2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Chikori salat yoki Vitluf (lat. Cichorium intybus var.foliosum L.) - Asteraceae yoki Asteraceae oilasining ko'p yillik o'tlari. O'simlik Chicory botanika turiga mansub. Witluf madaniyatga 1867 yilda kiritilgan, shu bilan birga o'simlik birinchi marta Bryusseldagi ko'rgazma bozorida namoyish etilgan. Aqlli so'zning kelib chiqishining aniq versiyasi aniq ma'lum emas. Hozirgi vaqtda hindibo salatasi G'arbiy Evropada, aniqrog'i Gollandiya va Belgiyada keng tarqalgan. Rossiyada o'simlik taxminan 40-50 yil davomida etishtiriladi.
Madaniyatning o'ziga xos xususiyatlari
Chikori salatasi - ko'p yillik o't, bir yillik, kamdan -kam hollarda ikki yillik sifatida o'stiriladi. Hayotning birinchi yilida o'simliklar barglarning juda katta bazal rozetini va fusiform ildizini hosil qiladi. Ildizli ekinlar keyinchalik och sariq, qaymoqli oq va oq rangli keng bargli konchanchiklarni majburlash uchun ishlatiladi. Ikkinchi yili, witloof barg oqsillarida yoki asirlari uchida bitta savatda to'plangan mayda oq yoki ko'k gulli tekis, zaif tarvaqaylab qo'yilgan poyani rivojlantiradi. Mevalar jigarrang pentaedral og'riqlardir.
Ommabop navlar va ularning tavsifi
* Konus - o'rta sinf. U vazni 250 g gacha cho'zilgan-konusli ildiz ekinlari bilan ifodalanadi. Osuv davri 98-115 kun. Majburlash muddati 17-40 kun. Hammayoqning boshlari o'rta kattalikda, odatda 4-5 sm, balandligi 16 sm gacha, og'irligi 80-100 g. Qaram boshining go'shti juda shirali, oq rangda bo'ladi.
* Raketa - o'rta sinf. U vazni 200 g bo'lgan konusli ildiz ekinlari bilan ifodalanadi. Osish davri 130-135 kun. Majburlash muddati 30-35 kun. Hammayoqning boshlari uzun bo'yli tuxumsimon, zich, balandligi taxminan 12 sm, yuqori barglari sarg'ish tusli oq, go'shti qor-oq. Bir bosh karamning massasi taxminan 90 g.
O'sish sharoitlari
Witloof tuproq sharoitiga mos kelmaydi, lekin u unumdor, nafas oladigan, o'rtacha nam, ozgina kislotali yoki neytral tuproqlarda yaxshi rivojlanadi. Qumloq va qumloq tuproqlar suv uchun idealdir. Kislotali, og'ir loyli, suvli va botqoq tuproqli hududlarda ekin ekish tavsiya etilmaydi. Piyoz va dukkakli o'simliklar, shuningdek bodring va karam witloofning eng yaxshi o'tmishdoshlari hisoblanadi. Artishok, tarragon, maydanoz, urug 'salat, artishok va sabzidan keyin hosil etishtirish maqsadga muvofiq emas. Chikori salatasi kuchli yoritishni talab qiladi, soyada yomon rivojlanadi, ko'pincha chiriydi.
Tuproqni tayyorlash va ekish
Birinchi yil hindibo salatining agrotexnologiyasi faqat to'g'ri tayyorlangan tuproqda o'stirilishi mumkin bo'lgan tekis va katta ildiz ekinlarini olishdan iborat. Madaniyat uchun maydon avvalgisidan keyin qazilgan va organik moddalar bilan o'g'itlangan. Bahorda tizmalari gevşetilir, mineral o'g'itlar kompleksi kiritiladi va agar kerak bo'lsa, takroriy sayoz qazish ishlari olib boriladi. Urug'lar erta bahorda erga ketma-ket 25-30 sm oralig'ida ekiladi. Ekish tezligi 1 kvadrat metrga 0,3 g urug '. m. Urug'lik chuqurligi 1-1,5 sm. Witloof urug'lari sekin o'sadi va begona o'tlar ko'chatlarni bostirmasligini ta'minlash juda muhimdir.
