Jingalak Yalpiz

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Jingalak yalpiz (lat. Mentha crista) Lamiaceae oilasining yalpiz turkumiga mansub ko'p yillik o'tlarga mansub. U tabiiy ravishda Evropa mamlakatlarida va AQShda uchraydi. Hozirgi kunda u dorivor va oziq -ovqat xom ashyosini olish uchun Rossiya, Ukraina va boshqa mamlakatlarda faol o'stirilmoqda. Ko'pincha bu turga yalpiz deyiladi.

Madaniyatning o'ziga xos xususiyatlari

Jingalak yalpiz balandligi 100 sm ga etadigan ko'p yillik o'simliklar bilan ifodalanadi. Poyasi juda ko'p bo'lib, tepasida keng, tuxumsimon, jingalak barglari, butun yuzasi tukli. Aytgancha, madaniyat jingalak barglari uchun o'z nomini oldi.

Gullar mayda, pushti-pushti, gulzorlarda to'plangan bo'lib, ular o'z navbatida soxta burmalar hosil qiladi. Jingalak yalpiz gullashi iyul o'rtalarida kuzatiladi va 2-3 oy davom etadi. Meva faol, yillik, mevalari oktyabrning birinchi yoki ikkinchi o'n kunligida pishadi.

Jingalak yalpiz sovuqqa chidamli ekinlar toifasiga kiradi va bu xususiyatga ko'ra, u yalpizdan ustun turadi. Ammo uzun bargli yalpizdan farqli o'laroq, turlarning joylashuvi va tuproq sharoitlari unchalik tanlanmagan. Yalpiz kasallik va zararkunandalarga qarshi immunitetga ega.

Bugungi kunda bog 'bozorida siz "Capuchin" jingalak yalpizining xilma -xilligini topishingiz mumkin. U past o'sishi (60 sm gacha), tuxumsimon jingalak barglari va boshoqsimon gulzorlarni tashkil etuvchi ko'p sonli dekorativ nilufar-pushti gullari bilan ajralib turadi.

Bu nav o'zining yorqin xushbo'y hidi bilan mashhur. Hali ham bo'lardi! O'simliklar tarkibida inson go'zalligi va salomatligi uchun xizmat qilish uchun mo'ljallangan katta miqdordagi efir moyi mavjud. Bundan tashqari, "Capuchin" navidan olingan efir moyi qandolatchilik sanoatida va dorivor choylarni tayyorlashda ishlatiladi.

Foydalanish

Eng yaqin akasi, yalpizdan farqli o'laroq, bu turning xushbo'y hidi bor, u engil ta'sirga ega, sovitish uchun mentolli ta'mga ega emas, shuning uchun u bolalar uchun dori -darmon ishlab chiqarishda ishlatiladi.

Aytgancha, dori -darmonlardan tashqari, bolalarga bir tomchi jingalak efir moyi va bir qoshiq asal o'z ichiga olgan suv berilishi mumkin. Ushbu kompozitsiya kayfiyatni yaxshilaydi, ishtahani oshiradi, ko'z yoshini kamaytiradi va kolikni yo'q qiladi. Ammo, bolaga davolovchi yechim berishdan oldin, muammolarni, masalan, allergiyani istisno qilish uchun, shifokor bilan maslahatlashish zarur.

Kattalar yalpiz va yalpiz efir moyidan burmalar va ko'karishlardan og'riqni engillashtirish, shifobaxsh vannalar yaratish va tinchlantiruvchi vosita sifatida foydalanishlari mumkin. Bu oshqozonning kislotaliligidan aziyat chekadiganlar uchun ham javob beradi, kislota ta'sirini zararsizlantiradi, shuningdek ovqat hazm qilish traktining faoliyatini yaxshilaydi.

Jingalak yalpiz oshxona sohasida ham ishlatiladi. Ko'pincha sabzavotli aralashmalarga turli xil pishiriqlar va sho'rvalar kiradi. Ba'zi mamlakatlarda u yangi karam, klyukva va sabzi bilan birga oq karamni tuzlashda qo'shiladi. Ko'pincha, jingalak yalpiz go'shtli taomlarning ta'mini yaxshilash uchun mo'ljallangan pechene va soslar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Ammo estonlar kvas tayyorlashda jingalak yalpizdan ichish uchun ham, okroshka kiyish uchun ham ishlatishadi. Evropa mamlakatlarida o'simlikning quruq barglari baliq taomlari va salatlar uchun retseptlarga kiritilgan. Jingalak yalpiz barcha taomlarga o'ziga xos ta'm va o'ziga xos xushbo'y hid beradi.