Olxo'ri Retseptlari

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

"Erik" - bu so'z bilan birinchi navbatda nimani ifodalaysiz? Yoqimli hidmi? Yoki hech narsaga aralashtirib bo'lmaydigan boy ta'mi? Bu mevaning organizm uchun qanday foydasi borligini bilmoqchimisiz? Qanday shirinliklar tayyorlashingiz mumkin? Va ular kimga kontrendikedir? Keling, batafsilroq muhokama qilaylik

Olxo'ri foydalari

Olxo'ri ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Mana ulardan bir nechtasi:

1. Elyaf - ichak faoliyatini yaxshilaydi;

2. Kaliy - ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi;

3. B, A va C guruhlari vitaminlari, shuningdek PP va E - immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Olxo'ri, shuningdek, vitaminlarning ko'pchiligi, hatto qayta ishlash jarayonida ham saqlanib turishi bilan ajralib turadi;

4. Mikro va makro elementlar - kaliy, magniy, natriy, kaltsiy, rux, yod, ftor, fosfor. Tirnoqlar, sochlar uchun foydali;

5. Pektinlar - organizmga chiqindilar va toksinlar bilan kurashishga yordam beradi.

Ammo diabet va semiz odamlarga bunday foyda bilan, olxo'ri kontrendikedir. Shuningdek, ko'p miqdorda mevalar bolalar uchun kontrendikedir, ichak buzilishi va oshqozon og'rig'i mumkin. Agar sizda podagra yoki revmatizm bo'lsa, olxo'ri iste'mol qilishdan bosh tortish maqsadga muvofiqdir.

Va endi siz qanday meva ekanligini bilib oldingiz, men siz bilan qiziqarli retseptlar bilan bo'lishaman. Olxo'ri pishib etishning har qanday vaqtida yig'ib olish uchun juda mos keladi. Ulardan siz qishga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin, ular sog'lom kabi mazali bo'ladi.

Kompot

Bizga olxo'ri, suv va shakar kerak.

Pishirish siropi: bir stakan suvda yarim stakan shakar.

Biz mevalarni yaxshilab yuvamiz va har birida igna bilan bir nechta ponksiyon qilamiz. Olxo'ri bir necha daqiqa issiq suvga (85 darajadan oshmagan) qo'ying. Keyin, qalin mustahkamlik bilan siropni pishiring. Biz olxo'ri bankalarga solamiz, uni sirop bilan to'ldiramiz. O'ralgan qutilarni ag'daring va salqinlash uchun qoldiring.

Olxo'ri jeli

Olxo'ri jeli, mazali bo'lishi mumkin, uni shirinlik sifatida nonushta bilan berish mumkin. Va qishda ham ajoyib taom.

Ovqat pishirish uchun sizda mavjud bo'lgan olxo'ri ishlatiladi. Shakar mevaning shirinligiga qarab sozlanadi.

Tarkibi:

1 kilogramm - olxo'ri va shakar

200 gramm - pektin

Tayyorlash usuli:

1. Eriklarni yuving va quriting.

2. Yarim kesib, suyaklarni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling.

3. Biz panani olovga qo'yamiz va u erda tayyorlangan olxo'ri quyamiz.

4. Pektin qo'shing va aralashtiring. Shakar ta'mga qo'shiladi.

5. Doimiy aralashtirib, shakar tez erishi uchun 1 daqiqa pishirib, issiqdan olib tashlang.

6. Olingan ko'pikni yivli qoshiq bilan olib tashlang va yana aralashtiring.

7. Qish mavsumi uchun xaridlar amalga oshirilishi sharti bilan biz bankalarni tayyorlaymiz. Yaxshilab yuving, sterilizatsiya qiling, issiq jele quying va o'rab oling.

Jellyni sovutgandan keyin ham iste'mol qilish mumkin. Muzlatgichda saqlang.