Xizmat
Umuman olganda, hindibo salatiga g'amxo'rlik boshqa ildiz sabzavotlariga g'amxo'rlik qilishdan farq qilmaydi. 2-3 ta haqiqiy barglar bosqichida o'simliklar 4-6 sm masofani qoldirib, ingichkalashadi. Kelgusida parvarishlash muntazam ravishda yumshatish, o'tdan tozalash va sug'orishgacha kamayadi.
O'rim -yig'im
Witloof ildiz ekinlari sentyabr oxirida - oktyabr boshida yig'ib olinadi. Kichik va o'sib chiqqan ildiz sabzavotlar oziq-ovqat uchun ishlatiladi, diametri 3-5 sm bo'lgan ildiz sabzavotlar qutilarga joylashtiriladi va qorong'i podvallarda yoki qabrlarga 0S haroratda saqlanadi. Hech qanday yorug'lik ildizlarga tushmasligini ta'minlash juda muhimdir.
Distillash
Bog'bonning asosiy vazifasi - ildiz ekinlarini majburlash boshlanishini aniq aniqlash. Odatda, tayyorlik holati yaxshi rivojlangan ildiz bo'yni va pulpada bo'lajak bosh yadrosining mavjudligi bilan belgilanadi. Witloofni distillash qorong'i xonalarda 10C haroratda amalga oshiriladi (yuqori emas!). 1 kv uchun m. 250 tagacha ildiz ekinlari ekilgan. Ekishdan so'ng, tuproq mo'l miqdorda iliq suv bilan quyiladi va ingichka tuproq aralashmasi bilan qoplanadi. Suvli va mazali barglarning birinchi boshlari 2-25 kun ichida pishadi, ular tagida kesiladi va muzlatgichda saqlanadi.
Tavsiya:
Yovvoyi Salat
Yovvoyi salat - Asteraceae yoki Compositae oilasining o'simliklaridan biri, lotincha bu o'simlikning nomi shunday eshitiladi: Lactuca scariola L. Yovvoyi marul oilasining nomiga kelsak, lotincha shunday bo'ladi: Asteraceae Dumort. (Compositae Giseke).
Salat Ekish
© Miroslav Deml Lotin nomi: Laktuka sativa Oila: Asteraceae Kategoriyalar: o'tlar Marul ekish (lat. Lactuca sativa) - Asteraceae oilasining bir yillik yoki ikki yillik o'tlari. Ikkinchi ism - urug 'salatasi. Tabiiy sharoitda o'simlik paydo bo'lmaydi.
Bargli Salat
Marul (lat. Lactiuca sativa) -bir yillik o't, namlikni yaxshi ko'radigan va nurni yaxshi ko'radigan yashil ekin, asosan vitamin-yashil sifatida ishlatiladi. Tarix Salat hatto qadimgi rimliklarga ham ma'lum bo'lgan, ular uni katta bo'laklarga bo'lib, tuzlab, zaytun moyi bilan to'kib tashlashgan.
Qushqo'nmas Salat
Qushqo'nmas salatasi (lat. Lactuca qushqo'nmas) - Asteraceae yoki Asteraceae oilasiga mansub otsu o'simlik. O'simlik Uysun nomi bilan mashhur. Qushqo'nmas salatasi Mo'g'uliston, Nepal, Hindiston, Xitoy, Yaponiya va Tayvanda etishtiriladi. O'simlik qish mavsumida osiyoliklar orasida asosiy qishki hosil hisoblanadi.
O'sayotgan Bosh Salat
Salat kabi sabzavot madaniyati menyuda hatto qadimgi rimliklar, misrliklar va xitoyliklar orasida ham paydo bo'lgan. Ular kaloriya, mikroelementlar va vitaminlarga boy bo'lgan marul barglarining foydalari haqida bilishar edi. Agar siz dietangizga rioya qilsangiz va sog'lom turmush tarziga rioya qilsangiz, yashil salat, albatta, sizning dietangiz tarkibiy qismlaridan biri bo'lishi kerak. Salatning ba'zi turlari hatto afrodizyakdir
