Shokolad Daraxti

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Samuil Marshak bolalarga aytganidek: "Gingerbreads … yong'oq daraxtda o'smaydi". Ammo shokolad daraxtda o'sadi, uning lotincha nomi rus tilida shunday - "Xudolarning taomlari". Darhaqiqat, bunday oziq -ovqat faqat dunyo hukmdorlari uchun mavjud bo'lgan paytlar bo'lgan. Bugungi kunda har kim "xudolarning taomini" tatib ko'rishi mumkin. Oh, bu achchiq boylik, mast qiluvchi va ilhomlantiruvchi! Qanday qilib u jozibali, foydali yoki zararli?

Yangi yil bayramlari mahsulot iste'molining ko'payishi bilan bog'liq bo'lib, ular orasida shokolad oxirgi emas. Bolalar va kattalarning bu nozikligi qanday epitetlarga ega bo'lsa ham: ilohiy nektar, xudolarning ichimi, ilohiy samoviy ichimlik, dovdirash va universal dori …

Ming yillik elita ichimlik

Shokolad qadim zamonlardan beri odamlarga ma'lum bo'lgan mahsulotlardan biridir. Meksika ko'rfazi sohilidagi "bugungi kunimizdan" uch ming yil oldin, Amerika qit'asining tub aholisi diniy marosimlar paytida shokolad ichishgan va uni muqaddas ichimlik deb hisoblashgan.

Agar olma daraxtlari nasroniy jannatida o'sgan bo'lsa, unda Azteklar orasida "jannat daraxti" daraxt hisoblanar edi, keyinchalik uni botaniklar lotincha so'zlar bilan "teobroma kakao" deb atashardi, bu rus tilida "shokolad daraxti" ga o'xshaydi. Shokolad o'sadi, aniqrog'i, "kakao loviya" deb nomlangan katta urug'lar bilan to'ldirilgan mevalar. Aynan ulardan shokoladli ichimliklar tayyorlandi, ular muqaddaslardan birinchi bo'lib elita toifasiga kirdi.

To'g'ri, biz shokoladning shirin ta'miga o'rganib qolganimiz uchun, kakao loviyalaridan tashqari, har xil issiq ziravorlarni o'z ichiga olgan muqaddas ichimliklarni qadrlashimizga shubha qilaman. Faqat 17 -asrda ichimlikka shakar qo'shila boshlandi, bu shokoladni zamonaviy issiq ichimlikka aylantirdi.

Qattiq shokolad, bugungi kunda o'rtacha ruslar sotib oladigan, 19 -asrning ikkinchi choragida ixtiro qilingan.

Salomatlik beruvchi shokolad

Albatta, bizning savdo -sotiqimiz bugun bizga nimani taklif qilsa, shokoladning barcha turlari shokolad bilan to'ldirilgan emas, balki tozalangan shakar va past sifatli yog'lar.

Haqiqiy shokolad-60-70 foiz qora shokolad. To'q rangli shokolad-bu kaloriya tarkibidagi, inson tanasi uchun muhim bo'lgan ko'plab vitaminlar va kimyoviy elementlarni o'z ichiga olgan to'yimli mahsulot. Bu vitaminlarning uzun zanjiri: "A", "B1, B2, B3", "C", "E". Davriy jadvaldan bir qator kimyoviy elementlar: temir, kaltsiy, kaliy, magniy, marganets, mis, rux; pantotenik kislota, uning organizmdagi samarali metabolizmi uchun ahamiyatini deyarli baholab bo'lmaydi.

Haqiqiy shokolad 20 % oqsil va 50 % dan yuqori sifatli yog'dir. Bundan tashqari, u "flavonollar" deb nomlangan kuchli antioksidantlarga boy, ular qon aylanishini yaxshilaydi va yoshi bilan yomonlashib ketadigan xotirani tiklashga yordam beradi.

Yuqorida aytilganlarning barchasi yurak faoliyatini yaxshilaydi, qon bosimi va insult xavfini kamaytiradi, "yaxshi" xolesterin hosil bo'lishiga yordam beradi va miyani samarali va mahsuldor ishlashini ta'minlaydi.

Haqiqiy shokolad inson terisiga foydali ta'sir ko'rsatadi, uni yumshatadi, quyosh nurlarining zararli ta'siridan himoya qiladi, teriga yoqimli yorqin ko'rinish beradi.

O'rtacha hamma narsa yaxshi

Shokoladning foydaliligi, faqat uni iste'mol qilishga o'tish kerak degani emas. Agar shokolad turli xil yangi sabzavotlar, sifatli oqsillar va donli donlarning to'g'ri muvozanatli dietasiga qo'shilsa, haqiqiy shokoladning foydasi ancha katta bo'ladi.

Sog'lig'ining yomonlashuvi bilan bog'liq olimlarning tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, haftasiga 50 gramm sifatli 70 foiz qora shokolad iste'mol qilish kifoya. Bunday shokoladni qaerdan sotib olish mumkinligini ham bilishingiz kerak.