Olxo'ri murabbo

Ovqat pishirish uchun bizga kerak:

Olxo'ri va shakar - 1 kg

Tayyorlanishi:

Biz yuvamiz, olxo'ri qaynoq suv bilan qovuramiz, terini olib tashlaymiz, urug'larni olib tashlaymiz. Biz sirlangan idishlarni qo'yamiz, shakar sepamiz, bir -ikki soatga qoldiramiz. 250 ml suv qo'shing, qaynab ketguncha past olovda pishiring. Tayyorlangan bankalarga murabbo surting, o'rab oling.

Tuzlangan olxo'ri

Marinad uchun:

Suv - 1 litr

Shakar - 500 gramm

9% sirka - 150-200 gramm

Chinnigullar va xushbo'y qalampir - 5-6 dona

Bir chimdik darchin.

Tayyorlash usuli:

Suvni qaynatib oling, ziravorlar va shakar qo'shing, salqin, filtrlang, sirka qo'shing.

Biz yuvamiz, teshamiz, olxo'ri bankalarga solamiz, tuzlamoq bilan to'ldiramiz.

3-5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, aylantiring, teskari o'giring, adyol bilan yoping.

Tuzlangan olxo'ri go'sht, qovurilgan va baliq taomlari uchun yaxshi garnitür hisoblanadi.

Olxo'ri o'rim -yig'imi

Agar sizda pishgan olxo'ri ko'p bo'lsa, siz o'rik kabi bir xil sog'lom mahsulotni osongina pishirasiz. Keling, sotib olish usulini batafsil ko'rib chiqaylik.

Olxo'ri hosilini yig'ish uchun bizga olxo'ri pishgan va pishib yetilgan mevalar kerak. Biz uni yuvamiz yoki suyakni olib tashlaymiz yoki qoldiramiz (havaskorlar uchun variant), lekin uning foydaliligi nuqtai nazaridan, suyakli variant ko'proq ozuqa moddalarini saqlaydi (biz yuqorida aytib o'tgan edik).

Keyingi qadam: olxo'ri 25-35 soniya davomida sodali suv eritmasida (100 gramm soda va 10 litr suv) 90 daraja haroratda tozalang. Ushbu protseduradan so'ng, olxo'ri issiq suvda chayish kerak. Keyin quritishni boshlashimiz mumkin. Biz uni o'choq yordamida, mahsulotni buzmaslik uchun haroratni kuzatib boramiz.

Jarayonni shartli ravishda bir necha bosqichlarga bo'lish mumkin:

1. Tayyorlangan olxo'ri pishirish varag'iga soling. Pechni oldindan 50 darajaga qizdiring va quriguncha qoldiring - 3-4 soat.

2. Pishirish varag'ini chiqarib oling, o'riklarni aralashtiring va sovutib oling. Bu vaqtda biz pechni 60-70 darajaga qizdiramiz va olxo'ri ichiga yana 5 soat qo'yamiz.

3. Biz yana chiqaramiz, olxo'ri sovutib, aralashtiramiz va shu vaqtda o'choqni 80-90 darajaga keltiramiz. Biz deyarli tayyor o'rikni yana 4-5 soatga joylashtiramiz.

Agar siz uni porloq qilishni xohlasangiz, quritish oxirida haroratni 100-120 darajaga ko'taring.

Olxo'ri anemiya va vitamin etishmasligi, oshqozon -ichak trakti faoliyatini yaxshilash uchun tavsiya etiladi. Ammo uni ortiqcha ishlatmaslik kerak, chunki u ichaklarga laksatif ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun, kuniga 5-6 ta reza etarli bo'ladi.

Saqlash

Olxo'ri saqlanadigan joy quruq va salqin bo'lishi kerak. Bundan tashqari, mahkam yopilgan shisha idishlarda saqlash mumkin, lekin bu holda quritilgan mevalar yaxshi quritilishi yoki ozgina quritilishi kerak. Yomon quritilgan, shamollatilmagan ovqat tezda mog'orlanib ketadi.

Maqolada biz sizga olxo'ri asosiy foydali xususiyatlarini, shuningdek, bu ajoyib mevani qanday tayyorlashni aytdik. Tana uchun zavq va foyda bilan foydalaning!