2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Bog 'to'shaklaridan sarimsoq yig'ish vaqti keldi? Bu shuni anglatadiki, undan qishga tayyorgarlik ko'rish, bu qimmatbaho mahsulotni turli yo'llar bilan saqlash vaqti keldi. Men sizga qish uchun sarimsoq yig'ishning eng yaxshi va klassik variantlarini taklif qilaman
Tuzlangan sarimsoq
Buning uchun ikki kilogramm tozalanmagan sarimsoq kerak bo'ladi. Va tuzni olish kerak bo'ladi, har litr suv uchun har 100 grammni hisoblab. Sarimsoqni tozalash kerak, keyin tuz, xohlaganingizcha - chinnigullar yoki butun bosh bilan. Suvni qaynatib oling (tuzsiz!) Kastryulda. Qachon qaynatilsa, unga uch daqiqa sarimsoq qo'shing. Endi uni elakka soling va steril bankalarga soling. Sho'r suvni tuz va suvdan alohida tayyorlang, sarimsoqga to'kib tashlang va qovoqlarni o'rang. Tuzli sarimsoqli bunday idishlar qabrlarga yaxshi saqlanadi.
Lavlagi bilan tuzlangan sarimsoq (pushti)
Juda keng tarqalgan retsept. Uning uchun sizga bir kilogramm sarimsoq, bitta kichkina lavlagi, bir litr suv, bir necha osh qoshiq stol tuzi va bir xil miqdordagi shakar, 100 ml 9 foiz sirka kerak bo'ladi.
Lavlagi bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqdan siz faqat yuqori qismini qoldirib, kuchli yuqori tarozilarni olib tashlashingiz kerak. Yuqoridagi retseptda bo'lgani kabi, uch daqiqa davomida qaynoq suvga botiring, olib tashlang va darhol sovuq tushiring. Bir elakka tashlang va tug'ralgan lavlagi bilan almashtirib, sterillangan bankalarga joylashtiring.
Endi tuz, shakar va suv bilan tuzlamoq tayyorlang. Qaynatayotganda, sirka qo'shing va darhol bankalardagi sarimsoqni tepaga quying. Idishlarning qovoqlarini o'rang, bir kechada "mo'ynali kiyim" bilan o'rab oling. Ertalab siz sarimsoqni qabrlarga yoki kilerga o'tkazishingiz mumkin.
Tuzlangan sarimsoq - eng oson yo'li
Sizga juda ko'p sarimsoq, shuningdek, tuzlamoq kerak bo'ladi. Buni har bir litr suv - tuzning bir qismi va shakarning ikki qismi (70 gramm tuz va 140 gramm shakar), bir stakan stol sirkasi, dafna yaprog'i, qalampir no'xati asosida qilish kerak.
Sarimsoqni tozalash kerak, siz uni butun boshingiz bilan tuzlashingiz mumkin, ustiga qattiq terini olib tashlashingiz yoki chinnigullar qilishingiz mumkin, chunki bu holda idishga ko'proq sarimsoq kiradi. Sarimsoqni bankalarga joylashtiring, har biriga 3-5 dona qalampir, 2-3 dafna bargini qo'shing. Qaynayotgan suvni 5 daqiqa davomida to'kib tashlang, uni bankalardan to'kib tashlang.
Bu orada sizda qancha litrli sarimsoq borligiga qarab tuzlamoq tayyorlang. Marinad suv, tuz va shakardan tayyorlanadi. Qachon qaynatilsa, unga sirka quyiladi. Uni qaynatish shart emas. Kavanozni plastik qopqoq bilan o'rab oling yoki yoping. Qorong'i narsaga o'rang yoki darhol qorong'i joyga qo'ying, chunki tuzlangan sarimsoq nurda yashil rangga aylanadi. Siz ikki oy ichida idishlarni ochishni va ularning tarkibini eyishni boshlashingiz mumkin. Sarimsoq to'g'ri "holatda" bo'ladi.
"Xushbo'y" tuzlangan sarimsoq
Ushbu retsept uchun besh kilogramm sarimsoq uchun ikki litr suv, to'rt osh qoshiq tuz va olti shakar kerak bo'ladi. Bundan tashqari, har 1/3 choy qoshiq litrli kavanoz uchun limon kislotasi kerak bo'ladi. Sarimsoq xushbo'y bo'lishi uchun sizga uyda topiladigan har qanday ziravorlar aralashmasi kerak bo'ladi - doljin, koriander, chinnigullar, dafna yaprog'i, murch va boshqalar.
