biz bu erda asta -sekin yig'ib olgan piyozning ajoyib hosilini etishtirishda tajribali yozliklarning sirlarini ko'rib chiqadi
Uyda Konserva: Umumiy Ko'rsatmalar
Har bir yozgi aholi o'sgan hosilni saqlab qolishga harakat qiladi. Bunga konserva yordam beradi. Kelajakda foydalanish uchun bo'shliqlar kuz va qishda har bir uy bekasi uchun katta yordamchi hisoblanadi. Har qanday biznesda bo'lgani kabi, konserva ham o'ziga xos nozikliklarga ega. Biz konserva bo'yicha ba'zi maslahatlar beramiz, shundan so'ng siz nafaqat hosilni tejashingiz, balki yaqinlaringizni xursand qilishingiz mumkin
Konserva Tayyorlash
Yoz va kuzda uy bekalari yetishtirilgan sabzavot va mevalarni qanday saqlash haqida qayg'uradilar. Oziq -ovqat mahsulotlarini quritish, chekish, tuzlash, tuzlash va tuzlash orqali saqlash usullari qadim zamonlardan beri odamlar tomonidan o'zlashtirilgan. Keyinchalik sovutish va muzlatish, issiqlik bilan ishlov berish, shakar va konservantlar yordamida mahsulotlarni saqlash usullari ishlab chiqildi. Har bir usul ma'lum afzalliklarga ega. Uyda konserva tayyorlashni birinchi marta boshlaganingizda, ba'zi nozikliklarni eslang