Sarimsoqni sovuq suv bilan to'kib tashlang. U tursin, shunda uni tozalash va chinnigullar bilan kesish kerak bo'ladi. Biz ularni litrli bankalarga joylashtiramiz, qaynoq suv quyamiz, besh daqiqa ushlab turamiz, to'kib tashlaymiz. Tuz, shakar va suvning tuzlamasi qaynayotganda, ziravorlar va limon kislotasini bankalarga ajratish kerak. Marinad qaynatilgach, idishlarni u bilan to'ldiring, qovoqlarni o'rab oling va bir kechada o'rab qo'ying. Ertalab uy podvalining navbatdagi saqlanishi tayyor bo'ladi!
Sarimsoq … aspirin bilan
Sarimsoqni aspirin bilan tuzlashning yana bir retsepti, uni ko'plab uy bekalari juda yaxshi ko'radilar va ko'pincha oshxonalarida konserva tayyorlash uchun ishlatadilar.
Har yarim litrli kavanoz uchun sizga kerak bo'ladi: bir choy qoshiq tuz, shakar va limon kislotasi, 8 ta qora murch, 2-3 dafna yaprog'i, ikki chimdik koriander, bir xil miqdordagi arpabodiyon yoki zaytun urug'i, 3-5 chinnigullar, 1 dona planshet aspirin. Va, albatta, sarimsoqning o'zi.
Uni tishlarga qadar tozalash kerak. Yoki uni buzmasdan qoldiring, lekin erdan yaxshi tozalangan, ustki qobig'i. Yarim litrli bankalarga soling, 10-15 daqiqa davomida qaynoq suv quying, suvni to'kib tashlang. Qaynayotgan suvni yana 10-15 daqiqa to'kib tashlang va suvni to'kib tashlang. Keyin tuzlamani barcha taklif qilingan ingredientlar (shu jumladan aspirin) bilan qaynatib oling. Issiq tuzlamani sarimsoq ustiga to'kib tashlang va qovoqlarni aylantiring. Qorong'i joyga qo'ying.
Tavsiya:
Qish Uchun Qanday Lampochkalarni Qazish Mumkin Emas?
Bizning kengliklarda, barcha bulbous o'simliklar er yuzida muvaffaqiyatli qishlay olmaydi, shuning uchun ularning ko'pini qazish va bino ichida saqlash uchun o'tkazish kerak. Va bu biznes juda qiyin, shuning uchun ko'plab yozgi fuqarolar munosib alternativani topishga harakat qilmoqdalar. Qoida tariqasida, bahorda yoki yoz mavsumining birinchi yarmida gullaydigan o'simliklarning lampochkalari qishga qazilmaydi. Shunga qaramay, yozda, ya'ni ulardan ba'zilari juda oddiy o'simliklarni topish mumkin
Qish Uchun Otquloqni Qanday Quritish Kerak?
Sorrel - har xil foydali moddalar va vitaminlarning haqiqiy ombori, shuning uchun ko'plab yozgi aholi undan nafaqat mavsumda, balki qishga ham maksimal darajada foyda ko'rishga intilishadi. Lekin kuzda, qishda va bahorda vitaminlar ayniqsa inson tanasiga kerak bo'ladi! Ba'zi styuardessalar qushqo'nmasni qish uchun muzlatadilar, boshqalari esa quritadilar. Va agar muzlash haqida odatda savollar bo'lmasa, hamma ham qushqo'nmas quritishni bilmaydi
Qish Uchun Atirgullar. Qanday To'g'ri?
Shunday qilib, oxirgi maqolada nima qilmaslik haqida gaplashdik. Va bu maqolada, nihoyat, qishda atirgullar muzlamasligi uchun ularni qanday qilib to'g'ri yopish kerakligini ko'rib chiqamiz
Qish Uchun Mevali Daraxtlarning Ko'chatlarini Qanday Qazish Kerak?
Kuz - har xil mevali daraxtlarning ko'chatlarini olish uchun unumli davr: ularning ulkan assortimenti hatto eng shubhali skeptiklarni ham quvontiradi va kuzda sotib olingan nusxalarning sifati kattaroq bo'ladi. Ammo ba'zida shunday bo'ladiki, ko'chatlar juda kech sotib olingan va ularni ekish uchun chuqurchalar to'liq tayyor bo'lmagan. Bu holda, qish uchun ko'chatlarni ehtiyotkorlik bilan qazib, bahor boshlanishiga qadar yosh daraxtlarni ekishni kechiktirish tavsiya etiladi
Biz Yozgi Uyni Qish Uchun Saqlaymiz
Kuzda yozgi aholi va bog'bonlar nafaqat "tovuqlarni", balki tuzlangan va murabboli bankalarni ham "sanaydilar". Dachaning o'zi va hovli, shuningdek, bahorda er va er bilan sodir bo'ladigan odatiy muammolarga duch kelmaslik uchun, agar siz kuzda uning manfaati uchun ozgina harakat qilmasangiz, qishda qoqishni bilishingiz kerak. . Bu yozgi fuqaroning keyingi yozgi yozgi davrini yopishda qilishi kerak bo'lgan qadamlardir
